Ista dijeta, različiti rezultati? Evo zašto

Sadržaj

• Recenzija za

Neki dan je zbunjeni klijent upitao: "Zašto smo moja žena i ja oboje postali veganke, a ja dok nisam smršala, ja nisam?" Tokom godina u privatnoj praksi, mnogo puta su mi postavljali ovakva pitanja. Jedna osoba može biti vegetarijanka, veganka, sirova ili bez glutena i izgubiti kilograme, dok prijatelj, saradnik ili druga osoba kreću istim putem i dobici težina.

Zbunjujuće je, ali uvijek postoji objašnjenje i obično se svodi na to kako je promjena utjecala na ukupnu nutritivnu ravnotežu svakog pojedinca. U nekim slučajevima dijeta vas može vratiti u ravnotežu, ili barem približiti joj, što obično dovodi do pozitivnih ishoda. No, dijeta također može izbaciti vaše tijelo iz takta, što dovodi do povećanja kilograma ili drugih neželjenih nuspojava. Evo nekoliko primjera:

Vegan

Veliki sam pobornik veganskih dijeta kada se pravilno izvode, ali kad nisu, mogu imati negativan efekat. Ako izbacite meso i mliječne proizvode, a ne zamijenite proteine, možda ćete unijeti više ugljikohidrata nego što vaše tijelo može sagorjeti ili potrošiti-i udebljati se. Osim toga, nedostatak proteina i hranjivih tvari može dovesti do kroničnog umora i gubitka mišića, što dodatno potiskuje metabolizam. S druge strane, prelazak s tipične američke prehrane (malo voća i povrća, previše masnih životinjskih bjelančevina i puno šećera i rafiniranih žitarica) na zdrav veganski plan (puno proizvoda, cjelovitih žitarica, leće, pasulja i orasi) mogu vratiti ravnotežu i popuniti praznine u hranjivim tvarima, što dovodi do gubitka težine, povećanja energije i boljeg zdravlja.

Bez glutena

Smanjenje veličine nakon odustajanja od glutena često ovisi o tome kako ste jeli prije i kako izgleda vaša bezglutenska dijeta. Ako je vaša ishrana bez glutena bila bogata rafiniranim ugljikohidratima i šećerom, a malo proteina, i prebacivanjem ste isključili bijeli pirinač i tjesteninu, pekarske proizvode i pivo u korist više povrća, nemasnih proteina i glutena besplatne žitarice poput kvinoje i divljeg pirinča vjerovatno ćete smršati i osjećati se bolje nego ikad. Ali također sam vidio ljude kako trguju prerađenom hranom koja sadrži gluten za bezglutenske verzije kolačića, čipsa, slatkiša i da, piva, što nije rezultiralo razlikom na ljestvici. Napomena: Ako imate celijakiju ili ne podnosite gluten, to je drugo pitanje. Molimo vas da pogledate moj prethodni post o ovim uslovima.

Sirovo

Jednom sam imao klijenticu koja je trošila puno vremena i novca na sirovu hranu u nadi da će smršati-umjesto toga je stekla. Nakon tranzicije, popila je šake oraha; pijuckali sokove i smoothie s voćem; rado uživali u desertima i grickalicama napravljenim od urmi, kokosa i sirove čokolade; i jeli dnevne obroke sa umacima i lažnim sirevima napravljenim od pasiranih sjemenki. U njenom konkretnom slučaju, sirovo je rezultiralo hranjenjem njenog tijela mnogo više nego što je bilo potrebno da dođe do svoje idealne težine i ostane na njoj, na nešto na što nije obraćala pažnju.

Zaključak: Samo filozofija prehrane nije dovoljna da osigura rezultate. Na mnogo načina vaše tijelo je poput veličanstvenog gradilišta: postoji plan koji određuje vrstu i količinu sirovina potrebnih za izgradnju i održavanje vaše strukture (npr. Ugljikohidrati, proteini, masti, vitamini, minerali itd.). Recimo da ste odlučili da izgradite održivu kuću. Ekološki prihvatljiva filozofija bi bila filozofija, ali ne možete odbaciti konvencionalni plan-i dalje će vam trebati određene količine različitih zaliha kako biste osigurali zdravu zgradu. Kada je ta zgrada vaše tijelo, dok je moguće dobiti sve potrebne hranjive tvari na veganskoj, bezglutenskoj ili sirovoj prehrani, postizanje te ravnoteže konačno će vam omogućiti da smršate i optimizirate svoje zdravlje.

Šta mislite o ovoj temi? Da li vam se promena ishrane ikada vratila? Pokušavate li imati ravnotežu na umu kada planirate i birate obroke, bez obzira na filozofiju vaše prehrane? Molimo vas da tvitujete svoja razmišljanja na @cynthiasass i @Shape_Magazine

Cynthia Sass je registrovana dijetetičarka sa magisterijima iz oblasti nutricionizma i javnog zdravlja. Često viđena na nacionalnoj televiziji, urednica je SHAPE -a i savjetnica za prehranu za New York Rangers i Tampa Bay Rays. Njen najnoviji bestseler New York Timesa je S.A.S.S! Yourself Slim: Osvojite žudnju, smršavite i smršavite.

Recenzija za