Maslinovo ulje: što je to, glavne prednosti i način upotrebe

Sadržaj

• Glavne prednosti
• Kako koristiti

Maslinovo ulje je napravljeno od maslina i jedna je od glavnih komponenti mediteranske prehrane, jer je bogato mononezasićenim mastima, vitaminom E i antioksidantima, a kada se u malim količinama konzumira tokom dana, garantira nekoliko zdravstvenih blagodati. Ovo ulje se obično koristi za začinjanje salata i za dovršavanje jela.

Prema načinu dobivanja, maslinovo ulje može imati različit stupanj kiselosti, a najzdravije je maslinovo ulje koje ima kiselost do 0,8%, poznato kao ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ova vrsta ulja dobiva se samo iz hladne preše maslina, bez prolaska kroz bilo koji drugi dodatni postupak, pa stoga sadrži veću količinu dobrih masti i hranjivih svojstava, što ima više zdravstvenih koristi. Saznajte više o vrstama maslinovog ulja.

Glavne prednosti

Svakodnevna konzumacija maslinovog ulja mogla bi donijeti nekoliko zdravstvenih blagodati zbog činjenice da je bogato vitaminom E, oleinskom kiselinom, fenolnim spojevima i mononezasićenim masnoćama, uz dodatak supstance poznate kao oleokantal, koja garantira protuupalno i protuupalno sredstvo antioksidanti u maslinovom ulju.

Stoga su neke od glavnih zdravstvenih blagodati maslinovog ulja:

• Pomaže u kontroli nivoa holesterola smanjenjem količine cirkulirajućeg LDL-a, poznatog i kao loši holesterol;
• Sprečava razvoj srčanih bolesti, jer pomaže u kontroli nivoa holesterola i na taj način sprečava začepljenje arterija zbog prisustva masnih naslaga;
• Štiti srce od oštećenja slobodnim radikalima, jer ima antioksidativna svojstva;
• Pomaže u smanjenju upala u tijelu, zbog prisustva vitamina E i protuupalnih tvari u njegovom sastavu;
• Sprečava prerano starenje, jer se bori protiv slobodnih radikala koji mogu biti povezani sa starenjem ćelija;
• Smanjuje rizik od raka i hroničnih upalnih bolesti, jer je bogat protuupalnim tvarima.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje vrsta je maslinovog ulja koja ima najveću količinu zdravstvenih blagodati, jer se njegova svojstva i hranjive sastojke zadržavaju tokom procesa dobivanja. Međutim, djevičansko maslinovo ulje također ima jednaku količinu vitamina i minerala, uprkos tome što je prošlo dva procesa hladnog prešanja, pa stoga ima nekoliko zdravstvenih blagodati i manje kiselosti. Otkrijte druge zdravstvene prednosti maslinovog ulja.

Važno je imati na umu da je za ostvarivanje blagodati maslinovog ulja bitno da osoba ima zdravu i uravnoteženu prehranu i daje prednost upotrebi maslinovog ulja kao preljeva za salatu ili finiša za jelo, jer, ovisno o vrsta ulja, kada se zagrije, može izgubiti svojstva i, shodno tome, nema toliko zdravstvenih blagodati.

Kako koristiti

Maslinovo ulje je vrsta masti koju treba konzumirati, po mogućnosti svaki dan, preporučujući dnevnu količinu od oko 15 ml, što odgovara žlici.

Ovo ulje treba konzumirati, po mogućnosti sirovo kao preljev za salatu, za dovršavanje jela ili kao zamjenu za maslac ili margarin u pripremi hljeba, na primjer. Pored toga, maslinovo ulje se također može miješati s nekim aromatičnim biljem poput timijana ili bijelog luka, na primjer, kako bi se povećala njegova svojstva i dodao okus hrani.

Ovo ulje se ne smije koristiti za kuhanje, jer pregrijavanje može promijeniti njegova svojstva i smanjiti količinu antioksidanata i kvalitet mononezasićenih masti. Stoga bi za kuhanje trebalo dati prednost zdravijim uljima s većom količinom zasićenih masti, poput kokosovog ulja.

U donjem videu saznajte koje je najbolje ulje za jelo: