Šta su kisele namirnice

Sadržaj

• Spisak kisele hrane
• Kako uključiti kiselu hranu u prehranu

Kisela hrana je ona koja pospješuje povećanje nivoa kiselosti u krvi, tjerajući tijelo da radi na održavanju normalnog pH u krvi, slabeći imuni sistem i povećavajući rizik od drugih bolesti.

Neke teorije, poput one o alkalnoj prehrani, smatraju da kisela hrana može promijeniti pH krvi, čineći je kiselijom, međutim to nije moguće, jer je kiselinsko-bazna ravnoteža koju tijelo ima ključna za metabolizma i funkcije ćelija, pa se pH krvi mora održavati u rasponu između 7,36 i 7,44. Da bi održalo ove vrijednosti, tijelo ima različite mehanizme koji pomažu regulirati pH i nadoknaditi sve varijacije koje se mogu dogoditi.

Postoje neke bolesti ili stanja koja mogu zakiseliti krv, a u tim slučajevima, ovisno o težini, to može dovesti osobu u rizik. Međutim, vjeruje se da bi kisela hrana mogla, unutar ovog pH raspona, učiniti krv kiselijom, što bi tjeralo tijelo da radi više na održavanju pH krvi unutar normalnog.

Međutim, važno je napomenuti da pH urina ne odražava opće zdravstveno stanje osobe, niti pH krvi, a na njega mogu utjecati i drugi faktori, osim prehrane.

Spisak kisele hrane

Kisela hrana koja može promijeniti pH je:

• Zrna: pirinač, kuskus, pšenica, kukuruz, rogač, heljda, zob, raž, granola, pšenične klice i hrana pripremljena od ovih žitarica, kao što su hljeb, tjestenina, kolačići, kolači i tost;
• Voće: šljive, trešnje, borovnice, breskve, ribizle i konzervirano voće;
• Mlijeko i mliječni proizvodi: sladoled, jogurt, sir, kajmak i sirutka;
• Jaja;
• Umaci: majoneza, kečap, senf, tabasko, wasabi, soja sos, ocat;
• Suvo voće: brazilski oraščići, kikiriki, pistaći, indijski orah, kikiriki;
• Sjeme: suncokret, chia, laneno sjeme i sezam;
• Čokolada, bijeli šećer, kokice, džem, maslac od kikirikija;
• Masti: maslac, margarin, ulje, maslinovo ulje i druga hrana sa mastima;
• Piletina, riba i meso općenito, posebno prerađeno meso poput kobasica, šunke, kobasica i bolonje. Oni koji imaju manje masti su i manje kiseli;
• Školjke: dagnje, ostrige;
• Mahunarke: grah, leća, slanutak, soja;
• Piće: bezalkoholna pića, industrijalizirani sokovi, ocat, vino i alkoholna pića.

Kako uključiti kiselu hranu u prehranu

Prema alkalnoj prehrani, kisela hrana može biti uključena u prehranu, međutim, ona mora sadržavati između 20 do 40% prehrane, a preostalih 20 do 80% hrane mora biti alkalna. Uključujući kiselu hranu, treba preferirati onu koja je prirodna i loše obrađena, poput graha, leće, orašastih plodova, sira, jogurta ili mlijeka, jer je potrebna tijelu, dok šećere i bijelo brašno treba izbjegavati.

Prehrana bogata voćem, povrćem i prirodnom hranom sadrži vitamine, minerale i antioksidante koji omogućavaju tijelu da lako regulira pH krvi, održavajući ga bliže alkalnom pH, favorizirajući imunološki sistem i sprečavajući pojavu bolesti.