Da li su veganske dijete sigurne za djecu?

Sadržaj

• Recenzija za

Nedavno New York Times Rad naglašava rastuću popularnost porodica koje svoju djecu odgajaju na sirovoj ili veganskoj ishrani. Na površini, ovo možda ne izgleda kao da bi trebalo pisati; na kraju krajeva, ovo je 2014: Šta je malo veganstva u odnosu na paleo dijetu, ludost bez glutena, trend niskog šećera ili uvijek popularne dijete s niskim udjelom masti ili s malo ugljikohidrata? Ipak, članak postavlja opterećeno pitanje: treba li svoju djecu odgajati na potpuno veganskoj ili sirovoj prehrani?

Prije dvadeset godina odgovor je mogao biti ne. Danas odgovor nije tako jednostavan. Emily Kane, doktorka naturopata sa Aljaske, piše u Better Nutrition časopisu da današnja djeca "snose veći hemijski teret nego što bi imala prije 100 godina", pa se simptomi toksičnosti - kao što su glavobolja, zatvor, osip, krvarenje desni, otežano disanje ili koncentraciju - povećavaju kod djece. Jedan par citiran u Times kaže da su prije nego što su dobili djecu oboje patili od teške ovisnosti o "nezdravoj hrani, slatkišima, pecivima i prženoj masnoj hrani", pa su svoje dijete stavili na sirovu prehranu kako bi ga spasili od iste sudbine.

Aktivistkinja, autorica i stručnjakinja za jogu Rainbeau Mars se slaže, zbog čega ona ohrabruje cijele porodice da usvoje veganski način života kako bi pomogla mladima da pronađu zdrave alternative svojim omiljenim "ovisnostima".

"Zaista je važno da djeca unose dovoljno hranjivih tvari, vitamina i minerala, ali ono što se često događa s uobičajenom filozofijom je da mislimo da djeca imaju koristi od konzumiranja bijelog kruha i životinjskih proizvoda ispunjenih nitratima", kaže ona. "Zaboravljamo da će djeca zapravo voljeti povrće, posebno ako se uključe u proces kuhanja." Mars kaže da je njezina prehrana plan "bez ograničenja kalorija" (kliknite ovdje za ogledni meni) koji se fokusira na hranu bogatu biljnim vlaknima, s naglaskom na ohrabrivanje djece da jedu od "svake boje duge" do osigurati da zadovolje sve svoje prehrambene potrebe.

Sve to zvuči dobro u teoriji. Ali prehrambene potrebe djece razlikuju se od odraslih, a djeca prečesto postaju "vegani koji ne jedu povrće", kaže Caroline Cederquist, MD, medicinski direktor u bistroMD-u. Veganska dijeta puna žitarica, bijelog hljeba i voća jednako je nezdrava kao i standardna američka dijeta, a neki stručnjaci kažu da su mnoga djeca koju vide na ovoj dijeti anemična i pothranjena.

Osim toga, postoje društvene implikacije koje treba uzeti u obzir. Čak i obitelji koje su godinama jele sirovo ili vegansko smatraju da imaju problema s kretanjem u društvenim situacijama izvan kuće. To je rekao stanovnik Kalifornije Jinjee Talifero, koji vodi kompaniju za sirovu hranu Times da je, iako je 20 godina bila sirova i nadala se da će na isti način odgajati svoju djecu, naišla na previše problema zbog toga što su "društveno izolirani, ostracizirani i jednostavno izostavljeni".

Stroge dijete su, pa, zaista stroge, ali stavljate svoje dijete na vegansku ili sirovu prehranu can radite na zdrav način, sve dok imate ispravan stav, kaže Dawn Jackson Blatner, R.D.N., autorica Fleksitarna dijeta. Na primjer, poduzimanje nekoliko jednostavnih koraka kako biste bili sigurni da se vaš mališan i dalje osjeća povezanim sa svojom društvenom mrežom - kao što je pitanje možete li donijeti veganske kolače na rođendansku zabavu kako ne bi bio izostavljen iz zabave - i uokvirivanje razgovora o hrani okolo zabavni i zdravi načini na koje možete pripremiti hranu koju možete jesti, umjesto da se usredotočite na "lošu" hranu koju ne možete jesti, mogu uvelike pomoći vašoj djeci u razvijanju zdravog odnosa s hranom. "A kad odrastu, mora postojati otvorenost i poštovanje ako vaša djeca ne žele ovako jesti van kuće", kaže Jackson Blatner. "To mora biti dio dijaloga."

Cederquist preporučuje da dopustite svojoj djeci da se što više bave pripremom hrane. „Kao roditelji, mi kupujemo hranu i pripremamo hranu“, kaže ona. "Svi dijelimo ili prenosimo svoje vrijednosti i probleme s hranom sa svojom djecom. Ako je hrana ishrana i život i zdravlje, promovirat ćemo prave stvari."

Sa svoje strane, Mars insistira da je njen program prehrane neophodan. "Voljela bih da jedna trećina našeg stanovništva nije pretila", kaže ona. "Volio bih da nemamo mlade odrasle osobe na antidepresivima ili Ritalinu, i potrebu za lijekovima za velike tinejdžerske akne, alergije, ADD, dijabetes i druge bolesti povezane s hranom. Potaknuo bih ljude da ispitaju korijen kada se masa " bolest" počela i kako se možemo vratiti izvorima dobijanja hrane iz zemlje, a ne iz tvornica puna konzervansa i kemikalija."

Ako je stara poslovica "Ono što jedeš" istinita, Mars kaže sve dok se fokusiramo na hranu koja je "prepečena, mrtva, bazirana na pivu i zlostavljana", tako ćemo se i osjećati (zvuči lijepo , zar ne?). "Ali ako jedemo svježu, živu, šarenu i lijepu hranu, možda ćemo se i mi osjećati isto", dodaje ona.

Recenzija za