10 niskokaloričnih deserta koji zalijevaju usta

Sadržaj

• Ancho Chili i čokoladni kozji kolač od sira
• 2-minutna pita od bundeve
• Bundt kolači od hurme
• Minijaturne pite od jabuka
• Kora trešnje tamne čokolade
• Bourbon Balls
• Snickerdoodle Blondies
• Torta sa chia sjemenkama limuna
• Začinjene krofne sa šećerom od cimeta i bundeve
• Voćna torta bez glutena
• Recenzija za

Hladno vrijeme možete zahvaliti želji za visokim kalorijama, jer istraživanja pokazuju da svi mi jedemo malo više tokom zimskih mjeseci. Za čim smo najviše gladni? Udobna hrana i slatkiše! Srećom, pronašli smo 10 niskokaloričnih deserta po hladnom vremenu koji pružaju dekadentnu aromu kako biste ostali vitki do proljeća.

Ancho Chili i čokoladni kozji kolač od sira

Zalogaj ove kremaste mješavine kozjeg sira je kao gozba na kriški bogatog kolačića u obliku kolačića! Uz pikantan komad čilija u prahu i dozu kakaa bogatog antioksidansima, svaka poslastica s niskim udjelom masti iznosi otprilike 75 kalorija.

Sastojci:

4 unce nemasnog kozjeg sira, omekšano

1/3 šolje šećera

1/2 kašičice ekstrakta vanile

1/2 kašičice kakao praha

2 jaja, odvojena

1 kašika brašna

1/4 kašičice ancho chili praha

Upute:

Zagrijte rernu na 350 stepeni. Kombinirajte kozji sir, šećer i vaniliju i miješajte dok ne postane glatko. Dodati dva po dva žumanca. Savijte brašno, kakao u prahu i ancho čile. Bjelanjke umutiti dok ne formiraju mekane vrhove. Lagano umiješajte u smjesu. Raširite u tepsiju obloženu maslacem i šećerom obloženu pergamentom. Pecite 20 do 25 minuta. Cool. Izvadite iz posude tako što ćete podići pergament. Koristite rezač za kolačiće od 1 inča da napravite pojedinačne krugove i umetnite ražnjiće kako biste napravili "lizalicu".

Pravi oko osam porcija.

Recept dao šef kuhinje Chris Santos iz Beauty & Essexa i The Stanton Social

2-minutna pita od bundeve

Ako vam treba nešto da zadovoljite svoje sladokusce, pripremite ovu pitu od bundeve od 75 kalorija. Ovaj jednostavan recept, sveden na najosnovnije i uobičajene sastojke, traje samo 2 minute da se napravi, ali krajnji rezultat je ukusan kao tradicionalna pita prepuna kalorija.

Sastojci:

1/2 šolje pire od bundeve

1/4 šolje belanaca (iz jajeta ili kartona)

Zaslađivač

Začin za pitu od cimeta ili bundeve

Upute:

Pomiješajte sve sastojke. Ako više volite teksturu poput flana, dodajte još bundeve; ako više volite teksturu poput kolača, dodajte još bjelanjaka. U mikrotalasnoj peći 2 minute. Za glazuru koristite mješavinu grčkog jogurta, krem ​​sira od lješnjaka i začina za pitu od bundeve. Odozgo prepecite pečene orahe.

Pravi jednu porciju.

Recept pruža Live Laugh Eat

Bundt kolači od hurme

Kakiji puni vlakana glavna su atrakcija u ovim veganskim poslasticama. U ovom receptu, hrskavo, prirodno slatko voće udato je za sastojke s niskim udjelom masti, uključujući đumbir, sok od limuna i nezaslađen umak od jabuka, kako bi se napravili ukusni mini bundt kolači od 200 kalorija.

Sastojci:

1 1/4 šolje Fuyu kakija, nasjeckanih

1 kašika limunovog soka

1 kašika kokosovog ulja

2 žlice nezaslađenog jabukovog umaka

1/2 šolje nektara agave

2 šolje integralnog brašna

1 kašičica praška za pecivo

1/2 kašičice sode bikarbone

1/2 kašičice đumbira

1/2 kašičice sveže naribanog muškatnog oraščića

1/2 kašičice soli

1/4 šolje grožđica

Upute:

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Nauljite ili poprskajte posudu. U maloj posudi pomiješajte dragun, limunov sok, kokosovo ulje ili sos od jabuke i nektar agave. U velikoj zdjeli pomiješajte preostale sastojke osim grožđica. Sipajte mokre sastojke u suhe sastojke i miješajte samo dok se svo brašno ne navlaži (nemojte previše miješati). Savijte grožđice. Sipajte u pripremljenu tepsiju i pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, otprilike 40 do 45 minuta ako koristite posudu za jedan kolač. (Napomena: Tepsiji za šest kolača potrebno je oko 30 minuta.) Ostavite da se ohladi 10 minuta, a zatim je izvadite iz posude. Potpuno ohladite prije posluživanja.

