Paradajz: Glavne prednosti i način konzumiranja

Sadržaj

• 1. Sprečiti rak prostate
• 2. Borite se protiv kardiovaskularnih problema
• 3. Vodite računa o vidu, koži i kosi
• 4. Pomozite u regulaciji krvnog pritiska
• 5. Jačati imunološki sistem
• Prehrambene informacije
• Kako konzumirati paradajz
• 1. Sušeni paradajz
• 2. Domaći paradajz sos
• 3. Punjeni paradajz
• 4. Sok od paradajza

Paradajz je voće, iako se obično koristi kao povrće u salatama i toplim jelima. Sastojak je koji se široko koristi u dijetama za mršavljenje jer svaki paradajz ima samo 25 kalorija i ima diuretička svojstva, uz puno vode i vitamina C koji poboljšava imunološki sistem i apsorpciju željeza u obrocima.

Glavna zdravstvena korist paradajza je u prevenciji raka, posebno raka prostate, jer se sastoji od dobrih količina likopena, koji je mnogo dostupniji kada se paradajz kuha ili konzumira u umaku.

Neke od glavnih prednosti rajčice uključuju:

1. Sprečiti rak prostate

Paradajz je bogat likopenom, karotenoidnim pigmentom koji djeluje snažno antioksidativno u tijelu, štiteći stanice od djelovanja slobodnih radikala, posebno stanica prostate.

Količina likopena varira ovisno o zrelosti paradajza i načinu konzumiranja, s tim što sirovi paradajz sadrži 30 mg likopena / kg, dok njegov sok može imati više od 150 mg / L, a zreli paradajz sadrži i više likopen nego zelje.

Neke studije pokazuju da konzumacija umaka od paradajza povećava koncentraciju likopena u tijelu, 2 do 3 puta više nego kada se konzumira u svježem obliku ili u soku. Evo nekoliko znakova i simptoma koji mogu ukazivati ​​na rak prostate.

2. Borite se protiv kardiovaskularnih problema

Paradajz, zbog svog visokog antioksidativnog sastava, pomaže održavanju krvnih žila zdravim, osim što ima vlakna koja pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola, poznatog i kao LDL.

Pored toga, neka istraživanja pokazuju da konzumacija likopena u prehrani također smanjuje rizik od srčanog udara.

3. Vodite računa o vidu, koži i kosi

Budući da je bogat karotenoidima, koji se u tijelu transformiraju u vitamin A, konzumacija paradajza pomaže u održavanju zdravlja vida i kože, uz to što jača i posvjetljuje kosu.

4. Pomozite u regulaciji krvnog pritiska

Paradajz je bogat kalijumom, mineralom koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska. Uz to, jer je bogat vodom, stvara i diuretički učinak.

Pored održavanja reguliranog pritiska, paradajz sprečava i slabost mišića i grčeve tokom intenzivnih fizičkih aktivnosti.

5. Jačati imunološki sistem

Zbog sadržaja vitamina C, konzumacija paradajza pomaže u jačanju prirodne obrambene snage organizma, jer pomaže u borbi protiv slobodnih radikala, koji u višku favoriziraju pojavu raznih bolesti i infekcija.

Uz to, vitamin C je i odličan iscjelitelj i olakšava apsorpciju željeza, što je posebno indicirano za liječenje protiv anemije. Uz to, vitamin C služi i za olakšavanje zacjeljivanja kože i poboljšanje cirkulacije krvi, što je sjajno za prevenciju kardiovaskularnih bolesti poput ateroskleroze, na primjer.

Prehrambene informacije

Paradajz je voće jer ima biološke karakteristike rasta i razvoja slične voću, ali su njegove nutritivne osobine bliže povrću, poput količine ugljikohidrata prisutnih u rajčici koja je bliža drugom povrću nego ostalom voću.

Kako konzumirati paradajz

Paradajz se ne tovi, jer ima malo kalorija i gotovo nema masnoće, pa je izvrsna hrana za uvrštavanje u dijete za mršavljenje.

Slijedi nekoliko recepata za korištenje rajčice kao glavnog sastojka i uživanje u svim njenim blagodatima:

1. Sušeni paradajz

Sušeni paradajz slasan je ukusan način da se pojede više paradajza, a može se, na primjer, dodavati u pice i druga jela, bez gubitka hranjivih sastojaka i blagodati svježeg paradajza.

Sastojci

• 1 kg svježeg paradajza;
• Sol i začinsko bilje po ukusu.

Način pripreme

Zagrijte rernu na 95 ° C. Zatim operite paradajz i prepolovite ga po dužini. Uklonite sjemenke sa polovina paradajza i stavite ih na poslužavnik pećnice, obložen papirom za pečenje, odsječenom stranom prema gore.

Na kraju pospite začinsko bilje i so po ukusu i stavite posudu u rernu na oko 6 do 7 sati, dok paradajz ne izgleda kao sušeni paradajz, ali bez izgaranja. Obično će većim rajčicama trebati više vremena da budu spremni. Dobar savjet za uštedu energije i vremena je upotreba paradajza sličnih veličina i izrada 2 tacne odjednom, na primjer.

2. Domaći paradajz sos

Umak od rajčice može se koristiti u tjestenini i mesnim i pilećim pripravcima, čineći obrok bogatijim antioksidansima koji sprečavaju bolesti poput raka prostate i katarakte.

Sastojci

• 1/2 kg vrlo zrelog paradajza;
• 1 luk u velikim komadima;
• 2 češnja belog luka;
• 1/2 šolje peršina;
• 2 grane bosiljka;
• 1/2 kašičice soli;
• 1/2 kašičice mljevenog crnog bibera;
• 100 ml vode.

Način pripreme

Istucite sve sastojke u blenderu, dodajući paradajz malo po malo kako biste olakšali miješanje. Ulijte sos u šerpu i stavite na srednje jaku vatru oko 20 minuta da postane konzistentniji. Ovaj umak se takođe može čuvati u malim obrocima u zamrzivaču, kako bi se lakše koristio po potrebi.

3. Punjeni paradajz

Ovaj recept za punjeni paradajz daje boju mesnim ili ribljim jelima i jednostavan je za izradu, što je izvrsna opcija za olakšavanje konzumacije povrća djeci.

Sastojci

• 4 velika paradajza;
• 2 ruke pune mrvica hljeba;
• 2 nasjeckana režnja češnjaka;
• 1 šaka nasjeckanog peršina;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 2 tučena jaja;
• Sol i papar;
• Maslac za podmazivanje.

Način pripreme

Pažljivo kopajte po paradajzu. Začinite unutra i ocijedite prema dolje. Pomiješajte sve ostale sastojke. Vratite paradajz na vrh i stavite na lim za pečenje podmazan maslacem. Napunite paradajz smešom i stavite u rernu zagrejanu na 200 ºC na 15 minuta i spremni ste.

Ovaj recept je takođe alternativa za vegetarijance koji jedu jaja.

4. Sok od paradajza

Sok od rajčice bogat je kalijumom i važan je za pravilan rad srca. Također je vrlo bogat likopenom, prirodnom supstancom koja smanjuje loš holesterol, smanjujući rizik od srčanih problema, kao i raka prostate.

Sastojci

• 3 paradajza;
• 150 ml vode;
• 1 prstohvat soli i papra;
• 1 lovorov list ili bosiljak.

Način pripreme

Sve sastojke vrlo dobro sameljite i popijte sok koji se može jesti hladan.