Recept za slatku i slanu čokoladnu koru od 3 sastojka

Sadržaj

• Varijacije kore od čokolade
• Recept za slatku i slanu čokoladnu koru
• Sastojci
• Upute
• Recenzija za

Žudite za nečim slatkim, ali nemate energije za uključivanje pećnice i pranje biliona jela? Budući da ste vjerovatno kuhali i pekli oluju za vrijeme karantina, ova čokoladna kora od tri sastojka savršen je sljedeći projekt - potreban je samo malo kuhanja (u mikrovalnoj pećnici, ništa manje) i zadovoljit će vašu želju za slatkim na zdraviji način.

Ova slatka i slana kora čokolade je iz moje nove kuharice Najbolja kuharica od 3 sastojka: 100 brzih i lakih recepata za svakoga (kupite ga, 25 USD, amazon.com). Da, zaista možete napraviti toliko različitih recepata i jela sa samo tri sastojka-a zapravo postoji cijelo poglavlje posvećeno slatkim poslasticama (baš poput ovih energetskih zalogaja od 3 sastojka od badema i zobi).

U ovom receptu svaki od tri sastojka služi svrsi i pruža dobre hranjive tvari:

• Tamna čokolada: Unca mlečne ili tamne čokolade obezbeđuje oko 150 kalorija i 9 grama masti. Da biste imali više zdravstvenih koristi, odaberite najmanje 60 posto tamne čokolade. Dobit ćete više zdravstvenih prednosti od kakao zrna, koja sadrže male količine različitih nutrijenata, uključujući vitamine A, E i B, kalcij, željezo i kalij. Kakao također pruža brojne antioksidanse, uključujući teobromin, koji može pomoći u smanjenju upale i snižavanju krvnog tlaka.
• štapići pereca: Budući da je kikiriki neslan, upotreba slanih štapića pereca uravnotežuje slatki i slani okus. Kako biste bili sigurni da malo hrskavo-slane dobrote ulazi u svaki zalogaj, odlučite se za tanke štapiće od pereca. Zatim ih stavite u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i razbiti ih na manje komade pomoću nadlanice ili zdjele za miješanje. (Bonus: To je sjajan način da se oslobodite malo frustracije ili stresa.)
• Neslani kikiriki: Jedna unca (oko 39 komada) suvog pečenog kikirikija sadrži 170 kalorija, 14 grama masti (uglavnom nezasićenih), 7 grama proteina i dobar je izvor vlakana. Masti i proteini se probavljaju duže, a vlakna pomažu u usporavanju apsorpcije, što znači da vam kikiriki u ovoj ukusnoj poslastici može pomoći da duže ostanete zadovoljni. Kikiriki je također dobar izvor antioksidansa vitamina E i vitamina B koji oslobađa energiju, niacina i folata. Nadalje, kikiriki takođe sadrži minerale poput magnezijuma, mangana i fosfora. (Sve ovo čini kikiriki jednim od najzdravijih oraha i sjemenki koje možete jesti.)

Varijacije kore od čokolade

Ova čokoladna kora savršena je poslastica umjesto intenzivnijih recepata ili bombona u trgovini. Osim toga, čini odličan sezonski poklon; ubacite koru u staklenu posudu ili plastičnu vrećicu s narandžastom kravatom i ostavite je prijateljima i porodici.

Iako donji recept za slatku i slanu čokoladnu koru vrijedi za bilo koje godišnje doba, također možete podesiti dodatke tako da boje odgovaraju svakom prazniku. Na primjer, za zimske praznike možete upotrijebiti šipke nara i pistacije, ili jagode i strugotine bijele čokolade ili kokosa za Valentinovo. Za Noć vještica možete svoju koru preliti narandžastim i žutim Reese's Pieces -om i slatkišima, koristiti bijelu čokoladu umjesto tamne i preliti je s narandžastim i crnim sendvič kolačićima (razlomljenim na komade) ili za zdraviju verziju (koja još uvijek ima boje Noći vještica) ), odozgo sa sjeckanim osušenim mangom i sjeckanim pistaćima.

Recept za slatku i slanu čokoladnu koru

Veličina posluživanja: 2 komada (veličina može varirati)

Proizvodi: 8 porcija/16 komada

Sastojci

• 8 oz (250 g) najmanje 60 posto gorke (tamne) čokolade, izlomljene na komadiće
• 2 šolje (500 mL) tankih štapića pereca, izlomljenih na komade
• 1/4 šolje (60 mL) neslanog kikirikija, grubo iseckanog

Upute

1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
2. Čokoladu stavite u činiju pogodnu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi oko 1 1/2 minute, miješajući svakih 20 do 30 sekundi dok ne postane glatko.
3. Štapiće od pereca umiješajte u otopljenu čokoladu.
4. Žlicom stavite čokoladnu smjesu na pripremljeni lim za pečenje. Lopaticom ravnomjerno rasporedite smjesu na debljinu otprilike 0,5 cm. Pospite kikirikijem.
5. Stavite lim za pečenje u frižider da se stegne, najmanje 30 minuta. Izlomite na komade i ostatke čuvajte u frižideru do 5 dana.

Autorsko pravo Toby Amidor, Najbolja kuharica od 3 sastojka: 100 brzih i lakih recepata za svakoga. Robert Rose Books, oktobar 2020. Fotografija ljubaznošću Ashley Lima. Sva prava zadržana.

Recenzija za