Pravi šest porcija.

Recept pruža Cooking Melangery

Minijaturne pite od jabuka

Ukusan kompot od jabuka, velikodušno začinjen zdravim cimetom i muškatnim oraščićem, punjen je u svaku od ovih mini pita napravljenih sa ljuskavom korom bez glutena. Možete uzeti (gotovo) zalogaje bez grižnje savjesti ovog klasičnog udobnog deserta, koji ukupno sadrži 224 kalorije po piti!

Sastojci:

1 serija kora za pitu od brašna od smeđeg pirinča (recept ovdje)

1/2 šolje jabuka sa cimetom u sporo kuhaču (recept ovdje)

Upute:

Zagrijte rernu na 375 stepeni i napravite koru za pitu (ili koristite svoju omiljenu koru za pitu). Koristeći ravnu pobrašnjenu površinu, razvaljajte koru za pitu na oko 1/8 inča debljine. Pomoću šolje za kafu promjera 3,5 inča izrežite četiri kruga iz tijesta i ostavite sa strane. U ovom trenutku ćete vjerojatno morati ponovo razvaljati tijesto. Koristeći manju šolju ili zdjelu za kavu promjera 3 inča, izrežite još četiri kruga iz tijesta i ostavite sa strane. Poprskajte kalup za muffine raspršivačem za kuhanje i nježno postavite veće krugove tijesta na dno kalupa za muffine tako da tijesto izlazi i sa stranica kalupa za muffine. Pažljivo zahvatite malo jabuka sa cimetom (oko 2 supene kašike po mini piti) na testo. Na vrh stavite manje krugove tijesta i viljuškom spojite dva kruga tijesta. Pecite 20 do 24 minuta, ili dok rubovi kore za pitu ne počnu smeđe. Pustite da se pite potpuno ohlade prije nego što ih izvadite iz kalupa za muffine.

Pravi četiri porcije.

Recept pruža Clean Eating Chelsey

Kora trešnje tamne čokolade

Čokolada ne mora biti rijedak luksuz ako je napravite s ukusno tamnom sortom, puno orašastih plodova i srcem.

"Orašasti plodovi imaju bjelančevine i vitamin E i zasitit će vas na pravi način-nema praznih kalorija!" kaže blogerica o hrani Alyssa Shelasky. "I crna čokolada, pa, ona je dobra strana loše."

Uparite ove orašaste, voćne grozdove od 95 kalorija sa šoljicom čaja za zadovoljavajuće raspoloženje.

Sastojci:

3/4 šolje badema (ili bilo koji orah po vašem izboru, poput pistacija ili makadamija)

12 unci tamne čokolade (60-70% kakaa), podijeljeno

1/2 kašičice čistog ekstrakta vanile

1/3 šolje sušenih višnjevaca (zamijenite za datulje ili suhe kajsije)

Pospite krupnu morsku so (opciono)

Upute:

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Na plehu obloženom papirom za pečenje pržite orahe dok ne zamirišu i ispeku, oko 10 minuta. Pustite ih da se potpuno ohlade. Napunite srednji lonac sa 1 inč vode i pustite da se krčka na srednje jakoj vatri. Na tepsiju postavite veliku zdjelu otpornu na toplinu, pazeći da voda ne dodiruje dno zdjele. U posudu stavite tamnu čokoladu; kuvati, mešajući, dok ne postane glatko. Izvadite zdjelu iz lonca; umiješajte ekstrakt vanilije, tostirane orahe i sušene višnje/voće. Izlijte na lim za pečenje, raspodijelivši u ravnomjerni sloj debljine oko 1/4 inča, i po želji lagano pospite morskom soli. Ostavite u frižideru da se stegne, oko 1 sat. Razbiti na 24 komada. Poslužite u čudnim, neusklađenim oblicima.

Izrađuje 24 komada.

Recept pružila Alyssa Shelasky iz Apron Anxiety i Grub Street New York Magazina

Bourbon Balls

Ovi gusti, žvakani zalogaji bogato su začinjeni opojnom kombinacijom viskija i čokolade, a pri približno 49 kalorija po kuglici možete se prepustiti više od jednog. Najbolje od svega, nije potrebno pečenje!

