Najveće kalorijske bombe za kuhanje koje uzrokuju debljanje

Sadržaj

• Jelo za dvoje
• Podmukli izvori šećera
• Preterivanje sa uljem
• Branje dok kuvate
• Over Salting
• Praktične večere
• Tradicionalni recepti
• Recenzija za

Priprema obroka kod kuće obično je zdravija od jela vani-osim ako ne radite ove greške koje je lako popraviti. Mršavi kuhari dijele najveće kalorijske bombe za kuhanje kod kuće i načine smanjivanja stotina kalorija po obroku. (Za više savjeta o ishrani kod kuće, pogledajte ovih 11 načina da svoj dom zaštitite od masti.)

Jelo za dvoje

Corbis Images

Preveliki dijelovi ne pojavljuju se samo u restoranima. Mnogi recepti daju četiri obroka, pa biste mogli pasti znatno više nego što je vašem tijelu potrebno.

Skinny fix: Ako kuhate za dvoje, a recept čini 4 obroka, recept odmah podijelite na dvije porcije s četiri tanjura, a ostatak stavite u dvije posude za jelo, kaže kulinarska nutricionistica Michele Dudash, R.D., autorica Čista prehrana za zaposlene porodice. Ili objedite svoj obrok na kontrolnim tanjurima za porcije ili pomoću mjernih alata, koji pogađaju veličinu posluživanja.

Podmukli izvori šećera

Corbis Images

Ne biste bacili žličicu šećera na pileća prsa, zar ne? Određeni umaci, preljevi za salate i začini puni su šećera-pa u osnovi radite upravo to, kaže kulinarska nutricionistica Stephanie Sacks, autorica Koju vilicu jedete? Ne samo da se višak šećera pretvara u masnoću, već i pojačava glad jer uzrokuje skok šećera u krvi i pad.

Skinny fix: Zamijenite zavoje i marinade kupljene u trgovini s lakim verzijama koje se mogu napraviti kod kuće, kaže Sacks. Umjesto preljeva u bocama, prelijte salate žličicom maslinovog ulja i octa ili aromatizirajte pomfrit sa svježim đumbirom i umakom od soje s malo natrija umjesto teriyakija. I prije kupovine uvijek provjerite listu sastojaka. Ako je šećer (ili jedan od skrivenih naziva šećera: kukuruzni sirup, kukuruzni sirup s visokom fruktozom, sirup od pirinča, slad ili bilo šta što završava na "ose"), jedan od prva četiri sastojka, vratite ga na policu.

Preterivanje sa uljem

Corbis Images

Ulje se ulijeva brzinom od 120 kalorija po komadu. Prijevod: nekoliko sekundi može dodati više od 350 kalorija vašem prženju ili salati.

Mršavi popravak: Da biste držali kalorije pod kontrolom, četkom za pecivo premažite posudu uljem ili prenesite ulje u bocu s raspršivačem i poprskajte ga premazom. Obje metode sprječavaju lijepljenje za samo 30 kalorija. Umjesto da lim za pečenje podmazujete uljem, obložite ga papirom za pečenje kako biste stvorili površinu bez kalorija. (Pogledajte više 15 savjeta za zdravo kuhanje od profesionalaca za hranu.)

Branje dok kuvate

Corbis Images

Uzimanje šake oraha ili kriške sira prije nego što ih bacite u salatu ili dodate u sendvič moglo bi značiti da jedete 100 ili više kalorija prije nego što pojedete prvi zalogaj večere.

Mršavi popravak: Uzmi svoje mise en place-u kulinarskom svijetu to znači da se svi sastojci izmjere prije kuhanja. Ako recept zahtijeva 2 supene kašike oraha ili 1/2 šolje sira, stavite odmerene sastojke u male posude, a zatim ih odložite tako da je manje verovatno da ćete grickati direktno iz vrećice. Ili za niskokaloričnu užinu, stavite kriške celera ili šargarepe da jedete dok kuvate.

Over Salting

Corbis Images

Posipanje sa previše soli moglo bi značiti da ćete dobiti nadutost nakon večere, kaže Dudash. Osim toga, sol vas dehidrira-a naša tijela često grešku dehidriraju kao glad.

Mršavi popravak: Prije nego što u hranu posolite, začinite svježim začinskim biljem, limunovom koricom ili sokom ili mrvicom octa, predlaže Dudash. Oni dodaju ukus bez natrijuma, a vašim nepcima neće nedostajati so. I idite na verzije sa niskim sadržajem natrijuma ove skrivene hrane sa visokim sadržajem soli: sos od paradajza, čorba i supe, i hladne nareske.

Praktične večere

Corbis Images

Nema ništa lakše od nukiranja smrznute dijetalne večere, ali s manje od 300 kalorija po obroku (i porcije veličine hokejaškog paka), smrznute večere nisu dovoljne da vas zadrže duže od sat ili dva.

Mršavi popravak: Preispitajte "udobnost" i idite na lagane, 15-minutne obroke. Probajte piletinu na žaru (možete napraviti gomilu početkom sedmice) sa skuvanom u vrećici smeđeg pirinča i povrćem u vrećici kuhajte na pari. Ili probajte salatu u vrećicama s nasjeckanim avokadom i pasuljem iz konzerve. Svi su niskokalorični, ali vam daju više hranjivih tvari i više hrane kako biste spriječili glad, kaže Sacks. (Ili pokušajte unaprijed skuhati obroke vrijedne sedmicu dana. Za početak pogledajte Genijalne ideje za planiranje obroka za zdravu sedmicu.)

Tradicionalni recepti

Corbis Images

Bakina salata od jaja, mamine pileće kotlete-mnogi porodični favoriti koji završe u vašem repertoaru recepata puni su masti i kalorija.

Mršavi popravak: Većina recepata može se prilagoditi bez žrtvovanja okusa. Za hranu prženu u tiganju kao što su pileći kotleti ili pohani patlidžan, premažite panko krušnim mrvicama od celog zrna, pokapajte maslinovim uljem i ispecite u rerni, kaže Dudaš - i dalje ćete imati onaj hrskavi "prženi" ukus. Za salate na bazi majoneze, zamijenite majonezu s pireom od avokada ili grčkim jogurtom, kaže Sacks. Bez obzira na to koji obrok napravite, 50 posto vašeg tanjura i dalje bi trebalo sadržavati voće i povrće.

Recenzija za