Kako napraviti hljeb od batata da biste smršali

Sadržaj

• Recept za slatki krumpir
• Kako konzumirati
• Prednosti

Da bi napravio ljubičasti hljeb i postigao njegove koristi za mršavljenje, ljubičasti slatki krumpir, koji je dio skupine hrane bogate antocijanima, moćan antioksidans prisutan u povrću ljubičaste ili crvene boje poput grožđa, trešanja, šljive, maline, kupine i jagode .

Ovaj je kruh bolji od obične bijele verzije jer otežava probavu i ima niži glikemijski indeks, zbog čega šećer u krvi ne raste previše, što sprečava stvaranje masti u tijelu.

Recept za slatki krumpir

Sljedeći recept daje 3 velika hljeba koja se mogu jesti za doručak i grickalice.

Sastojci:

• 1 koverta ili 1 kašika suhog biološkog kvasca
• 3 kašike vode
• 1 jaje
• 2 kašičice soli
• 2 kašike šećera
• 1 šolja toplog mlijeka (240 ml)
• 2 šalice pulpe ljubičastog batata (350 g)
• 600 g pšeničnog brašna (približno 3 ½ šalice)
• 40 g neslanog maslaca (2 plitke kašike)
• Pšenično brašno za posipanje

Način pripreme:

1. Batat kuhajte s kožom dok ne omekša. Ogulite i umijesite;
2. Kvasac pomiješajte s vodom i pustite da odstoji 5 minuta;
3. Umutite hidrirani kvasac, jaje, sol, šećer i mlijeko u blenderu. Dobro istucite i postepeno dodajte batat tukući. dok ne ostane gusta krema;
4. U posudu stavite ovu smjesu i postepeno dodajte pšenično brašno miješajući kašikom ili rukama;
5. Nastavite dodavati brašno dok se tijesto ne lijepi za vaše ruke;
6. Dodajte maslac i dobro promiješajte dok tijesto ne postane glatko i sjajno;
7. Pokrijte plastičnom folijom i pustite da odmara dok tijesto ne udvostruči veličinu;
8. Podijelite tijesto na 3 dijela i oblikujte hljeb na pobrašnjenoj površini;
9. Stavite hljebove u podmazan pleh bez dodirivanja;
10. Stavite u zagrijanu pećnicu na visokoj temperaturi 10 minuta, spuštajući na srednju pećnicu i ostavljajući da se peče još 45 minuta ili dok tijesto ne porumeni. Ako želite raditi manji kruh, vrijeme kuhanja treba biti kraće.

Kako konzumirati

Da biste postigli učinak mršavljenja, trebali biste konzumirati do 2 ljubičasta hljeba dnevno, zamjenjujući obični bijeli hljeb. Kao nadjev možete koristiti neslani maslac, kremu od rikote, laganu skutinu ili krišku sira, po mogućnosti bijele sireve, poput svježe rikote ili minas freskalnog svijetlog sira.

Također je važno imati na umu da se ljubičasti batat ne smije jesti u velikim količinama, jer može uzrokovati mučninu i lošu probavu. Da biste više iskoristili blagodati ljubičastog povrća, pogledajte recepte za ružičasti sok.

Prednosti

Blagodati ovog hljeba uglavnom su zbog prisustva antocijana, antioksidativne tvari koja batatu daje ljubičastu boju i ima sljedeće učinke na tijelo:

• Prevencija kardiovaskularnih bolesti;
• Sprečiti rak;
• Zaštitite mozak od bolesti poput Alzheimerove bolesti;
• Smanjiti nivo glukoze u krvi, kontrolirajući pretilost i dijabetes;
• Otežava probavu ugljikohidrata u crijevima, povećavajući vrijeme sitosti i pogodujući mršavljenju.

Za razliku od ljubičaste verzije, bijeli hljeb je odgovoran za brzo povećanje glukoze u krvi, što povećava oslobađanje hormona inzulina i potiče proizvodnju masti u tijelu.

Da biste uklonili ugljikohidrate iz prehrane i brže izgubili kilograme, pogledajte također:

• Kako tapioku zamijeniti hljebom u prehrani
• Recept za hljeb Dukan