9 blagodati, vrsta i način konzumiranja zelene salate (s receptima)

Sadržaj

• 1. Favorizira gubitak kilograma
• 2. Pomaže u regulaciji šećera u krvi
• 3. Održava zdravlje očiju
• 4. Sprečava prerano starenje kože
• 5. Održava zdravlje kostiju
• 6. Sprečava anemiju
• 7 Pomaže u borbi protiv nesanice
• 8. Ima antioksidativno djelovanje
• 9. Borba protiv zatvora
• Vrste salate
• Prehrambene informacije
• Kako konzumirati
• Recepti sa zelenom salatom
• 1. Punjena rolat od salate
• 2. Salata od salate
• 3. Čaj od salate
• 4. Sok zelene salate sa jabukom

Zelena salata je povrće bogato vlaknima i antioksidantima koje treba uključiti u svakodnevnu prehranu jer može donijeti nekoliko zdravstvenih blagodati, poput favoriziranja gubitka kilograma, poboljšanja zdravlja probavnog sustava i regulacije nivoa šećera u krvi. Te blagodati pružaju hranjivi sastojci i bioaktivni spojevi prisutni u salati, kao što su vitamin C, karotenoidi, folati, hlorofil i fenolna jedinjenja.

Ovo povrće se može koristiti u salatama, u pripremi sokova ili čajeva, a može se lako posaditi u slučaju da vam treba samo mali lonac, puno sunčeve svjetlosti i vode.

Redovna konzumacija zelene salate mogla bi donijeti sljedeće zdravstvene beneficije:

1. Favorizira gubitak kilograma

Zelena salata je povrće koje ima malo kalorija i bogato je vlaknima, što pospješuje osjećaj sitosti i pogoduje mršavljenju.

2. Pomaže u regulaciji šećera u krvi

Vlakna prisutna u zelenoj salati usporavaju apsorpciju ugljikohidrata u crijevima, sprečavajući brzi porast šećera u krvi, pa je stoga izvrsna opcija za dijabetičare ili predijabetičare.

3. Održava zdravlje očiju

Zelena salata bogata je vitaminom A, važnim mikronutrijentom za održavanje zdravlja očiju, sprečavanje kseroftalmije i noćnog sljepila, uz sprečavanje makularne degeneracije povezane sa godinama.

4. Sprečava prerano starenje kože

Zahvaljujući sadržaju antioksidansa, konzumacija zelene salate pomaže u zaštiti stanica kože od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Uz to, pruža vitamin A i vitamin E koji štite kožu od sunčevih ultraljubičastih zraka i vitamin C koji je važan za proces ozdravljenja i proizvodnju kolagena u tijelu, potičući tako stvaranje bora.

Zelena salata je takođe bogata vodom, pomažući da koža bude pravilno hidratizirana.

5. Održava zdravlje kostiju

Zelena salata bogata je nekoliko minerala poput kalcijuma i fosfora, koji su povezani sa stvaranjem kostiju.Uz to, ima i magnezijum koji je dio procesa apsorpcije i asimilacije kalcijuma, jer potiskuje djelovanje hormona odgovornog za resorpciju kostiju.

Pored toga, ovo povrće sadrži i vitamin K, koji je takođe povezan sa jačanjem kostiju.

6. Sprečava anemiju

Budući da sadrži folnu kiselinu i željezo, konzumacija zelene salate također može spriječiti i liječiti anemiju, jer su to minerali povezani sa stvaranjem crvenih krvnih zrnaca. Zbog vrste željeza koju salata pruža, važno je da se konzumira i hrana bogata vitaminom C kako bi se poboljšala apsorpcija u crijevima.

7 Pomaže u borbi protiv nesanice

Zelena salata ima umirujuća svojstva koja pomažu u smanjenju stresa i podražljivosti centralnog nervnog sistema, pomažući u borbi protiv nesanice i čineći da osoba bolje spava.

8. Ima antioksidativno djelovanje

Zelena salata bogata je antioksidansima, jer sadrži vitamin C, karotenoide, folate, hlorofil i fenolne spojeve, koji sprečavaju štetu koju slobodni radikali uzrokuju na stanicama, pa bi joj zato redovita konzumacija mogla pomoći u prevenciji kroničnih bolesti, uključujući karcinom.

