Da li je jabučni ocat dobar za vas? Doktor teži

Sadržaj

• Lijek za prehladu, kugu i gojaznost?
• Ima li štete u tome?

Ocat je za neke postao popularan koliko i nektar bogova. Ima dugu istoriju velikih nada u ozdravljenje.

Kad smo moj brat i ja bili djeca u 80-ima, voljeli smo ići u Long John Silver's.

Ali to nije bilo samo zbog ribe.

Bilo je za sirće - sladni ocat. Otkrili bismo bocu za stolom i ravno progutali onaj tanki, ukusni nektar bogova.

Da li je većina vas odbojna? Vjerovatno. Jesmo li bili daleko ispred svog vremena? Izgleda.

Neki društveni mediji i pretraživanja na mreži natjerali bi nas da vjerujemo da je pijenje octa lijek za sve. Naši prijatelji i kolege razveselit će nas pričama o ljekovitoj snazi ​​jabučnog octa za bilo koji problem koji smo upravo spomenuli. „Oh, ta bol u leđima od košenja? Ocat. " „Posljednjih 10 kilograma? Ocat će se to odmah otopiti. " „Sifilis, opet? Znate to - ocat. ”

Kao praktičar i profesor medicine, ljudi me pitaju o prednostima stalnog pijenja jabučnog octa. Uživam u tim trenucima, jer možemo razgovarati o (opsežnoj) povijesti octa, a zatim razgovijestiti razgovore o tome kako bi im to, možda, moglo biti od koristi.

Lijek za prehladu, kugu i gojaznost?

U prošlosti se sirće koristilo za mnoge bolesti. Nekoliko primjera je onaj poznatog grčkog liječnika Hipokrata, koji je sirće preporučio za liječenje kašlja i prehlade, te italijanski liječnik Tommaso Del Garbo, koji je tijekom izbijanja kuge 1348. godine oprao ruke, lice i usta. s octom u nadi da će spriječiti infekciju.

Ocat i voda osvježavajuće su piće od vremena rimskih vojnika do modernih sportista koji ga piju kako bi utažili žeđ. Drevne i moderne kulture širom svijeta našle su dobru upotrebu za „kiselo vino“.

Iako postoji puno povijesnih i anegdotalnih svjedočanstava o vrlinama octa, što medicinska istraživanja imaju na temu octa i zdravlja?

Najpouzdaniji dokazi o zdravstvenim koristima octa dolaze iz nekoliko studija na ljudima koje su uključivale jabučni ocat. Jedno istraživanje je pokazalo da se jabučni ocat može poboljšati. Kod 11 ljudi koji su bili „predijabetičari“, popivši 20 mililitara, malo više od jedne žlice jabučnog octa, nivo šećera u krvi smanjio se 30-60 minuta nakon što su jeli više nego što je to učinio placebo. To je dobro - ali to je demonstrirano samo kod 11 osoba pre dijabetesa.

Druga studija o pretilim odraslima pokazala je značajno smanjenje. Istraživači su odabrali 155 odraslih japanskih gojaznih osoba koje su unosile 15 ml, oko jedne kašike ili 30 ml, malo više od dvije žlice sirćeta dnevno ili placebo piće, i pratili njihovu težinu, masnu masu i trigliceride. I u grupi od 15 ml i 30 ml istraživači su primijetili smanjenje sva tri markera. Iako ove studije trebaju potvrdu većih studija, one ohrabruju.

Studije na životinjama, uglavnom na štakorima, pokazuju da ocat potencijalno može smanjiti krvni pritisak i masne stanice trbuha. Oni pomažu u uspostavljanju argumenata za dodatne studije na ljudima, ali bilo kakve tvrdnje o koristi zasnovane samo na studijama na životinjama su preuranjene.

Sve u svemu, zdravstvene koristi za koje sumnjamo da ocat moraju biti potvrđene većim studijama na ljudima, a to će se sigurno dogoditi dok istraživači nadovezuju na ono što je do danas proučavano na ljudima i životinjama.

Ima li štete u tome?

Postoje li dokazi da je ocat štetan za vas? Ne baš. Osim ako ga ne pijete prekomjerno (duh) ili ako pijete ocat visoke koncentracije octene kiseline, poput destiliranog bijelog octa koji se koristi za čišćenje (sadržaj octene kiseline u potrošnom sirćetu je samo 4 do 8 posto), ili ako ga trljate u oči !), ili zagrijavanje u olovnoj posudi kao što su to činili Rimljani da bi bilo slatko. Onda, da, to je nezdravo.

Takođe, nemojte zagrijavati bilo kakvu hranu u olovnim kazanima. To je uvijek loše.

Uzmite i ribu, čips i ocat. Ne šteti vam. Možda vam ne donosi sve dobro za što se nadate da hoće; a to sigurno nije lijek za sve. Ali to je nešto u čemu će ljudi širom svijeta uživati ​​s vama. Podignite sa mnom visoko tu bocu sladnog octa i pijmo za svoje zdravlje.

Ovaj članak je objavljen iz Razgovor pod Creative Commons licencom. Pročitajte originalni članak.

Članak autor Gabriel Neal, Klinički docent porodične medicine, Univerzitet A&M u Teksasu