Glavna hrana bogata gvožđem

Sadržaj

• Tabela namirnica bogatih gvožđem
• Saveti za poboljšanje apsorpcije gvožđa
• Dnevne potrebe za gvožđem

Gvožđe je važan mineral za stvaranje krvnih zrnaca i pomaže u transportu kisika. Dakle, kada nedostaje željeza, osoba ima simptome kao što su umor, slabost, nedostatak energije i poteškoće u koncentraciji.

Ovaj je mineral važan u svim fazama života i mora se često konzumirati, ali potrebno je povećati njegovu konzumaciju tokom trudnoće i u starosti, trenucima kada je u tijelu veća potreba za željezom. Dobri primjeri hrane bogate željezom su crveno meso, crni grah i ječmeni kruh, na primjer.

Postoje 2 vrste željeza, hem željezo: prisutno u crvenom mesu i ne-hem željezo prisutno u povrću. Gvožđe prisutno u mesu bolje se apsorbira, dok gvožđe u povrću treba konzumaciju izvora vitamina C da bi imalo bolju apsorpciju.

Tabela namirnica bogatih gvožđem

Evo tabele sa hranom bogatom gvožđem odvojene životinjskim i biljnim izvorima:

Gvožđe prisutno u hrani iz životinjskih izvora ima apsorpciju gvožđa na crijevima između 20 i 30% od ukupnog unosa minerala.

Dok željezo prisutno u hrani biljnog porijekla omogućava apsorpciju oko 5% ukupnog željeza koje ima u svom sastavu. Iz tog razloga važno ih je konzumirati zajedno s hranom bogatom vitaminom C, poput naranče, ananasa, jagoda i paprike, jer favorizira apsorpciju ovog minerala na crijevnom nivou.

Pogledajte više savjeta u 3 savjeta za liječenje anemije ili pogledajte videozapis:

Saveti za poboljšanje apsorpcije gvožđa

Pored hrane bogate željezom za anemiju, važno je slijediti i druge savjete o prehrani kao što su:

• Izbjegavajte jesti hranu bogatu kalcijumom uz glavne obroke, poput jogurta, pudinga, mlijeka ili sira, jer je kalcij prirodni inhibitor apsorpcije željeza;
• Izbjegavajte jesti cjelovitu hranu za vrijeme ručka i večere, jer fitati prisutni u žitaricama i vlaknima cjelovite hrane smanjuju efikasnost apsorpcije željeza prisutnog u hrani;
• Izbjegavajte jesti slatkiši, crveno vino, čokolada i neko bilje od kojih se priprema čaj, jer imaju polifenole i fitate, koji su inhibitori apsorpcije željeza;
• Kuhanje u željeznoj tavi to je način da se poveća količina željeza u siromašnoj hrani, poput riže, na primjer.

Miješanje voća i povrća u sokovima također može biti izvrstan način obogaćivanja željezne prehrane. Dva sjajna recepta bogata željezom su sok od ananasa u blenderu sa svježim odreskom peršina i jetre. Saznajte više voća bogatog željezom.

Dnevne potrebe za gvožđem

Dnevna potreba za željezom, kao što je prikazano u tablici, varira ovisno o dobi i spolu, jer žene imaju veću potrebu za željezom od muškaraca, posebno tijekom trudnoće.

Svakodnevne potrebe za gvožđem povećavaju se u trudnoći, jer se povećava količina krvi u tijelu, pa je gvožđe potrebno za proizvodnju više krvnih zrnaca, baš kao što je gvožđe potrebno za razvoj bebe i posteljice.Zadovoljavanje potreba za gvožđem tokom trudnoće je vrlo važno, ali u trudnoći će možda biti potreban dodatak gvožđa, što bi uvijek trebao savjetovati vaš liječnik.