Novo istraživanje: Amerikanci grickaju više nego ikad

Sadržaj

• Recenzija za

Prema novoj studiji, grickanje nastavlja da raste među Amerikancima i sada čini više od 25 posto današnjeg prosječnog unosa kalorija. No, je li to dobra ili loša stvar kada je u pitanju pretilost i zdravlje? Istina je da to zavisi od toga kako to radite.

Ova studija proučavala je prehrambene navike Amerikanaca od 1970-ih do danas i otkrila da su u to vrijeme grickalice zaista prerasle u ono što istraživači nazivaju "događaji pune prehrane", ili četvrti obrok, u prosjeku oko 580 kalorija svaki dan. Također je otkriveno da više vremena provodimo u grickanju. Samo u posljednjih nekoliko godina vrijeme provedeno na doručku, ručku i večeri ostalo je konstantno na oko 70 minuta dnevno, ali se vrijeme provedeno u grickanju udvostručilo, sa 15 minuta svaki dan u 2006. na gotovo 30 minuta u 2008. I neki od najvažnijih podaci u ovoj studiji odnosili su se na pića. Vrijeme provedeno u piću skočilo je gotovo 90 posto, a pića sada čine oko 50 posto kalorija potrošenih uz užinu.

Nevolja s pićima je u tome što mnogi ljudi ne misle o njima kao o hrani, dok u stvarnosti piće od kave, čaj s mjehurićima, smoothie ili čak velika soda ili zaslađeni ledeni čaj mogu zapakirati onoliko kalorija kao nešto poput krafne ili čak sendvič. Ali nakon smanjenja kalorijskog napitka manje je vjerojatno da ćete to nadoknaditi smanjenjem unosa čvrste hrane.

Pa znači li to da ne biste trebali grickati? Definitivno ne. Gotovo 100 posto Amerikanaca u svim starosnim grupama jede užinu svaki dan, što je zapravo dobra stvar, jer je to prilika za povećanje unosa hranjivih tvari. Većina Amerikanaca nema dovoljno voća, povrća i integralnih žitarica, a grickalice su odličan način da se popuni praznina. Dakle, ne radi se o smanjenju, već o odabiru zdravije opcije poput banane s bademima umjesto kolačića ili povrća i humusa umjesto čipsa i dipa.

A što se tiče smoothija, napravite ih sami, kako biste mogli kontrolirati šta i koliko u njega ulazi. Evo nekoliko pravila za njihovu pravilnu konstrukciju:

1. Koristite svježe ili smrznuto, nezaslađeno voće - u nekim smoothie shopovima voće stoji u kupki od šećernog sirupa. Ako koristite svježe voće, bacite šaku leda.

2. Dodajte nemasni jogurt, obrano mlijeko, organski svileni tofu ili alternativu mlijeka sa proteinima poput organskog sojinog mlijeka. Pokazalo se da proteini ubrzavaju metabolizam. A voćni smoothie od voća, posebno ako mu se doda šećer, može vas ostaviti gladnim za samo nekoliko sati. Ovaj dodatak također proširuje vaš unos hranjivih tvari uključivanjem kalcija i održava vas sito duže - čak i s manje kalorija.

3. Dodajte malu količinu zdrave masti kao što je nekoliko kašika bademovog putera, kašika lanenog ulja ili čak svežeg avokada. Masti su vrlo zasitne, pa kad unesete masnoću u smoothie, osjeća se zasićeno - još jednom čak i s manje kalorija. A masti pojačavaju apsorpciju nekih od najvažnijih antioksidansa, neka istraživanja pokazuju najmanje 10 puta.

4. Dodajte neke prirodne začine poput svježeg naribanog đumbira, listova mente ili sušenog, mljevenog cimeta ili kardamoma. U svojoj najnovijoj knjizi začinsko bilje i začine nazivam SASS, što je skraćenica od začina za mršavljenje i zasićenje. To je zato što ova čuda prirode ne samo da dodaju okus i aromu svakom obroku-studije pokazuju da sadrže prilično snažan udarac za mršavljenje 1-2-3. Pomažu vam u sagorijevanju više kalorija, povećavaju sitost kako biste se osjećali sitima dok mršavite i puni su antioksidansa, što je uzbudljivo novo istraživanje povezalo s manjom tjelesnom težinom, čak i bez unosa manje kalorija.

5. I na kraju, ako mislite da bi smoothie mogao biti više nego što vam je potrebno za užinu, povežite ga, uložite u neke kalupe za sladoled, sipajte smoothie i zamrznite. On stvara užinu s kontroliranim porcijama koju možete uzeti i otići, a njima je potrebno duže vrijeme za jelo!

Cynthia Sass je registrovana dijetetičarka sa magisterijima iz oblasti nutricionizma i javnog zdravlja. Često viđena na nacionalnoj televiziji, urednica je SHAPE -a i savjetnica za prehranu za New York Rangers i Tampa Bay Rays. Njen najnoviji bestseler New York Timesa je Cinch! Osvojite žudnju, smršavite i smršavite.

Recenzija za