Trebaju li se Peškarijanci posebno zabrinuti zbog trovanja živom?

Sadržaj

• Trebaju li Peskatarci biti zabrinuti zbog trovanja živom?
• Da li prednosti peskatarijanske prehrane nadmašuju rizike?
• Recenzija za

Kim Kardashian West je nedavno na Tviteru objavila da je njena kćerka North peskatarijanka, što bi vam zaista trebalo reći sve što trebate znati o ishrani koja je pogodna za morske plodove. Ali čak i zanemarujući činjenicu da Sjever ne može pogriješiti, pesketarijanstvo ima dosta toga. Dobivate prednosti povezane s drugim dijetama bez mesa, a da nemate toliko prepreka za unos dovoljne količine B12, proteina i željeza. Osim toga, morski plodovi su prepuni omega-3, izvora zdravih protuupalnih masti kojih mnogi ljudi ne unose dovoljno u ishrani. (Vidi: Šta je peskatarska dijeta i je li zdrava?)

Nijedna dijeta nije bez nedostataka, a konzumiranje morskih plodova nosi potencijalni rizik od trovanja živom. Janelle Monáe je, na primjer, završila trovanjem živom dok je slijedila peskatarijansku dijetu i sada se oporavlja, prema njenom nedavnom intervjuu za The Cut. „Počela sam da osećam svoju smrtnost“, rekla je o tom iskustvu.

Monae verovatno ne preteruje — trovanje živom nije šala. Konzumiranje morskih plodova je najčešći uzrok izloženosti metilživi (vrsta žive) u SAD-u, prema Agenciji za zaštitu okoliša (EPA). Simptomi trovanja metil živom mogu uključivati ​​slabost mišića, gubitak perifernog vida i oštećenje govora, sluha i hodanja, prema EPA.

U ovom trenutku, ako ste svjesni da se živa može akumulirati u vašem tijelu s vremenom, možda se pitate je li peskatarska prehrana tako dobra ideja. (Povezano: Možete li jesti suši dok ste trudni?)

Trebaju li Peskatarci biti zabrinuti zbog trovanja živom?

Dobre vijesti: Nema potrebe da se klonite peskatarske prehrane - ili morskih plodova općenito - zbog straha od trovanja živom, kaže Randy Evans, M.S., R.D., savjetnik službe za dostavu obroka Fresh n 'Lean. "[Pescetarijanizam] se općenito smatra vrlo zdravom prehranom i uvijek možete zatražiti od svog ljekara da provjeri nivo vaše žive", objašnjava on.

Napomena: ljudi koji pređu na peskatarijansku dijetu uradi imaju tendenciju da pokazuju blago povišene nivoe žive tokom laboratorijskih testova, ali rezultati će zavisiti od mnogo varijabli, kaže Evans. Vrste morskih plodova koje jedete, koliko često jedete morske plodove, gdje su morski plodovi ulovljeni ili uzgojeni, a drugi aspekti vaše prehrane mogu utjecati, objašnjava on. (Povezano: Kako kuhati ribu kad nerado, prema Obaminom bivšem kuharu)

S tim u vezi, EPA preporučuje davanje prioriteta određenim vrstama morskih plodova za koje se zna da imaju manje žive i ograničavanje morskih plodova koji imaju više žive. Općenito, manje vrste ribe su vaš najbolji izbor. Ova tablica Uprave za hranu i lijekove (FDA) prikazuje "najbolje izbore", "dobre izbore" i izbore koje je najbolje izbjegavati, posebno za žene koje su trudne ili doje.

Da stvar bude još složenija, neke ribe, posebno one koje su ulovljene u divljini, imaju visok sadržaj selena, koji potencijalno može ublažiti toksične efekte žive, kaže Evans. "Imamo istraživanje koje ukazuje da to možda nije tako jednostavno kao mjerenje žive u lososu i njegovo definiranje kao" dobro "ili" loše "", objašnjava on. "Nova nauka pokazuje da mnoge vrste riba sadrže povišene nivoe selena koji može pomoći u ograničavanju štete koju živa može izazvati."

Da li prednosti peskatarijanske prehrane nadmašuju rizike?

Peskatarijanska dijeta je veoma otvorena, tako da će to kako utiče na vaše nivoe žive i druge aspekte vašeg zdravlja zavisi od vašeg pristupa, kaže Evans.

„Kao i kod svake dijete, tražimo da naglasak stavimo na pravu cjelovitu hranu kako bismo osigurali esencijalne nutrijente, vitamine, minerale, fitonutrijente i vlakna,“ objašnjava on. "Na pescatarijanskoj dijeti, velika raznolikost bi uključivala obilje biljne hrane zajedno s različitim vrstama i količinama ribe zajedno sa zdravim mliječnim proizvodima i jajima."

Glavni zaključak: Čak i kao pescatarian, izbjegavanje opasno visokih nivoa žive je potpuno izvodljivo.

Recenzija za