Fosfor u vašoj prehrani

Sadržaj

• Šta radi fosfor?
• Koja hrana sadrži fosfor?
• Koliko vam treba fosfora?
• Rizici povezani sa previše fosfora
• Rizici povezani s premalo fosfora

Šta je fosfor i zašto je važan?

Fosfor je drugi mineral po veličini u vašem tijelu. Prvi je kalcijum. Vaše tijelo treba fosfor za mnoge funkcije, poput filtriranja otpada i popravljanja tkiva i ćelija.

Većina ljudi svakodnevnom prehranom dobiva potrebnu količinu fosfora. Zapravo, češće je u tijelu imati previše fosfora nego premalo. Bolesti bubrega ili jedenje previše fosfora i nedovoljno kalcijuma može dovesti do viška fosfora.

Međutim, određena zdravstvena stanja (poput dijabetesa i alkoholizma) ili lijekovi (poput nekih antacida) mogu uzrokovati prenizak nivo fosfora u vašem tijelu.

Previsok ili prenizak nivo fosfora može prouzrokovati medicinske komplikacije, poput bolesti srca, bolova u zglobovima ili umora.

Šta radi fosfor?

Fosfor vam treba za:

• neka vaše kosti budu jake i zdrave
• pomoći u stvaranju energije
• pokretati mišiće

Pored toga, fosfor pomaže u:

• izgraditi jake zube
• upravljati načinom na koji vaše tijelo skladišti i koristi energiju
• smanjiti bolove u mišićima nakon vježbanja
• filtrirajte otpad u bubrezima
• rastu, održavaju i popravljaju tkivo i ćelije
• proizvode DNK i RNK - genetski građevni blokovi tijela
• uravnotežite i koristite vitamine poput vitamina B i D, kao i druge minerale poput joda, magnezijuma i cinka
• održavajte redovan rad srca
• olakšavaju provođenje živaca

Koja hrana sadrži fosfor?

Većina hrane sadrži fosfor. Hrana bogata proteinima takođe je odličan izvor fosfora. Oni uključuju:

• meso i živina
• riba
• mlijeko i drugi mliječni proizvodi
• jaja

Kada vaša prehrana sadrži dovoljno kalcijuma i proteina, vjerojatno ćete imati dovoljno fosfora. To je zato što mnoga hrana koja sadrži puno kalcijuma sadrži i mnogo fosfora.

Neki ne-proteinski izvori hrane sadrže i fosfor. Na primjer:

• integralne žitarice
• krompir
• bijeli luk
• sušeno voće
• gazirana pića (fosforna kiselina se koristi za proizvodnju karbonacije)

Cjelovite verzije hljeba i žitarica sadrže više fosfora od onih od bijelog brašna.

Međutim, fosfor u orašastim plodovima, sjemenkama, žitaricama i grahu vezan je za fitat koji se slabo apsorbira.

Koliko vam treba fosfora?

Količina fosfora koja vam je potrebna u prehrani ovisi o vašoj dobi.

Odraslima je potrebno manje fosfora nego djeci između 9 i 18 godina, ali više nego djeci mlađoj od 8 godina.

Preporučeni dodatak ishrani (RDA) za fosfor je sljedeći:

• odrasli (stariji od 19 godina): 700 mg
• djeca (uzrasta od 9 do 18 godina): 1.250 mg
• djeca (uzrasta od 4 do 8 godina): 500 mg
• djeca (uzrasta od 1 do 3 godine): 460 mg
• novorođenčad (uzrasta od 7 do 12 mjeseci): 275 mg
• novorođenčad (uzrast od 0 do 6 meseci): 100 mg

Malo ljudi treba uzimati dodatke fosforu. Većina ljudi može dobiti potrebnu količinu fosfora kroz hranu koju jedu.

Rizici povezani sa previše fosfora

Previše fosfata može biti toksično. Višak minerala može izazvati proljev, kao i otvrdnjavanje organa i mekih tkiva.

Visoke razine fosfora mogu utjecati na sposobnost vašeg tijela da efikasno koristi druge minerale, poput željeza, kalcijuma, magnezijuma i cinka. Može se kombinirati s kalcijumom uzrokujući stvaranje mineralnih naslaga u vašim mišićima.

Rijetko je kad imate previše fosfora u krvi. Tipično ovaj problem razvijaju samo ljudi koji imaju problema sa bubrezima ili oni koji imaju problema s regulacijom kalcijuma.

Rizici povezani s premalo fosfora

Neki lijekovi mogu smanjiti nivo fosfora u vašem tijelu. Primjeri uključuju:

• inzulin
• ACE inhibitori
• kortikosteroidi
• antacidi
• antikonvulzivi

Simptomi niskog nivoa fosfora mogu uključivati:

• bolovi u zglobovima ili kostima
• gubitak apetita
• razdražljivost ili anksioznost
• umor
• loš razvoj kostiju kod djece

Ako uzimate ove lijekove, razgovarajte sa svojim liječnikom o tome da li se preporučuje jesti hranu s visokim udjelom fosfora ili uzimati dodatke fosfora.