5 stvari koje bih želio znati prije nego što sam otišao vegetarijanski - i zaradio 15 kilograma

Sadržaj

• Zbog greške koju sam počinio udebljao sam se 15 kilograma
• Dakle, prestao sam biti vegetarijanac, ali onda sam se vratio ...
• 1. Istražite
• Resursi
  
• 2. Upoznajte svoje tijelo
• Alati koji pomažu u vašem putovanju
  
• 3. Povrće: Uđite u njih (i naučite kuhati!)
• Moji omiljeni vegetarijanski blogeri
  
• 4. Naučite govoriti ‘labelski’
• Top 5 sastojaka koje treba izbjegavati
  
• Ono što sam naučio iz svojih vegetarijanskih avantura

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Zdravlje i dobrobit različito dodiruju svačiji život. Ovo je priča jedne osobe.

Danas su životni trendovi desetak novčića. Negdje na kraju stoljeća, vegetarijanstvo je i dalje bilo rezervirano uglavnom za hipike, zdravstvene orahe ili druge „ekstremiste“.

To su bili moji omiljeni ljudi, pa sam se držao dalje.

Svi moji stariji, mudriji, revolucionarniji prijatelji uvjeravali su me da je biti zdravije vegetarijanstvo. Rekli su da ću osjetiti dramatične fizičke, mentalne i duhovne beneficije nakon prelaska na bezmesni život. Tada sam imao 17 godina i lako sam se mogao uvjeriti.

Tek kad sam pohađao fakultet, moj bezmesni put neočekivano se okrenuo. Suočen s tim da sam morao donositi odluke o prehrani koje više nisu bile samo filozofske, već opipljive, napravio sam neke teške greške.

Tako sam 2001. godine, tokom svoje srednje škole, najavio roditeljima da odustajem od jedenja životinja.

Smijali su se. Ipak, ustrajao sam kao buntovnik kakav jesam.

Početak moje lakto-vegetarijanske avanture bio je pristojan. Jesam li tokom meditacije stekao tone energije, razvio fokus poput lasera ili levitirao? Ne. Moja se koža ipak malo očistila, pa sam to računala kao pobjedu.

Zbog greške koju sam počinio udebljao sam se 15 kilograma

Tek kad sam pohađao fakultet, moj bezmesni put neočekivano se okrenuo. Suočen s tim da sam morao donositi odluke o prehrani koje više nisu bile samo filozofske, već opipljive, napravio sam neke teške greške.

Odjednom, rafinirani ugljikohidrati bili su moja nova osnovna hrana, obično uparena s mliječnim proizvodima. Kod kuće sam jeo iste obroke koje je moja majka uvijek pripremala, samo bez mesa i teže na povrću.

Život u školi bio je druga priča.

Razmislite o tjestenini s alfredo umakom ili žitaricama s mlijekom za doručak, ručak i večeru. Ispalo je da je pakovana vegetarijanska hrana koju sam ponekad kupovala u samoposluzi bila jednako obrađena.

Tek kad sam drugi put krenuo u lakto-vegetarijanstvo (otprilike šest godina kasnije) uspio sam zatvoriti neke praznine u savjetima svojih starih prijatelja bez mesa.

Još uvijek sam bio posvećen načinu života bez mesa i redovito sam vježbao, ali na kraju svog prvog semestra dobio sam više od 15 kilograma.

A ovo nije bio vaš prosječni brucoš 15 godina.

To nije bilo "popunjavanje" mog tjelesnog tipa. Umjesto toga, bilo je primjetno nadimanje i stezanje oko trbuha. Kilažu je pratio pad mog nivoa energije i raspoloženja - obje stvari zbog kojih sam morao vjerovati da se moraju nositi samo oni gadni mesožderi.

Dakle, prestao sam biti vegetarijanac, ali onda sam se vratio ...

Moji stariji, mudriji prijatelji sigurno su izostavili nekoliko detalja o vegetarijanstvu. Ovo povećanje kilograma očito nije bilo ono što sam očekivao.

Na polovini druge godine odbio sam se. Nisam doživljavao nijednu od blagodati koje sam mislio da ću osjetiti. U stvari, često sam se osjećao fizički, emocionalno i mentalno lošije nego prije.

Tek šest godina kasnije, u svom drugom pokušaju lakto-vegetarijanstva, uspio sam zatvoriti neke praznine u savjetima svojih starih prijatelja bez mesa.

Sa više informacija i dubljom vezom sa tijelom, imao sam mnogo bolje iskustvo drugi put.

