Tov želatina ili gubitak kilograma?

Sadržaj

• Blagodati želatine
• Tabela sa nutritivnim podacima
• Kako konzumirati
• Zdravi želatinski recepti
• Želatina od voćne salate
• Agar-agar želatina
• Jelly bombon

Želatina se ne tovi jer nema masti, ima malo kalorija, posebno dijetalna ili lagana verzija koja ne sadrži šećer, ima puno vode i bogata je aminokiselinama i važan je izvor proteina koji su bitni u težini dijeta za gubitak jer pomažu u povećanju sitosti i kontroli gladi, jer su dobar saveznik u mršavljenju.

Neke studije pokazuju da glicin, glavna aminokiselina u želatini, pomaže u smanjenju nivoa šećera u krvi stimulišući proizvodnju insulina, što je vrlo korisno u borbi protiv gojaznosti i komplikacija s prekomjernom težinom, poput dijabetesa, na primjer.Uz to, želatinske aminokiseline i proteini pomažu u održavanju mišićne mase, što povećava metabolizam u tijelu i favorizira gubitak kilograma, jer mišići imaju veći metabolizam od masnih tkiva.

Dobar način za povećanje potrošnje želatine je jesti posudu sa želatinom između glavnih obroka ili kao desert, kao alternativu slatkom.

Pogledajte video s nutricionisticom Tatianom Zanin koja pojašnjava glavne sumnje u vezi sa želatinom:

Blagodati želatine

Želatina ima mnogo zdravstvenih blagodati, ne samo za mršavljenje, već zato što sadrži aminokiseline poput glicina i prolina, koje stimuliraju tjelesnu proizvodnju kolagena, što doprinosi:

• Jačati kosti i zglobove;
• Smanjiti opuštenost kože;
• Odložiti starenje;
• Smanjiti stvaranje bora i linija izražaja;
• Izbjegavajte stvaranje celulita;
• Jačati nokte;
• Povećavaju rast i sjaj kose;
• Povećati osjećaj sitosti;
• Regulirati rad crijeva;
• Borite se protiv zatvora.

Uz to, želatina je također odličan izvor hidratacije zbog visokog sadržaja vode koja održava čvrstoću kože i kose.

Prije konzumiranja želatine važno je provjeriti ima li preparat boju, jer kod osoba alergičnih na boje ova vrsta želatine može na primjer izazvati simptome alergije poput svrbeža u tijelu, proljeva, povraćanja ili otežanog disanja. U tom slučaju preporučuje se konzumacija samo bezbojne želatine bez okusa u obliku praha ili lista ili agar želatine.

Da biste postigli blagodati želatine i povećali proizvodnju kolagena, potrošnja bi trebala biti svakodnevna. Pogledajte druge načine za povećanje potrošnje kolagena u vašoj prehrani.

Tabela sa nutritivnim podacima

Sljedeća tablica prikazuje hranjivi sastav za 100 grama želatine životinjskog porijekla, praha ili lista i biljnog praha u prahu.

Važno je napomenuti da da bi se postigle sve gore spomenute dobrobiti, želatina mora biti dio uravnotežene i zdrave prehrane.

Kako konzumirati

Za konzumaciju želatine dobra je opcija upotreba oblika praha bez okusa ili želatinskog lista, koji su želatinske opcije životinjskog porijekla, ali prirodnije, bez boja i bogate proteinima, a mogu se pripremiti dodavanjem voća poput jabuka, jagoda breskve ili ananasa na komade u vrućoj vodi, prije nego što napravite želatinu, čineći želatinu još hranjivijom.

Druga opcija je agar-agar želatina, koja je biljnog porijekla, napravljena od morskih algi, a mogu je jesti vegetarijanci i vegani. Ova želatina nije dobar izvor kolagena, ali bogata je vlaknima, pomažući u regulaciji crijeva i povećavajući osjećaj sitosti. Takođe daje više od obične želatine i ne mijenja ukus hrane kada se koristi u receptima kao što su kolači i deserti, na primjer.

Zdravi želatinski recepti

Neki brzi, jednostavni za pripremu i hranjivi recepti želatine su:

Želatina od voćne salate

Dobra opcija za desert je želatina s voćem, koja je hranjivija i može se jesti za doručak, desert ili grickalice između glavnih obroka.

Sastojci

• 3 lista želatine bez okusa;
• 1 breskva bez kože izrezana na kockice;
• 3 suve šljive bez koštica;
• 1 banana narezana na kriške;
• 12 bijelih grožđa bez sjemenki, prepolovljenih;
• 80 g zrele dinje isečene na kockice;
• Sok od 2 naranče procijeđen.

Način pripreme

U posudu ili pireks stavite pomiješano voće. Listove želatine stavite u posudu s hladnom vodom da se hidratiziraju 5 minuta. Ocijedite vodu i dodajte 1 kašiku kipuće vode u listove želatine, dobro miješajući dok se listovi želatine potpuno ne otope. Druga opcija je topljenje listova želatine za 10 do 15 sekundi pri maksimalnoj snazi ​​u mikrotalasnoj pećnici. Dodajte sok od naranče u posudu koja sadrži rastopljene listove želatine i promiješajte. Bacite ovu smjesu preko voća, dobro promiješajući i stavite u hladnjak na 3 do 4 sata.

Agar-agar želatina

Agar-agar želatina se može koristiti za dodavanje dosljednosti receptima ili pripremiti s voćem za desert.

Sastojci

• 2 šolje raznog voća isečenog na komade;
• 2 kašike želatine agar agar u prahu u prahu;
• 3 kašike oljuštenog soka od jabuke;
• 1 kašičica mljevenog cimeta;
• 1 litar vode.

Način pripreme

U oblik dodajte nasjeckano voće, sok od jabuke i promiješajte. Stavite vodu u posudu da se zagrije, dodajte agar želatinu i kuhajte 5 minuta. Ostavite da se ohladi i dodajte cimet u prahu. Ovu smjesu pretvorite u oblik koji sadrži voće i stavite u hladnjak na 2 do 3 sata.

Jelly bombon

Ovaj recept za slatkiše sa želatinom vrlo je jednostavan za izradu i vrlo je zdrav, a mogu ga jesti čak i bebe starije od 1 godine.

Sastojci

• 1 paket bezbojne želatine bez okusa;
• 2 paketa obične želatine;
• 200 ml vode.

Način pripreme

Pomiješajte sastojke u tavi i pustite da se krčka, stalno miješajući oko 5 minuta. Kad je vrlo ujednačeno, isključite vatru i stavite tečnost u acetatne ili silikonske kalupe i stavite u hladnjak na oko 2 sata. Kad želatina ima čvrstu konzistenciju, neisplavljena.