O kojim fitonutrijentima svi pričaju?

Sadržaj

• Šta je fitonutrijent?
• Zdravstvene prednosti fitonutrijenata
• Kako možete jesti više fitonutrijenata
• Recenzija za

Kada je u pitanju zdrava ishrana, superhrana ima tendenciju da ukrade predstavu - i to s dobrim razlogom. Unutar te superhrane nalaze se vitamini i minerali koji održavaju vaše tijelo na optimalnom nivou. Ovo uključuje fitonutrijente-ili fitokemikalije-koja su hemijska jedinjenja koja se nalaze u mnogim šarenim voćem i povrćem. Dobre vesti? Ovo je jedan trend zdrave hrane koji vjerojatno već pratite. Ipak, evo što trebate znati o tome zašto su fitonutrijenti važni i šta njihova konzumacija čini kako bi zaštitili jedino * jedno * tijelo koje imate.

Šta je fitonutrijent?

Fitonutrijenti su prirodna jedinjenja koju proizvode biljke. Zamislite ih kao superhranu za biljke – uključujući vaše omiljeno voće i povrće – koja pomaže u održavanju zdravlja biljke štiteći je od elemenata okoline kao što su sunce i insekti. Fitonutrijenti imaju antioksidativna i protuupalna svojstva unutar svojih jedinjenja koja imaju niz zdravstvenih prednosti, kaže Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N., dijetetičarka nutricionista iz Brooklyna, NY. Fitonutrijenti se nalaze u mnogim vrstama voća, povrća, žitarica i mahunarki (pomislite: jagode, kelj, smeđi pirinač i slanutak) pa postoji velika šansa da ih već jedete.

Zdravstvene prednosti fitonutrijenata

Fitonutrijenti su glavni borci protiv bolesti. Redovita prehrana povezana je sa "smanjenim rizikom od srčanih oboljenja, dijabetesa tipa 2, mnogih vrsta raka, kao i drugih kroničnih bolesti i bolesti koje se mogu spriječiti", kaže Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., stručnjakinja za kulinarsku prehranu i autorica Planer obroka za 52 sedmice. A žene, posebno, mogu zaista imati koristi od fitonutrijenata jer su istraživanja povezala fitonutrijente sa smanjenim rizikom od raka dojke i jajnika, kaže Feller. Ali zapravo je antioksidativni efekat ono što privlači pažnju svih, kaže Levinson. "Upravo ta antioksidativna funkcija u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju stanice štiti tijelo od određenih karcinoma i drugih upalnih bolesti."

Da ne spominjemo, antioksidansi su odavno najavljivani zbog svojih prednosti u njezi kože. Pogledajte samo nevjerojatne prednosti njege kože s vitaminom C i cvjetajuće poslovanje sa proizvodima za ljepotu s vitaminom C. Svjetlija koža mlađeg izgleda od borovnica i badema? Ne može biti lakše. (Vezano: Proizvodi za njegu kože koji štite od zagađenja)

Kako možete jesti više fitonutrijenata

Od mnoštva različitih fitonutrijenata (postoji čak 10.000 različitih vrsta!) razmislite o davanju prioriteta ova četiri u svojoj ishrani:

• Flavonoidi: Flavonoidi sadrže uobičajene antioksidanse katehine i antocijanine, za koje se zna da se bore protiv raka i srčanih bolesti. Flavonoide možete pronaći u zelenom čaju, kafi, čokoladi (odlučite se za tamnu čokoladu sa najmanje 70 posto kakaa) i citrusnom voću poput grejpa i narandže. (Povezano: Flavonoidi se nalaze u mnogim od ovih protuupalnih namirnica koje biste trebali redovito jesti.)
• Fenolne kiseline: Slično flavonoidima, fenolna kiselina djeluje kao antioksidans za smanjenje upale u tijelu. Možete ih pronaći u povrću krstašica poput brokule, karfiola i prokulice. Voće koje ima fenolne kiseline su jabuke (ostavite kožicu jer ima veću koncentraciju), borovnice i trešnje.
• lignani: Hemikalija slična estrogenu koja može regulisati hormone u tijelu, lignani također sadrže i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna koja podržavaju vaš imuni sistem. Lignane možete pronaći u sjemenkama, cjelovitim žitaricama i mahunarkama. Levinson kaže da je laneno sjeme bogat dijetetski izvor lignana, pa ga svakako pospite malo na sve one zdjele za smoothie koje jedete. (Inspiracija: Recept za vrhunski smoothie od maslaca od kikirikija i banane)
• karotenoidi: Pokazalo se da ovi biljni pigmenti štite od određenih vrsta raka i očnih bolesti. Karotenoidi su odgovorni za crvenu, žutu i narančastu boju u mnogim vrstama voća i povrća. (Za više dokaza pogledajte ovo povrće različitih boja koje sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka.) Ispod karotenoidnog kišobrana nalaze se fitokemikalije poput beta-karotena (narančasta u mrkvi) i likopena (crvena u rajčicama). Drugi izvori hrane uključuju slatki krompir, zimske tikvice, lubenicu i grejp.

Recenzija za