9. Borba protiv zatvora

Budući da je bogata vlaknima i vodom, salata pogoduje povećanju veličine izmeta i njegovoj hidrataciji, pogodujući njegovom izlazu i izvrsna je opcija za one koji imaju zatvor.

Vrste salate

Postoji nekoliko vrsta zelene salate, od kojih su glavne:

• Americana ili Iceberg, koji se odlikuje okruglim i lišćem svijetlo zelene boje;
• Lisa, kod kojih je lišće glađe i glađe;
• Crespa, koji na kraju ima listove s valovitim talasima, osim što su glatki i mekani;
• Roman, kod kojih su listovi širi, duži i kovrčavi i tamnozelene boje;
• Ljubičasta, koja ima ljubičaste listove.

Ove vrste salate imaju slična svojstva, a mogu postojati i varijacije u količini hranjivih sastojaka, pored razlika u teksturi, boji i okusu.

Prehrambene informacije

Sljedeća tabela prikazuje nutritivni sastav u 100 g glatke i ljubičaste salate:

Kako konzumirati

Da biste postigli sve gore spomenute blagodati salate, preporučuje se jesti najmanje 4 lista salate dnevno, po mogućnosti sa 1 kašikom maslinovog ulja, jer je na taj način moguće povećati njezinu antioksidativnu moć, osim što je i dio uravnotežene i zdrave prehrane, zdrava.

Zelena salata može se dodavati salatama, sokovima i sendvičima, a mora se čuvati u frižideru da bi sačuvala sadržaj folne kiseline i vitamina C.

Da lišće zadržite duže, koristite posudu s poklopcem i na dno i vrh posude stavite salvetu ili papirnati ubrus, tako da će papir upijati vlagu iz lišća, čineći ih da traju duže. Pored toga, možete staviti i salvetu između svakog lista, sjećajući se da promijenite papir kada je vrlo vlažan.

Recepti sa zelenom salatom

Slijedi nekoliko jednostavnih i zdravih recepata sa zelenom salatom:

1. Punjena rolat od salate

Sastojci:

• 6 listova glatke salate;
• 6 kriški minas laganog sira ili kreme od ricotte;
• 1 mala ribana šargarepa ili et repa.

Sos

• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 kašika vode;
• 1 žlica senfa;
• 1/2 kašike limunovog soka;
• Sol i origano po ukusu.

Način pripreme

Na svaki list salate stavite krišku sira, šunke i 2 kašike naribane šargarepe, kolutajući list i pričvršćujući ga čačkalicama. Rasporedite kiflice u posudu, pomiješajte sve sastojke umaka i posipajte preko kiflica. Da biste rolat učinili hranljivijim, u fil možete dodati isjeckanu piletinu.

2. Salata od salate

Sastojci

• 1 zelena salata;
• 2 naribane mrkve;
• 1 naribana repa;
• 1 paradajz bez kože i sjemenki;
• 1 mali mango ili 1/2 velikog manga narezan na kockice;
• 1 luk narezan na kriške;
• Maslinovo ulje, sirće, sol i origano po ukusu.

Način pripreme

Pomiješajte sve sastojke i začinite uljem, sirćetom, solju i origanom. Ova salata može poslužiti kao prilog ili kao predjelo u glavnim obrocima, pomažući da se poveća sitost i kontrolira apsorpcija ugljenih hidrata i masti u crijevima.

3. Čaj od salate

Sastojci

• 3 nasjeckana lista zelene salate;
• 1 šolja vode.

Način pripreme

Prokuhajte vodu sa listovima salate oko 3 minute. Zatim procijedite i pijte toplo noću za borbu protiv nesanice.

4. Sok zelene salate sa jabukom

Sastojci

• 2 šolje zelene salate;
• 1/2 šolje nasjeckane zelene jabuke;
• 1/2 iscijeđenog limuna;
• 1 kašika valjane zobi;
• 3 šolje vode.

Način pripreme

Pomiješajte sve sastojke u blenderu i popijte 1 čašu hladnog soka.