Evo što bih volio da sam znao prije svoje prve vožnje vegetarijanskim skupom:

1. Istražite

Vegetarijanstvo nije nešto što radite samo zato što to rade vaši prijatelji. To je promjena načina života koja može imati glavni učinak na vaše tijelo, u dobru i u zlu. Istražite kako biste utvrdili koji će vam oblik bezmesnog života najbolje odgovarati.

Postoji puno načina kako biti vegetarijanac bez negativnih nuspojava. Vrste vegetarijanstva uključuju sljedeće:

• Lakto-ovo-vegetarijanci ne jedite crveno meso, ribu ili živinu, ali jedite mliječne proizvode i jaja.
• Lakto-vegetarijanci jedite mliječne proizvode, ali ne i jaja.
• Ovo-vegetarijanci jedite jaja, ali ne i mliječne proizvode.
• Vegani ne jedite crveno meso, živinu, ribu, jaja, mliječne proizvode ili druge životinjske proizvode, poput meda.

Neki ljudi uključuju i sljedeće pod vegetarijanski kišobran:

• Pescatarians jedite ribu, ali ne i crveno meso ili živinu.
• Fleksitarijanci imaju uglavnom biljnu prehranu, ali ponekad jedu crveno meso, perad ili ribu.

Sve ove dijete mogu dovesti do nekoliko smanjenih zdravstvenih rizika ako se pravilno rade.

Blagodati vegetarijanske dijete

• poboljšano zdravlje srca
• niži krvni pritisak
• prevencija dijabetesa tipa 2 i drugih hroničnih bolesti

Ipak, ovo je izbor o kojem morate razmisliti. Savjetovanje s liječnikom može vam pomoći. Takođe razmislite o tome šta će vašu praksu učiniti održivom. Odredite proračun, zakažite vrijeme i razgovarajte s drugim vegetarijancima za savjete.

Razmišljate o tome da postanete vegetarijanac? Evo gdje započeti svoje istraživanje:

Resursi

• Web stranice: Vegetarian Resource Group, Vegetarian Times i Oh My Veggies za početak.
• Knjige: „Going Vegetarian“, autorice Dana Meachen Rau, sveobuhvatan je resurs za one koji žele prvo razumjeti više o načinu života. „Novi vegetarijanac koji postaje: osnovni vodič za zdravu vegetarijansku prehranu“, čiji su autori dvojica registriranih dijetetičara, pokriva ono što trebate znati o dobivanju potrebnih proteina, vitamina i minerala bez mesa.
• Forumi: Mrežni forum za chat u Happy Cow bogatstvo je informacija i druženja za nove i potencijalne vegetarijance.

2. Upoznajte svoje tijelo

Čak i nakon što obavite svoju dubinsku skrb, važno je obratiti pažnju na vlastito iskustvo. Ono što nekome drugome odgovara, možda neće raditi na isti način i vama.

Srećom, naša tijela imaju mehanizme koji nam pomažu da shvatimo što je najbolje. Da sam odabrala obratiti pažnju na dodatnu nadutost, plinove i umor koji sam iskusila rano, vjerojatno bih mogla preispitati svoju prehranu i pronaći hranu koja je bolja za moju konstituciju.

Možda nećete imati problema s prepoznavanjem uzroka određenih promjena u vašem tijelu. Međutim, ako vam je potrebna pomoć, časopis o hrani ili dobra prehrambena aplikacija mogu vam pomoći da lako prepoznate što djeluje, a što ne.

Alati koji pomažu u vašem putovanju

• Aplikacija Zdrava zdrava prehrana pomaže vam da pratite ukupnu prehranu. CRON-O-Meter je uporediv, ali pomaže vam i u praćenju tjelovježbe i ostalih informacija u vezi sa zdravljem.
• Ako je vaš stil malo analogniji, krenite u lokalnu knjižaru da prelistate vodene časopise o hrani koje imaju na polici. Ili, odštampajte svoje. Ima ih

3. Povrće: Uđite u njih (i naučite kuhati!)

Kad sam postala vegetarijanka, nisam se usudila nikome reći da mi nedostaje slana žvakanje mesa. Dakle, bez znanja ili raznih kulinarskih napitaka potrebnih za rekreiranje vlastitih okusa, odlučio sam se za predpakirane zamjene za meso.

Loša ideja.

Iako je (pomalo) poznati ukus bio utješan, nije bio dobar za moje tijelo.

Mogao sam preskočiti natrij, soju i druge hemijske komponente koje sadrže ovi veganski hrenovke, vege pljeskavice i lažna piletina. (I pretpostavljam da su oni bili glavni krivci za moje debljanje i nelagodu.)

