Šta je Saigon cimet? Prednosti i usporedba s drugim vrstama

Sadržaj

• Šta Saigon cimet čini drugačijim
• Prednosti saigonskog cimeta
• Može pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi
• Bogat antioksidansima i protuupalnim jedinjenjima
• Može imati antibakterijska i antimikrobna svojstva
• Ostale pogodnosti
• Lako je dodati u svoju prehranu
• Zaključak

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg postupka.

Saigon cimet, poznat i kao vijetnamski cimet ili vijetnamska kasija, dolazi sa drveta Cinnamomum loureiroi ().

Koristi se u mnogim jelima širom svijeta, ima snažan, slatkast i začinjen okus i aromu.

Štoviše, saigonski cimet povezan je s nizom zdravstvenih blagodati.

Ovaj članak govori vam sve što trebate znati o saigonskom cimetu, uključujući njegove potencijalne koristi i po čemu se razlikuje od ostalih sorti.

Šta Saigon cimet čini drugačijim

Postoje dvije glavne klase cimeta - cejlonski i kasija.

Sastoje se od četiri glavne vrste, od kojih se većina - uključujući sajgonski cimet - smatra sortama kasije ().

Saigon cimet sadrži više cinamaldehida od ostalih vrsta. Ovaj spoj odgovoran je za svoj snažni okus i aromu i ima snažna antioksidativna i protuupalna svojstva ().

Nadalje, slično ostalim vrstama kasije, vjeruje se da je Saigon cimet u velikim dozama štetan zbog visokog sadržaja kumarina ().

Kumarin je hemikalija koja se prirodno nalazi u cimetu i može imati toksične efekte. Na osnovu istraživanja na životinjama, Europska uprava za sigurnost hrane utvrdila je prihvatljivi dnevni unos od 0,05 mg po kilogramu (0,1 mg po kilogramu) tjelesne težine (,).

To je približno 1 kašičica (2,5 grama) sajgonskog cimeta dnevno.

Cejlonski cimet, koji je izveden iz unutrašnje kore Cinnamomum verum drvo i smatra se "pravim cimetom", mnogo je niži u kumarinu i predstavlja manji rizik od toksičnosti (,).

Ipak, s obzirom da je ovaj tip skuplji, većina prehrambenih prodavnica ima jeftiniju sortu kasiju.

Saigon cimet vrsta je cassia cimeta jačeg okusa i arome od ostalih sorti. Iako se smatra da je nižeg kvaliteta od cejlonskog cimeta, jeftiniji je i lako se nalazi u prehrambenim prodavnicama.

Prednosti saigonskog cimeta

Saigon cimet povezan je s nekoliko zdravstvenih blagodati.

Može pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi

Istraživanja sugeriraju da cimet može pomoći u smanjenju šećera u krvi, što je posebno važno za ljude sa dijabetesom.

Saigon cimet je vrsta cassia cimeta, koji može igrati ulogu u smanjenju rezistencije na inzulin.

Pomaže ćelijama da postanu osjetljivije na učinke insulina na snižavanje šećera u krvi, koji je hormon koji pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi ().

Štaviše, nekoliko studija na ljudima sa dijabetesom ukazuje da uzimanje 1–6 grama cimeta u obliku dodataka dnevno tokom 4–16 sedmica može umjereno smanjiti nivo šećera u krvi (,).

Međutim, ove studije se odnose na cimet cassia općenito, a ne na sortu Saigon.

Iako cimet može umjereno utjecati na razinu šećera u krvi, većina studija je premala ili nisu pronađeni dovoljni dokazi koji bi potkrijepili njegovu efikasnost za ovu upotrebu. Stoga je potrebno više istraživanja ().

Bogat antioksidansima i protuupalnim jedinjenjima

Slično ostalim sortama, i cigon Saigon sadrži visoko antioksidanse, koji su spojevi koji štite vaše stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima ().

Začin sadrži i nekoliko protuupalnih spojeva koji mogu koristiti vašem zdravlju.

Kronična upala povezana je s nekoliko stanja, poput dijabetesa tipa 2, metaboličkog sindroma, određenih karcinoma i bolesti srca ().

Ishrana bogata antioksidansima i protuupalnim jedinjenjima povezana je sa smanjenim rizikom od mnogih ovih i drugih bolesti ().

