Olovo - nutricionistička razmatranja

Prehrambena razmatranja za smanjenje rizika od trovanja olovom.

Olovo je prirodni element koji se koristi na hiljade načina. Budući da je široko rasprostranjeno (i često skriveno), olovo može lako kontaminirati hranu i vodu, a da ga ne vidimo i ne okusimo. U Sjedinjenim Državama se procjenjuje da pola miliona djece starosti od 1 do 5 godina ima nezdrav nivo olova u krvotoku.

Olovo se može naći u konzerviranim proizvodima ako se u limenkama nalazi olovno lemljenje. Olovo se takođe može naći u nekim posudama (metal, staklo, keramika ili glazirana glina) i posuđu za kuhanje.

Stara boja predstavlja najveću opasnost za trovanje olovom, posebno kod male djece. Voda iz slavine iz olovnih cijevi ili cijevi s olovnim lemom također je izvor skrivenog olova.

Djeca imigranti i izbjeglice izloženi su mnogo većem riziku od trovanja olovom od djece rođene u Sjedinjenim Državama zbog prehrane i drugih rizika izloženosti prije dolaska u SAD.

Visoke doze olova mogu oštetiti gastrointestinalni sistem, nervni sistem, bubrege i krvni sistem, a mogu dovesti i do smrti. Trajna izloženost niskom nivou izlaganja dovodi do nakupljanja u tijelu i nanošenja štete. Naročito je opasno za bebe, prije i poslije rođenja, te za malu djecu, jer njihova tijela i mozak brzo rastu.

Mnoge savezne agencije proučavaju i prate izloženost olovu. Uprava za hranu i lijekove (FDA) nadgleda olovo u hrani, pićima, posudama za hranu i posuđu. Agencija za zaštitu okoliša (EPA) nadzire nivo olova u vodi za piće.

Da biste smanjili rizik od trovanja olovom:

• Vodu iz slavine pustite minutu prije nego što pijete ili kuhate s njom.
• Ako je vaša voda imala puno olova, razmislite o instaliranju uređaja za filtriranje ili prelasku na flaširanu vodu za piće i kuhanje.
• Izbjegavajte konzerviranu robu iz stranih zemalja dok ne stupi na snagu zabrana limenki lemljenih.
• Ako uvezene posude za vino imaju omot od olovne folije, obrišite rub i vrat boce peškirom navlaženim limunovim sokom, sirćetom ili vinom prije upotrebe.
• NEMOJTE duže vrijeme čuvati vino, alkohol ili prelive za salatu na bazi octa u dekanterima od olovnih kristala, jer olovo može iscuriti u tečnost.

Ostale važne preporuke:

• Premažite staru olovnu boju ako je u dobrom stanju ili uklonite staru boju i prebojajte olovnom bojom. Ako boju treba brusiti ili ukloniti, jer se usitnjava ili ljušti, potražite savjet za sigurno uklanjanje u Nacionalnom informativnom centru za vodeće osobe (800-LEAD-FYI).
• Neka vaš dom bude što bez prašine i neka svi operu ruke prije jela.
• Bacite stare oslikane igračke ako ne znate imaju li olovnu boju.

Trovanje olovom - nutricionistička razmatranja; Otrovni metal - nutritivna razmatranja

Web lokacija centara za kontrolu i prevenciju bolesti. Olovo. www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm. Ažurirano 18. oktobra 2018. Pristupljeno 9. januara 2019.

Markowitz M. Trovanje olovom. U: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, ur. Nelson Udžbenik pedijatrije. 21. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: poglavlje 739.

Theobald JL, Mycyk MB. Gvožđe i teški metali. U: Zidovi RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, ur. Rosenova hitna medicina: koncepti i klinička praksa. 9. izd. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: poglavlje 151.