9 glavnih zdravstvenih blagodati tamarinda

Sadržaj

• Hranjive informacije za tamarind
• Recepti s tamarindom
• 1. Tamarindska voda
• 2. Sok tamarinda s medom
• 3. Tamarind sos
• Mogući efekti i kontraindikacije

Tamarind je tropsko voće koje se odlikuje kiselim okusom i velikom količinom kalorija. Njegova pulpa bogata je vitaminima A i C, vlaknima, antioksidantima i mineralima, izvrsna je za brigu o vidu i zdravlju srca.

Ovo se voće može jesti sirovo ili se koristi za pripremu slatkiša, sokova i drugih pića, poput likera. U nekim regijama svijeta tamarind se takođe može koristiti za začinjanje mesa ili ribe, na primjer.

Glavne blagodati tamarinda su:

1. Pomaže u smanjenju "lošeg" holesterola, LDL, jer sadrži antioksidanse i saponine koji pogoduju njegovom smanjenju, sprečavajući tako pojavu kardiovaskularnih bolesti i promičući zdravlje srca;
2. Pomoć u kontroli dijabetesa, kada unosite male porcije jer ima hipoglikemijsku aktivnost, za koju se vjeruje da je prisutna u vlaknima koja pospješuju smanjenje apsorpcije šećera u crijevima;
3. Sprečava prerano starenje, jer ima antioksidanse koji sprečavaju štetu nanesenu slobodnim radikalima na ćelijama;
4. Ima protuupalna i analgetička svojstva, jer očigledno inhibira nekoliko bioloških procesa povezanih s upalom i, u slučaju bola, aktivira opioidne receptore. Dakle, mogao bi biti koristan u liječenju upalnih bolesti, bolova u stomaku, grlobolje i reumatizma;
5. Brine o vizuelnom zdravljujer pruža vitamin A, sprečavajući degeneraciju makule i kataraktu;
6. Jača imunološki sistemjer pruža vitamin C i A, koji su važni mikronutrijenti za povećanje i podsticanje obrambenih ćelija organizma. Pored toga, imam antibakterijska svojstva protiv paratifus salmonele, Bacillus subtilis, Salmonella typhi i Staphylococcus aureus i antihelmintici protiv toga Pheretima Posthuma;
7. Poboljšava zdravlje gastrointestinalnog trakta, koji može imati koristi i u liječenju zatvora i u liječenju proljeva ili dizenterije, jer sadrži pektine i druge komponente koje mogu pomoći u liječenju ovih promjena;
8. Promovira zacjeljivanje, jer ima vitamin C i A i ima protuupalna svojstva koja favoriziraju regeneraciju kože;
9. Favorizira debljanje kod ljudi s prekomjernom težinom zahvaljujući količini kalorija koje imaju. Pored toga, ne samo da daje energiju, već je i izvrstan izvor esencijalnih aminokiselina (s izuzetkom triptofana) i, shodno tome, proteina.

Uprkos velikoj količini kalorija, neka istraživanja su pokazala da bi u malim obrocima i u kombinaciji sa uravnoteženom prehranom mogla pogodovati mršavljenju zbog svog učinka na metabolizam masti.

Te se koristi mogu postići konzumacijom njegovog sjemena, lišća, pulpe ploda ili kože tamarinda, ovisno o problemu koji se liječi.

Hranjive informacije za tamarind

Sljedeća tabela prikazuje nutritivni sastav za svakih 100 g tamarinda:

Da bi se postigle gore navedene koristi, tamarind mora biti uključen u uravnoteženu i zdravu prehranu.

Recepti s tamarindom

Neki recepti koji se mogu pripremiti s tamarindom su:

1. Tamarindska voda

Sastojci

• 5 mahuna tamarinda;
• 1 litar vode.

Način pripreme:

Stavite vodu u tavu i dodajte mahune tamarinda i prokuhajte oko 10 minuta. Zatim procijedite i pustite da se ohladi u hladnjaku.

2. Sok tamarinda s medom

Sastojci

• 100 g celuloze tamarinda,
• 1 velika naranča,
• 2 čaše vode,
• 1 kašičica meda

Način pripreme

Istucite sok od naranče sa pulpom tamarinda, 2 čaše vode i medom u blenderu.

Za izradu pulpe tamarinda treba oguliti 1 kg tamarinda, staviti je u posudu s 1 litrom vode i ostaviti da se namače preko noći. Sutradan stavite sve u šerpu i kuhajte 20 minuta ili dok pulpa ne omekša, povremeno miješajući.

3. Tamarind sos

Ovaj sos je izvrstan uz govedinu, ribu i morske plodove.

Sastojci

• 10 tamarinda ili 200 g pulpe tamarinda;
• 1/2 šolje vode;
• 2 kašike bijelog octa;
• 3 kašike meda.

Način pripreme

Uklonite koru tamarinda, uklonite pulpu i odvojite sjeme. Stavite vodu u tavu na umjerenu vatru i, kad je vruća, stavite pulpu tamarinda i smanjite vatru. Promiješajte nekoliko minuta, dodajte ocat i med, a zatim nastavite miješati još 5 minuta ili dok ne dobijete željenu konzistenciju. Uklonite vatru, tucite smjesu da postane homogena i poslužite.

Mogući efekti i kontraindikacije

Tamarind kada se prekomjerno konzumira može prouzrokovati trošenje zubne cakline, jer je vrlo kiselo voće, gastrointestinalni poremećaji i može izazvati hipoglikemiju kod dijabetičara koji ovo voće konzumiraju zajedno s lijekovima.

Uz to, konzumacija tamarinda ne preporučuje se osobama koje uzimaju antikoagulanse, aspirin, antitrombocitne lijekove i ginko bilobu, jer to može povećati rizik od krvarenja. Ljudi koji uzimaju lijekove koji regulišu šećer trebaju se posavjetovati s liječnikom prije konzumiranja tamarinda.