5 blagodati Amaranta za zdravlje

Sadržaj

• Prehrambene informacije o amarantu
• Kako konzumirati Amaranth
• Recepti s Amarantom
• 1. Amarantova pita sa kvinojom
• 2. Želatina sa amarantom

Amaranth je žitarica bez glutena, bogata proteinima, vlaknima i vitaminima koja također može pomoći u smanjenju kolesterola i bogata je kvalitetnim proteinima, kalcijumom i cinkom koji osim što pomažu tijelu da poveća efikasnost oporavka mišićnog tkiva i njegov volumen a takođe pomaže u očuvanju koštane mase zbog visokog sadržaja kalcijuma.

Dvije kašike amaranta sadrže 2 g vlakana, a mladoj odrasloj osobi treba oko 20 g vlakana dnevno, tako da je 10 kašika amaranta dovoljno za opskrbu dnevnih potreba. Ostale prednosti amaranta su:

1. Jačati imunološki sistem - jer je bogat antioksidansima koji su supstance koje jačaju stanice imunološkog sistema;
2. Borba protiv raka - zbog prisustva antioksidanta skvalena koji smanjuje protok krvi u tumorima;
3. Pomoć kod oporavka mišića - zbog dobre količine proteina;
4. Borite se protiv osteoporoze - jer je izvor kalcijuma;
5. Pomažu u gubitku kilograma - jer je bogata vlaknima, olabavi crijevo i utažuje glad.

Uz sve ove blagodati, amaranth je posebno naznačen i kod celijakije jer ne sadrži gluten.

Prehrambene informacije o amarantu

Postoji ljuskavi amarant, brašno ili sjemenke, obično se od brašna prave kolači ili palačinke, a pahuljice i sjemenke granole ili muslija dodaju se mlijeku ili jogurtu i tako prave hranljiviji i zdraviji doručak.

Amaranth se može držati u frižideru 6 mjeseci, u dobro zatvorenoj posudi kako bi se spriječilo ulazak vlage.

Kako konzumirati Amaranth

Amaranth se može dodati u prehranu na razne načine, poput vitamina, voćnih salata, jogurta, u farofasima koji zamjenjuju brašno od manioke, u pitama i kolačima koji zamjenjuju pšenično brašno i u salatama, na primjer. Može se naći u trgovinama zdrave hrane ili supermarketima, a izvrsna je zamjena za rižu, ali i kvinoju.

Pogledajte i 4 zamjene za rižu i rezance.

Pahuljice amaranta nutritivno su bogate od bilo koje druge žitarice poput pirinča, kukuruza, pšenice ili raži i mogu biti izvrstan dodatak receptima.

Recepti s Amarantom

1. Amarantova pita sa kvinojom

Sastojci:

• Pola šalice kvinoje u zrnu
• 1 šolja ljuštenog amaranta
• 1 jaje
• 4 kašike maslinovog ulja
• 1 naribani luk
• 1 sjeckani paradajz
• 1 pasirana kuhana mrkva
• 1 šalica nasjeckane kuhane brokule
• ¼ šolja obranog mlijeka
• 1 konzerva ocijeđene tune
• 1 kašika praška za pecivo
• Sol po ukusu

Pre paro način rada:

U posudi pomiješajte sve sastojke. Distribuirati u obliku i staviti u zagrijanu rernu na 30 minuta ili dok ne porumeni.

Zrna kvinoje i ljuskice amaranta mogu se naći u prodavnicama zdrave hrane ili supermarketima.

2. Želatina sa amarantom

Sastojci:

• 50g pahuljica amaranta
• 1 šolja želatine ili 300 ml voćnog soka

Način pripreme:

Samo dodajte voćnom soku ili čak želatini nakon treninga, osim što je ukusan i vrlo hranljiv.

Ovaj recept bi trebalo pripremiti odmah nakon treninga.