Je li svakodnevno jedenje jaja loše za vaše zdravlje?

Sadržaj

• Koliko jaja mogu da pojedem dnevno?
• Kako pripremiti jaja na zdrav način
• 1. Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici
• 2. Napravite poche jaje
• 3. Pržite jaje sa vodom
• 4. Farofa od jaja
• 5. Omlet od jaja
• Sirovo jaje povećava rizik od infekcije crijeva?
• Testirajte da li je jaje dobro

Dnevno jedenje jaja nije loše za vaše zdravlje sve dok je uključeno u uravnoteženu i raznovrsnu prehranu i može donijeti nekoliko koristi tijelu, kao što je pomoć u kontroli kolesterola, pogodovanje povećanju mišićne mase ili prevencija očnih bolesti, na primjer.

Poznato je da je jaje loše za vaše zdravlje jer je njegov žumanjak bogat holesterolom, ali studije pokazuju da holesterol prisutan u prirodnoj hrani ima mali rizik da bude štetan za vaše zdravlje. U slučaju prerađene hrane dolazi do neravnoteže i poremećaja regulacije holesterola, kao što je slučaj sa slaninom, kobasicom, šunkom, kobasicom, punjenim kolačićima i brza hrana.

Stoga je idealno kuhati jaje na najprirodniji mogući način, na primjer s vodom, izbjegavajući upotrebu prerađenih masti poput ulja ili maslaca.

Koliko jaja mogu da pojedem dnevno?

Studije ne pokazuju konsenzus o dozvoljenoj količini jaja dnevno, ali konzumacija oko 1 do 2 jedinice dnevno dobra je za zdravlje zdravih ljudi, prema Američkom udruženju za srce. U slučaju osoba s dijabetesom i srčanim problemima, idealno je da potrošnja bude maksimalno 1 jedinica dnevno. U svim slučajevima važno je da je jaje dio uravnotežene prehrane, tako da je moguće održavati odgovarajući nivo holesterola i glukoze u krvi.

Iako je jaje vrlo nutritivno bogata hrana, ono ima i kalorije, pa bi oni koji su na vrlo ograničenoj dijeti zbog mršavljenja trebali umjereno jesti. Provjerite nutritivnu tablicu jaja i njegove zdravstvene prednosti.

Razjasnite sumnju oko konzumacije jaja i holesterola u sljedećem videu:

Kako pripremiti jaja na zdrav način

Neki zdravi načini pripreme jaja i ubiranja blagodati ove hrane uključuju:

1. Kuvanje u mikrotalasnoj pećnici

Jednostavan i praktičan recept je pripremiti jaje u mikrovalnoj pećnici, jer ne uzima ulje. Da biste to učinili, morate zagrijati duboku posudu u mikrovalnoj pećnici 1 minutu, otvoriti jaje u posudi, začiniti i probušiti žumanjak da ne pukne. Zatim stavite sve u mikrovalnu na još minutu.

2. Napravite poche jaje

Da biste napravili verziju poche, stavite lonac s vodom da zavri i kad se pojave prvi mjehurići, promiješajte vodu žlicom, okrećući uvijek u istom smjeru. Zatim se jaje mora pažljivo slomiti u šerpu, ostavljajući tako da se jaje kuha oko 7 minuta.

Na kraju ga izvadite pomoću kašike sa prorezima, dopuštajući da se voda odvodi pre nego što je stavite na tanjur da služi.

3. Pržite jaje sa vodom

Da biste izbjegli upotrebu ulja, stavite jaje u dobro zagrijanu neljepljivu tavu, dodajte 1 žlicu vode i pokrijte tavu da se jaje kuha na pari.

4. Farofa od jaja

Za svako jaje treba koristiti 4 kašike brašna od manioke, 1 kašiku nasjeckanog luka i pola kašike ulja, putera ili margarina. Luk smeđite na maslacu, dodajte jaje i kad je skoro kuvano dodajte malo po malo brašna.

5. Omlet od jaja

Za one koji ne mogu jesti previše žumanjaka, idealno je napraviti omlet od bjelanjaka.

Sastojci:

• 3 bjelanjka;
• 1 kašika vode ili mlijeka;
• 1 šolja kuhanog povrća (paradajz, šargarepa, brokula);
• ¼ šalica čaja od sira vikendica ili ricotta;
• Sol i crni biber po ukusu.

Način pripreme

U posudi pomiješajte snijeg od bjelanjaka, mlijeko i začine. Stavite u zagrijanu tavu i kuhajte 2 minute. Dodajte nadjev od povrća i sira, ili stvari po želji, pustite da se kuha dok se sir ne otopi.

Sirovo jaje povećava rizik od infekcije crijeva?

Sirova ili nedovoljno kuhana jaja mogu sadržavati bakterije Salmonela sp., što uzrokuje vrućicu, povraćanje i ozbiljan proljev, što je još opasnije kod djece. Stoga treba izbjegavati njegovu rijetku konzumaciju, kao i proizvode koji imaju sirova jaja kao sastojke, kao što su mousses, majoneza, preljevi i punjenja za kolače.

Testirajte da li je jaje dobro

Dobar način da saznate da li je jaje još uvijek dobro jesti je staviti jaje netaknuto u čašu vode. Ako pluta, to je zato što već sadrži puno zraka unutra i zbog toga je star ili oštećen i ne bi ga trebalo trošiti. Idealno je konzumirati samo jaje koje se nalazi na dnu čaše ili usred vode.

Jaja s bijelom ili smeđom ljuskom donose iste zdravstvene beneficije, prilikom kupovine važno je promatrati samo kvalitetu ljuske koja mora biti čista, matirana i bez pukotina. U vrijeme pripreme, bjelanjak treba biti gust i viskozan, a žumanjak čvrst i centraliziran, bez raspadanja nakon što se ljuska slomila.

Također je važno imati na umu da jaja treba držati u hladnjaku, po mogućnosti unutra, jer se vrata ledenjaka podvrgavaju mnogim temperaturnim varijacijama, što narušava očuvanje ove hrane.