Pitajte doktora prehrane: Precijenjena zdrava hrana

Sadržaj

• Recenzija za

Zdrava prehrana cilj je koji si mnogi postavljaju i zasigurno je odličan. Međutim, "zdrav" je iznenađujuće relativan pojam i mnoge od namirnica za koje se vjeruje da su dobre za vas zapravo nisu toliko hranjive kao što mislite. Evo tri koje ne zaslužuju oznaku "zdrava hrana" u mojoj knjizi.

Aromatizirane, zaslađene alternative mlijeku

Popularnost mlijeka bez mlijeka postaje sve popularnija i često se smatra zdravom alternativom dobrom 'ol moo soku', ali nakon pomnijeg pregleda teško je odgonetnuti šta ih čini zdravijim za prosječnu osobu. Ako imate alergiju na surutku ili kazein, alternative mlijeka su neophodne, a ako nemate intoleranciju na laktozu, one mogu biti korisne. Izvan tih situacija (koje su rjeđe nego što većina misli), kravlje mlijeko je bolje za vas od bilo kojeg aromatiziranog badema, soje, kokosa ili drugog mlijeka bez mlijeka.

Sa izuzetkom sojinog mlijeka, ovoj klasi napitaka ozbiljno nedostaje proteinski odjel, mjesto gdje se mlijeko ističe. Tu je i činjenica da su aditivi potrebni za poboljšanje okusa, teksture i privlačnosti ovih alternativa mlijeku-i nažalost šećer je jedan od ovih glavnih sastojaka pored vlakana, veziva i dodanih vitamina i minerala. Nivoi aditiva potrebnih za oponašanje okusa, okusa i nutritivnog profila mlijeka variraju od alternative do alternative, ali ako nemate problema s laktozom ili mliječnim proteinima, onda je vjerovatno bolje da posegnete za pravim mlijekom.

Bjelance

I dalje jašu na talasu decenijske nauke, bjelanjci su postali veoma popularni tokom pomame sa niskim sadržajem masti i holesterola jer su lišeni i jednog i drugog i sadrže samo proteine. Međutim, prednosti ozbiljnog ograničavanja masti zbog visokog sadržaja kalorija po gramu kao metode poboljšanja mršavljenja uvijek su se poništavale. Takođe znamo da ste u količini holesterola jesti, nema toliki uticaj na vas krv nivo holesterola kao što smo nekada verovali.

Smatrati hranu "zdravom" obično znači da je nekako bolja od uporedne hrane. Uporedna hrana ovdje su, naravno, cijela jaja. Reći da su bjelanjci zdraviji od cijelih jaja ne čini se valjanom tvrdnjom ako uzmete u obzir činjenicu da cijela jaja sadrže više proteina, vitamina A, vitamina D, vitamina E, holina, pa čak i omega-3 masti (ako ih kupite te vrste jaja). Sa svim tim hranljivim sastojcima upakovanim u žumance, zašto biste ga bacili?

Integralne žitarice

Zdravstveni pomak iza konzumiranja više cjelovitih žitarica trebao bi se umanjiti za nekoliko stupnjeva. Uz svo "dobro" što čujete o cjelovitim žitaricama, pomislili biste da mekinje i klice ove hrane ulaze u zidove vaših arterija i isisavaju oksidirani kolesterol i plakove. Problem sa zdravim guranjem iza integralnih žitarica je u tome što je ono relativno što biste umjesto toga pojeli.

Ako jedete napuhane pirinčane pahuljice, čips od krompira i Twinkies, onda bi vam bilo bolje da ne jedete tu hranu i umjesto toga jedete hranu od integralnih žitarica. Ali verovatno bi vam bilo još bolje da se odreknete čipsa i celih žitarica, odlučite se za zeleno povrće ili komad proteina veličine dlana. Vidite, ako želite smršavjeti, dodavanje integralnih žitarica prehrani možda čak neće pomoći ako već smanjujete kalorije. 24-tjedno istraživanje mršavljenja u kojem se dijeta za mršavljenje sastojala od cjelovitih žitarica i tjelovježbe u odnosu na dijetu za mršavljenje plus vježbe (ali bez dodanih cjelovitih žitarica) nije otkrila nikakvu razliku u količini izgubljene težine na kraju svake grupe studije.

Istraživanja pokazuju da ako trebate malo smršati i metabolički koketirate s rezistencijom na inzulin, vaše će tijelo bolje reagirati na unos manje ugljikohidrata općenito. Bolje je jesti integralne žitarice umjesto rafiniranih žitarica, ovdje nema argumenata, ali možda je bolje ostaviti žitarice same.

Može biti teško odvojiti halabuku i buku od onoga što je stvarno važno za vaše zdravlje i kondiciju, ali nadamo se da su vam ovi primjeri pokazali da samo zato što se nešto može klasificirati kao "zdravo" ne znači da to morate ili trebate jesti .

Recenzija za