Otkrivene zamke za kalorije u restoranu

Sadržaj

• Recenzija za

Amerikanci ručaju oko pet puta sedmično, a kada to jedemo, jedemo više. To možda i ne čudi, ali čak i ako pokušavate jesti zdravo, nesvjesno ćete smanjiti broj stotina skrivenih kalorija. Evo četiri razloga zašto:

Broj kalorija može biti zasnovan na dvije porcije po jelu

Nedavno sam pre odlaska na večeru skočila na internet da proverim cifre na svom omiljenom predjelu. Iznenadio sam se kad sam vidio da je broj kalorija mnogo niži nego što sam pretpostavljao, ali postojao je razlog - broj se zasnivao na "jednoj porciji" i bingu - "porcije po jelu" navedene za Budin blagdan bile su dvije, ne uključujući pirinač. To znači da bih, kada bih uzeo svu svoju večeru zajedno sa polovinom smeđeg pirinča, zapravo unosio 520 kalorija, a ne 220 navedenih na prvi pogled - skrivenih 300. Oh, i usput, jelovnik navodi pet porcija u činiji wonton čorbe i četiri za predjelo za zelenu salatu.

lekcija: nemojte pretpostavljati da je jedna porcija jednaka jednoj porciji.

Predjela mogu izostaviti bitne „dodatke“

Fajitas su jedno od omiljenih predjela mog muža koje može naručiti kada večeramo vani, a postava je uvijek ista: tiganj u obliku tiganja uz tri tortilje od kukuruza ili brašna, pirinča i pasulja i dodatak preljeva, obično guacamole, pavlaka, isjeckani sir i pico de gallo; prilično standardne stvari. Pa pogodite šta? 330 kalorija navedenih za njegove uobičajene fajite od piletine pokrivalo je samo sam tiganj - ostatak se odnosi na ogromnih 960 skrivenih kalorija što ukupno iznosi 1.290.

lekcija: čak i ako za njih ne plaćate dodatno, nutritivne činjenice na jelovniku možda ne uključuju sporedne sastojke obroka.

Informacije o ishrani salate možda ne uključuju dresing

Dok sam skenirao nutritivne činjenice iz menija za predjela salata, naišao sam na dva iznenađenja – prvo je sadržaj natrijuma bio izvan ljestvice, a neki su čak i 2.000 mg, što je gotovo jednodnevna vrijednost u jednoj salati (govorimo o zadržavanju vode, fuj!). Drugo, na jelovniku je jasno stajalo 'nema preljeva osim ako nije naznačeno' i 2 oz naizgled najzdravijeg izbora, citrus balsamico vinaigreta, dodano je dodatnih 350 kalorija, 200 više od ranča s avokadom. To znači karipska salata na žaru sa satovima od vinaigreta sa 790 kalorija, samo 10 stidljivih hamburgera bez pomfrita.

lekcija: zasebno provjerite znamenke obloga - možda ćete ih morati dodati ili ćete pronaći opciju s nižim kalorijama.

Možda ćete dobiti više alkohola nego što ste očekivali

Jedno standardno piće jednaka je količini od 1,5 oz 80 probnih destiliranih žestokih pića, 5 oz vina i 12 oz običnog piva. Svaki od ovih sadrži približno istu količinu alkohola, pa će općenito podjednako povećati koncentraciju alkohola u krvi. Međutim, nedavno istraživanje pokazalo je da je prosječna količina vina i pića koja se poslužuju u restoranima i barovima oko 40 posto veća od ovih količina. Što se tiče kalorija, to nije astronomski, ali alkohol može stimulirati apetit i smanjiti vaše inhibicije, pa ako su vaše dvije čaše vina ili gazirana pića BOGO votke zaista bliže tri, vjerojatnije je da ćete očistiti tanjur.

lekcija: osim ako vidite da barmen točno mjeri količinu, pretpostavite da je vaš dio pića barem malo napuhan, što bi vam moglo povećati apetit.

Cynthia Sass je registrovana dijetetičarka sa magisterijima iz oblasti nutricionizma i javnog zdravlja. Često viđena na nacionalnoj televiziji, urednica je SHAPE -a i savjetnica za prehranu za New York Rangers i Tampa Bay Rays. Njen najnoviji bestseler New York Timesa je Cinch! Osvojite žudnju, smršavite i smršavite.

Recenzija za