Nekoliko godina kasnije naučio sam se oko kuhinje i razvio avanturističkiju paletu. Tada sam otkrio nešto zaista šokantno: povrće ima dobar ukus kao povrće!

Ne moraju se lupati, usitnjavati i kemijski prerađivati ​​u nešto što se maskira kao meso da bi se uživalo. Otkrio sam da često volim bolje pripremljena bezmesna jela bolje od standardnih obroka koji su usmjereni na meso na koja sam navikao.

Ovo je za mene promijenilo igru.

Kad sam se opet odlučila za vegetarijanstvo, već sam u svoju prehranu uvrstila mnogo više povrća, kao i mahunarke, voće i cjelovite žitarice. Bilo je to mnogo lakše prebacivanje, bez ikakvih neugodnosti od prije.

Moji omiljeni vegetarijanski blogeri

• Ella prirodno sadrži vegetarijanske recepte koje je dovoljno jednostavno napraviti bez puno iskustva, a da su i dalje 100 posto ukusni.
• Ako kuhate vegetarijanski obrok za skeptike, probajte Cookie & Kate. Ovaj nevjerojatni blog sadrži mnoštvo recepata koji će se svima svidjeti.
• Sweet Potato Soul Jenne Claiborne je blog koji sadrži hranjive veganske recepte s prepoznatljivim južnjačkim okusima. Držite njezinu kuharicu u vašoj kuhinji za dane u kojima žudite za udobnom hranom.

4. Naučite govoriti ‘labelski’

Jedenje „čiste“ (prave, bez kemikalija hrane) uvijek je cilj. Ali budimo iskreni: ponekad je brz i prljav obrok sve što možete.

Da biste bili sigurni da ste odabrali najbolje iz onoga što se događa kad se odlučite za nešto obrađeno, morat ćete dešifrirati ono što ja nazivam „labelaskim“.

Govor na labeleskom jeziku je koristan za sve Čak i ako vaš cilj nije prestati jesti meso, razvijanje ove sposobnosti može biti korisno. Pogledajte ovaj sveobuhvatni vodič za čitanje prehrambenih naljepnica kako biste saznali kako tečaj pada na „labeleskom“, koji će vam pomoći u zaštiti zdravlja.

Znanstveni govor i mala veličina fonta koji se koriste na većini nutricionističkih etiketa čine ovaj kod naizgled nemogućim za probijanje, ali čak i malo osnovnog znanja može vam dati moć za bolji izbor.

Poznavanje izraza koji se koriste za šećere, soju i druge kontroverzne dodatke može vam pomoći da ih izbjegnete prekomjerno konzumirati.

Top 5 sastojaka koje treba izbjegavati

• djelomično hidrogenirano ulje (tekuća masnoća pretvorena u krutu dodavanjem vodika)
• kukuruzni sirup sa visokim sadržajem fruktoze (umjetni sirup od kukuruza)
• mononatrijum glutamat (MSG) (dodatak aromi)
• hidrolizirani biljni protein (pojačivač okusa)
• aspartam (umjetno zaslađivač)

Ono što sam naučio iz svojih vegetarijanskih avantura

Moje drugo iskustvo s vegetarijanstvom bilo je daleko bolje od prvog. Ono što je najvažnije, imao sam povećanu energiju i manje dramatične promjene raspoloženja.

Najbolja korist koju sam dobio imala je malo veze s izborom da prestanem jesti meso: Radilo se o putovanju.

Kad sam naučio kako saznati činjenice, osluškivati ​​svoje tijelo i pripremiti vlastita (objektivno ukusna) jela, stekao sam više samopouzdanja. Otkrila sam da mogu živjeti dobar život na gotovo bilo koji način kako želim, samo ako se potrudim i razvijem plan.

Iako sam od tada u svoju prehranu vratio ribu i povremeni odrezak, svojih pet biljnih godina smatram obredom.

To je također bio nevjerojatan način da naučim preuzeti odgovornost za svoje zdravlje i dobrobit.

Carmen R. H. Chandler je spisateljica, wellness praktičarka, plesačica i edukatorica. Kao tvorac Hrama tijela, ona spaja ove poklone kako bi pružila inovativna, kulturološki značajna zdravstvena rješenja za zajednicu Crni DAEUS (Potomci Afrikanaca koji su robovali u Sjedinjenim Državama). U svom svom radu Carmen je posvećena predviđanju novog doba crne cjelovitosti, slobode, radosti i pravde. Posjetite njen blog.