Mogu li osobe sa dijabetesom dobiti sok od šećerne trske?

Sadržaj

• Šta je sok od šećerne trske?
• Sadržaj šećera
• Da li biste ga trebali piti ako imate dijabetes?
• Zaključak

Sok od šećerne trske slatki je, slatki napitak koji se obično konzumira u dijelovima Indije, Afrike i Azije.

Kako ovo piće postaje sve više uobičajeno, na tržištu se prodaje kao potpuno prirodno piće sa širokim spektrom zdravstvenih blagodati.

U tradicionalnoj istočnoj medicini koristi se za liječenje jetre, bubrega i drugih bolesti ().

Mogli biste se iznenaditi kad saznate da neki vjeruju da to čak može biti korisno i za dijabetes.

Ovaj članak objašnjava što je sok od šećerne trske i je li dobar izbor za ljude s dijabetesom - ili za one koji paze na šećer u krvi.

Šta je sok od šećerne trske?

Sok od šećerne trske slatka je sirupasta tečnost koja se preša iz oljuštene šećerne trske. Često ga prodaju ulični prodavači koji ga miješaju s krečom ili drugim sokovima i poslužuju na ledu za ukusno piće.

Obrađuje se za dobivanje šećera od trske, smeđeg šećera, melase i jaggerya ().

Od šećerne trske može se praviti i rum, a u Brazilu se fermentira i koristi alkohol pod nazivom cachaça.

Sok od šećerne trske nije čisti šećer. Sadrži oko 70–75% vode, oko 10-15% vlakana i 13–15% šećera u obliku saharoze - isto kao i stolni šećer ().

Zapravo je glavni izvor većine stonog šećera na svijetu.

U svom neprerađenom obliku, također je dobar izvor fenolnih i flavonoidnih antioksidanata. Ovi antioksidanti su primarni razlog zašto neki ljudi tvrde da imaju zdravstvene prednosti (,,).

Budući da se ne obrađuje kao većina slatkih pića, sok od šećerne trske zadržava svoje vitamine i minerale.

Budući da sadrži i elektrolite, poput kalijuma, proučavano je zbog njegovih hidratantnih učinaka. U studiji na 15 biciklističkih sportista pokazalo se da je sok od šećerne trske jednako učinkovit kao sportski napitak u poboljšanju performansi vježbanja i rehidracije ().

Ipak, podigao je nivo šećera u krvi tokom vježbanja. Njegove blagodati uglavnom su bile povezane sa sadržajem ugljikohidrata i sposobnošću obnavljanja energetskih rezervi u mišićima nakon treninga ().

Sok od šećerne trske nastaje istiskivanjem tečnosti iz šećerne trske. Izvor je antioksidansa i drugih hranjivih sastojaka, ali većina tvrdnji o zdravstvenim blagodatima neutemeljena je.

Sadržaj šećera

Iako pruža nekoliko hranjivih sastojaka, sok od šećerne trske i dalje sadrži puno šećera i ugljikohidrata.

Ponuda za posluživanje od 1 šalice (240 ml) (, 6):

• Kalorije: 183
• Proteini: 0 grama
• Debeo: 0 grama
• Šećer: 50 grama
• Vlakna: 0–13 grama

Kao što vidite, samo 1 šolja (240 ml) sadrži ogromnih 50 grama šećera - ekvivalentno 12 kašičica.

To je znatno više od 9 kašičica i 6 kašičica ukupnog šećera dnevno koje Američko udruženje za srce preporučuje muškarcima, odnosno ženama ().

Sok od šećerne trske sadrži različite količine vlakana. U nekim proizvodima nema ni jednog ili samo traga, dok se drugi, uključujući sirovi sok šećerne trske na otoku Šećerna trska, mogu pohvaliti do 13 grama po šalici (240 ml).

Ipak, najbolje je vlakna dobiti iz biljne hrane, a ne slatkog napitka. Ako želite napitak s vlaknima, najbolje je odabrati dodatak vlaknima u prahu bez dodanog šećera i pomiješati ga s vodom.

Šećer je ugljikohidrat koji vaše tijelo razgrađuje u glukozu. Neka hrana i piće sa visokim sadržajem ugljikohidrata može pretjerano povisiti šećer u krvi, posebno ako imate ili imate rizik od dijabetesa. Stoga bi ljudi sa dijabetesom trebali pažljivo paziti na unos šećera.

Iako sok od šećerne trske ima nizak glikemijski indeks (GI), i dalje ima veliko glikemijsko opterećenje (GL) - što znači da će zasigurno imati prevelik utjecaj na razinu šećera u krvi (,).

Dok GI mjeri koliko brzo hrana ili piće podiže šećer u krvi, GL mjeri ukupnu količinu porasta šećera u krvi. Dakle, GL daje precizniju sliku utjecaja soka od šećerne trske na šećer u krvi.

Sok od šećerne trske ima vrlo puno šećera i ima veliko glikemijsko opterećenje, iako ima nizak glikemijski indeks. Zbog toga značajno utiče na šećer u krvi.

Da li biste ga trebali piti ako imate dijabetes?

Kao i druga pića s visokim šećerom, sok od šećerne trske loš je izbor ako imate dijabetes.

Njegova ogromna količina šećera može opasno povisiti nivo šećera u krvi. Stoga ovaj napitak trebate u potpunosti izbjegavati.

Iako studije epruveta na ekstraktu šećerne trske sugeriraju da njegovi polifenolski antioksidanti mogu pomoći ćelijama gušterače da proizvode više inzulina - hormona koji regulira šećer u krvi - ovo istraživanje je preliminarno i ne čini ga sigurnim za ljude s dijabetesom ().

Ako i dalje više volite slatko piće, možete upotrijebiti svježe voće kako biste svojoj vodi ulili prirodnu slatkoću.

Uprkos nekim laboratorijskim istraživanjima koja ukazuju na moguće efekte protiv dijabetesa, sok od šećerne trske nije prikladno piće za one koji imaju dijabetes.

Zaključak

Sok od šećerne trske je nerafinirano piće izvađeno iz šećerne trske.

Iako služi za zdravu dozu antioksidansa, izuzetno je bogat šećerom. Zbog toga je loš izbor za ljude sa dijabetesom.

Umjesto soka od šećerne trske odaberite nezaslađenu kafu, čaj ili vodu infuziranu voćem. Ovi napitci i dalje mogu imati lagani okus bez ugrožavanja nivoa šećera u krvi.