Sastojci:

1 kutija (12 unci) oblatni od vanilije

1 šolja oraha

1 šolja slatkiša šećera

2 kašike gorko -slatkog kakaa

1/2 šolje burbona

1/4 šolje laganog kukuruznog sirupa

Upute:

Jedite oblatnu od vanilije da biste se uvjerili da je dobra. Preostale oblatne muljajte u procesoru dok ne postanu mrvice. Pecite orahe u pećnici dok ne zamirišu, oko 4 minute na 400 stepeni. Mahunarke oraha, šećer i kakao sa oblatnama sjedinite u lijepu smjesu od mrvica. Kombinujte viski sa kukuruznim sirupom i dodajte mrvicama. Koristite ruke za kombinovanje. Operite ruke da vam se skinu velike grudvice, pa smjesu razvaljajte u kuglice. Korisno je zgnječiti komadić tijesta naprijed-nazad između ruku 6 do 7 puta kako biste ga zgnječili prije nego što ga valjate.

Pravi 50-60 loptica.

Recept osigurala Kath Eats Real Food

Snickerdoodle Blondies

Nikad ne biste vjerovali da vam jedna od ovih neodoljivih plavuša vraća manje od 75 kalorija. Ali to je istina! Napravljene od slanutka bogatog vlaknima, pločice zasićene cimetom imaju vlažnu, mekanu teksturu koja stvara ovisnost.

Sastojci:

1 1/2 šolje slanutka iz konzerve, ocijeđenog i ispranog

3 žlice maslaca od oraha (ili drugog izvora masti)

3/4 kašičice praška za pecivo

1 do 2 kašičice ekstrakta vanile

1/8 kašičice sode bikarbone

Puni se 1/8 žličice soli

1 žlica nezaslađenog jabukovog umaka

1/4 šolje mlevenog lana

2 1/4 kašičice cimeta

Prstohvat krema od tartara (nije obavezno)

Grožđice (opciono)

Upute:

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki i izvadite ih u namašćenu posudu za pečenje veličine 8 x 8 inča obloženu limom. Pecite 35 do 40 minuta. Želite da plavuše izgledaju pomalo nedovoljno kuhane kad ih izvadite jer će se učvrstiti dok se hlade.

Pravi 15-20 kvadrata.

Recept pruža Katie prekrivena čokoladom

Torta sa chia sjemenkama limuna

Otopljen gorkom esencijom limuna, ovaj lagani i pahuljasti kolač čini savršen desert ili popodnevnu užinu! Još bolje, veganska poslastica bez glutena ima samo 60 kalorija (sa stevijom) ili 90 kalorija (sa agavom) po kriški.

Sastojci:

1 banana, pasirana

1 šolja bademovog mleka od vanilije

1 kašičica vanile

1 kašika chia semenki

1/4 šolje svežeg soka od limuna

Korica 1 malog limuna

Tečna stevija (poput 21 kapi NuNaturals vanilije stevije) ili 1/4 šalice zaslađivača po izboru (poput nektara od agave)

1/4 šolje kokosovog brašna

1/4 šolje prosenog brašna

1 kašičica praška za pecivo

1/2 kašičice sode bikarbone

2 kašike kukuruznog skroba

1/2 kašičice cimeta

Upute:

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Koristite kokosovo ulje za podmazivanje tanjira za pitu od 9 inča. U zdjeli srednje veličine pomiješajte pasiranu bananu, bademovo mlijeko, ekstrakt vanilije, chia sjemenke, limunov sok, koricu limuna i steviju. (Prvo napravite vlažne sastojke kako bi chia sjemenke omekšale.) U posebnoj posudi srednje veličine umutite kokosovo brašno, proso brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, kukuruzni skrob i cimet. Pomiješajte mokre sastojke sa suvim sastojcima i sipajte u tanjir za pitu. Pecite 30 minuta.

Pravi osam porcija.

Recept pruža Healthful Sense

Začinjene krofne sa šećerom od cimeta i bundeve

Vegani i oni koji nisu vegani mogu si pomoći u ovom uživanju: domaće krafne koje sadrže otprilike 155 kalorija! Uživajte u svakom ukusnom zalogaju prepunom prepoznatljivog okusa bundeve i obloženom slatkom mješavinom cimeta.

