Ne tako zdrave masti čine vas depresivnima

Sadržaj

• Recenzija za

Čuli ste mnogo reklama o tome koliko su dijeta bogata masnoćama odlična za vas – one pomažu mnogim vašim omiljenim zvijezdama da izgube masnoću i ostanu siti duže. No, nekoliko nedavnih studija otkrilo je da prehrana bogata mastima ne samo da uzrokuje prejedanje i debljanje, već može naštetiti i arterijama, pa čak i pogoršati vaše raspoloženje. Pa šta daje?

"Kad bolje pogledate studije, postaje jasno da je vrsta masti koju jedete važna", kaže Rebecca Blake, R.D., direktorica kliničke prehrane u bolnici Mount Sinai Beth Israel u New Yorku. U većini slučajeva, istraživači su otkrili neugodne posljedice u ishrani prepunoj zasićenih masti, poput masne slanine, pice i sladoleda. (Očistite svoje omiljene recepte s najboljim zamjenama za masne sastojke.)

Počnimo od početka: U najnovijoj studiji, objavljenoj u Neuropsychopharmacology, štakori koji su se osam tjedana držali dijete bogate zasićenim mastima postali su manje osjetljivi na neurotransmiter dopamin. "Dopamin je kemikalija u mozgu koja se osjeća dobro i kada je proizvodnja ili unos nizak, može pridonijeti depresiji", kaže Blake. "Mnogi antidepresivi osmišljeni su da pomognu u regulaciji nivoa dopamina u mozgu."

Štaviše, niske razine dopamina mogu dovesti do prejedanja. Istraživači teoretiziraju da kada su nivoi niski ne jedete toliko zadovoljstva ili nagrade od jela kao što ste navikli, pa možete čak i sniziti više hranu bogatu mastima kako biste osjetili nivo zadovoljstva koji biste očekivali.

Međutim, ovi nalazi nisu istiniti za sve vrste masti. Iako su sve dijete sadržavale istu količinu šećera, proteina, masti i kalorija, štakori koji su konzumirali prehranu bogatu mononezasićenim mastima (vrsta koja se nalazi u masnoj ribi poput lososa i skuše, biljnih ulja, oraha i avokada) nisu neće doživjeti iste posljedice na svoj sistem dopamina kao oni koji su narušili zasićene vrste.

Još jedna nedavna studija, predstavljena na godišnjem sastanku Društva za proučavanje gutajućeg ponašanja, pokazala je da hranjenje pacova ishranom bogatom mastima utiče na sastav bakterija koje se prirodno pojavljuju u njihovim crijevima. Ove promjene dovode do upale koja oštećuje nervne stanice koje prenose signale od crijeva do mozga. Kao rezultat toga, nejasni signali umanjili su način na koji mozak osjeća sitost, što bi moglo dovesti do prejedanja i povećanja tjelesne težine, kažu istraživači. Još jednom, nisu sve masti krive, iako se činilo da je zasićene masti krivac za upalu.

Na osnovu ovih nalaza, definitivno nemojte u potpunosti odbaciti masti - čak ni glavni krivac u ovim studijama, zasićene masti, ne bi trebalo da budu na crnoj listi, kaže Blake. "Zdrava hrana koja sadrži zasićene masti često sadrži i druge hranjive tvari koje su potrebne vašem tijelu, poput željeza u odrezku ili kalcija u mliječnim proizvodima", kaže ona. Umjesto toga, Blake predlaže da se fokusirate na povećanje unosa zdravih mononezasićenih masti. Na kraju krajeva, pokazalo se da dijeta bogata zdravim mastima poput lososa, maslinovog ulja i orašastih plodova pomaže u smanjenju tjelesne masti i može pomoći u poboljšanju atletskih performansi (saznajte cijelu priču u Istinu o dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom masti). Osim toga, dijeta s niskim udjelom masti sabotira gubitak težine, a konzumiranje neke hrane s visokim udjelom masti moglo bi čak i poboljšati vaše raspoloženje – istraživanje istraživača iz države Ohio pokazalo je da su ljudi koji su povećali unos ribljeg ulja, koje je bogato omega-3 masnim kiselinama, iskusili smanjenje upale i anksioznosti.

Konzumiranje više mononezasićenih masti može promijeniti odnos dobrih i loših masti koji dobijate i na koristan način."Nažalost, udio zdravih i nezdravih masti u zapadnoj ishrani je veoma loš", kaže dr Krzysztof Czaja, vanredni profesor neuroanatomije na Univerzitetu Džordžije i glavni autor prve spomenute studije. "Koristimo previše proupalnih masti." Postizanje zdravije ravnoteže, jedenjem više mononezasićenih masti i manje zasićenih masti moglo bi preokrenuti vagu na suprotan način.

„Ovo ne znači da više nikada nećete moći da jedete picu ili odrezak“, kaže Blejk. "Ali saznanje koje su namirnice na listi" dobrih "masti, a koje na listi" loših "masti može vam pomoći da donosite odluke pri svakom obroku da jedete više dobrih masti, tako da možete osjetiti sve prednosti koje ima više njih u vašoj ishrani. "

Recenzija za