Razni ekstrakti cimeta pokazali su visoku antioksidativnu i protuupalnu aktivnost (,,).

Saigon cimet sadrži puno cinamaldehida - spoja koji začinu daje jedinstveni ukus i aromu. Ovaj spoj je također odgovoran za mnoga svoja antioksidativna i protuupalna svojstva (,,).

U stvari, cinamaldehid je glavna tvar u sortama kasije, čineći gotovo 73% njegovog sastava (11).

Studije na epruvetama i životinjama primjećuju da cinamaldehid ima snažno protuupalno djelovanje (,,).

Pored toga, ljudska ispitivanja pokazuju da dodatak visokim dozama ekstrakta cimeta može povećati nivo antioksidansa u krvi i smanjiti markere oksidativnog stresa, što može dovesti do oštećenja ćelija (,).

Iako istraživanja obećavaju, potrebno je više studija da bi se posebno shvatila antioksidativna i protuupalna svojstva saigonskog cimeta.

Može imati antibakterijska i antimikrobna svojstva

Mnoga istraživanja potvrđuju antibakterijska i antimikrobna svojstva cimeta (,,,).

Zapravo se začin koristi i u hrani i u kozmetičkim proizvodima kako bi se smanjio rizik od bakterijske kontaminacije ().

Međutim, dostupno je malo studija o saigonskom cimetu.

Jedna studija epruvete pokazala je da spojevi esencijalnih ulja ove sorte imaju antibakterijsko djelovanje Listeria, rod bakterija koji često uzrokuje bolesti koje se prenose hranom ().

Druga studija u epruveti primijetila je da ulje ekstrakta cimeta može biti učinkovitije od ostalih ulja u ciljanju i iskorjenjivanju Borrelia sp., bakterija koja uzrokuje Lajmsku bolest ().

Iako antibakterijska i antimikrobna svojstva cimeta obećavaju, za bolje razumijevanje ovih učinaka potrebno je više studija na ljudima i posebno na ciglu Saigon.

Ostale pogodnosti

Evo nekoliko dodatnih predloženih blagodati saigonskog cimeta:

• Poboljšava ukus. Prema jednom istraživanju, dodavanje saigonskog cimeta hrani može poboljšati ukus. Uz to, zbog svog prirodno slatkog i začinjenog okusa, može biti dobra alternativa niskokaloričnim zaslađivačima ().
• Jakog ukusa. Saigon cimet ima jači ukus od ostalih sorti, što ga možda čini poželjnijim ako uživate u robusnijem okusu.

Saigon cimet može smanjiti nivo šećera u krvi i imati antioksidativno, protuupalno i antibakterijsko dejstvo. Osim toga, to je ukusan dodatak vašoj prehrani. Bez obzira na to, potrebno je više istraživanja o saigonskom cimetu.

Lako je dodati u svoju prehranu

Saigon cimet možete pronaći u većini prehrambenih prodavnica ili na mreži - bilo u mljevenom obliku ili u obliku štapića.

Možete ga jednostavno dodati pecivima, jogurtu, žitaricama, pa čak i određenim slanim jelima.

Evo nekoliko načina za uživanje u sajgonskom cimetu:

• Pospite je na zobene pahuljice.
• Dodajte ga u smoothie.
• Pecite s njim u kiflicama, pitama ili kruhu.
• Dodajte ga kariju ili marinadama.
• U lonac čaja dodajte cijele štapiće cimeta.

Saigon cimet se lako može dodati u vašu prehranu i koristiti u raznim jelima.

Zaključak

Saigon cimet, poznat i kao vijetnamski cimet ili vijetnamska kasija, vrsta je cassia cimeta.

Može smanjiti nivo šećera u krvi i ima protuupalna, antimikrobna i antibakterijska svojstva.

Ipak, zbog visokog sadržaja kumarina, trebali biste ograničiti unos na 1 kašičicu (2,5 grama) dnevno.

Cejlonski cimet mnogo je niži u kumarinu i predstavlja manji rizik od toksičnosti. Ako želite probati ovu sortu, možete je pronaći na mreži ili u trgovinama zdrave hrane - iako dolazi s višom cijenom.