Sastojci:

Za krofne:

1/2 kašičice jabukovog sirćeta

6 kašika nemlečnog mleka

1/2 šolje sveže ili konzervisane pire od bundeve

1/4 šolje organskog šećera od trske (ili bijelog)

3 žlice nezaslađenog jabukovog umaka

2 kašike lagano pakovanog smeđeg šećera

2 žlice Earth Balance (ili druge zamjene za puter bez mlijeka), otopljene

2 kašičice praška za pecivo

1/4 kašičice sode bikarbone

1 kašičica cimeta + 1/2 kašičice đumbira + 1/4 kašičice muškatnog oraščića (ili 1 3/4 kašičice začina za pitu od bundeve)

1/2 kašičice košer soli

1 šolja univerzalnog brašna

1/2 šolje integralnog pšeničnog brašna

Za šećer sa cimetom:

1/4 šolje Earth Balance (ili druge zamene za mleko bez mleka), rastopljeno

1/2 šolje šećera

1/2 kašičice cimeta

Upute:

Za krofne:

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Podmažite dvije mini tepsije za krofne ili dvije uobičajene veličine kalupa za krofne Earth Balance (ili drugom zamjenom za puter). U velikoj zdjeli umutite sirće, mlijeko, bundevu, šećer, umak od jabuka, smeđi šećer (prosijte ako je grubo) i otopljenu Zemljinu bilancu. Prosijte suhe sastojke (prašak za pecivo, sodu bikarbonu, začine, sol i brašno). Mešajte dok se samo ne sjedine. Žlicom umiješajte tijesto u vrećicu sa zatvaračem ili slastičarsku vrećicu, a zatim je pričvrstite zatvaračem ili gumicom. Lagano uvijte vrećicu, a zatim izrežite rupu na uglu kako biste izvadili tijesto. Omotajte tijesto oko kruga i lagano ga spljoštite lagano mokrim prstima da se izgladi. Ponovi. Pecite 10 do 12 minuta dok se lagano ne povuku kada ih dodirnete. Ohladite u posudi 10 minuta prije nego što pažljivo uklonite nožem za maslac. Stavite na rešetku za hlađenje još 10 do 15 minuta.

Za šećer sa cimetom:

Rastopite Zemljinu vagu u maloj zdjeli i uranjajte ohlađene uštipke u maslac jednu po jednu. Umočenu krofnu prebacite u vrećicu sa šećerom od cimeta i mućkajte dok se potpuno ne premaže. Krofne se čuvaju 2 do 3 dana.

Pravi 24 mini ili 12 krofni regularne veličine.

Recept osigurao Oh She Glows

Voćna torta bez glutena

Voćni kolač pati od loše reputacije kao visokokalorični desert, zahvaljujući mnogim sortama kupljenim u trgovini napravljenim od kandiranog voća i slatke glazure. Na sreću, pronašli smo zdraviju verziju bez glutena za oko 310 kalorija po obroku. Ova srdačna poslastica prošarana je sušenim voćem i orašastim plodovima, te natopljena slatkoćom likera amaretto.

Sastojci:

3 šolje mešanog sušenog voća

2/3 šalice Disaronna ili bilo kojeg amaretta

1/2 šolje putera

3/4 šolje šećera

3 velika jaja, odvojena

1 kašičica ekstrakta vanile

Sitno naribana korica 1 limuna

Sitno naribana kora 1 narandže

1 šolja mešavine brašna bez glutena

1 1/2 kašičice praška za pecivo

1/2 kašičice soli

1/2 šolje mleka

1 šolja iseckanih oraha

Upute:

Dan-dva prije pečenja voćnog kolača, isjeckajte sušeno voće na komade, umiješajte amaretto i poklopite. Zagrijte pećnicu na 325 stepeni i poprskajte okrugli kalup za tortu od 8 inča ili kalup od 8 do 8 inča sprejem za kuhanje. Procijedite mješavinu sušenog voća, čuvajući voćni sirup amaretto. Izmiksajte maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte žumanjke (snijeg od bjelanaca), vaniliju i korice. Nastavite tući dok se jaja potpuno ne sjedine i smjesa ponovo postane glatka i pahuljasta. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte suve sastojke u mešavinu putera i šećera, lagano mutite dok se dobro ne sjedine. Dodajte mlijeko, nastavljajući mutiti dok se dobro ne sjedini. Dodajte procijeđeno voće, ponovo miješajte dok se dobro ne sjedini. U drugoj zdjeli umutite bjelanjke velikom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Umutiti belanca umućeno u testo dok se potpuno ne sjedine. Lagano umiješajte pekane. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i pecite oko sat i pol ili dok nož zaboden u sredinu kolača ne izađe čist. Dok je kolač još vruć, preko kolača prelijte rezervirani amaretto od voća.

Za 12-16 porcija.

Recept pruža Debbi Does Dinner… Zdrava i niskokalorična

Recenzija za