Da li mlijeko ublažava žgaravicu?

Sadržaj

• Može li pijenje mlijeka ublažiti žgaravicu?
• Kalcijum može ponuditi neke prednosti
• Proteini mogu biti korisni
• Žgaravica se može pogoršati
• Da li su zamjene bolje?
• Zaključak

Žgaravica, koja se naziva i refluks kiseline, čest je simptom gastroezofagealne refluksne bolesti (GERB), koja pogađa oko 20% američke populacije (1).

To se događa kada se sadržaj vašeg želuca, uključujući želučanu kiselinu, vrati natrag do vašeg jednjaka, dajući vam osjećaj pečenja u prsima ().

Neki ljudi tvrde da je kravlje mlijeko prirodni lijek za žgaravicu, dok drugi kažu da pogoršava stanje.

Ovaj članak analizira da li mlijeko ublažava žgaravicu.

Može li pijenje mlijeka ublažiti žgaravicu?

Postoje neki dokazi koji pokazuju da sadržaj kalcija i proteina u mlijeku može pomoći u ublažavanju žgaravice.

Kalcijum može ponuditi neke prednosti

Kalcijum-karbonat se često koristi kao dodatak kalcijumu, ali i kao antacid zbog svog dejstva neutralizacije kiseline.

Jedna šalica (245 ml) kravljeg mlijeka osigurava 21–23% dnevne vrijednosti (DV) za kalcij, ovisno o tome je li cjelovito ili nemasno (,).

Zbog visokog sadržaja kalcijuma, neki tvrde da je to prirodni lijek za žgaravicu.

U stvari, studija na 11.690 ljudi utvrdila je da je visok unos dijetalnog kalcijuma povezan sa smanjenim rizikom od refluksa kod muškaraca (,).

Kalcijum je takođe važan mineral za tonus mišića.

Ljudi s GERD-om imaju tendenciju oslabljenog donjeg sfinktera jednjaka (LES), mišića koji bi obično spriječio povratak sadržaja vašeg želuca.

Studija na 18 osoba sa žgaravicom otkrila je da je uzimanje kalcijum karbonata u 50% slučajeva prouzrokovalo povećanje tonusa mišića LES. Ovi rezultati sugeriraju da bi uzimanje ovog dodatka za poboljšanje funkcije mišića mogao biti još jedan način za sprečavanje žgaravice ().

Proteini mogu biti korisni

Mlijeko je izvrstan izvor proteina, pruža oko 8 grama po 1 šalici (245 ml) (,).

Studija na 217 osoba sa žgaravicom otkrila je da je kod onih koji su konzumirali više proteina manja vjerojatnost da imaju simptome ().

Istraživači vjeruju da proteini mogu pomoći u liječenju žgaravice jer stimuliraju lučenje gastrina.

Gastrin je hormon koji također povećava kontrakciju LES-a i pospješuje pražnjenje sadržaja vašeg želuca, poznat i kao pražnjenje želuca. To znači da je na raspolaganju manje hrane za povratak.

Međutim, gastrin je također uključen u lučenje želučane kiseline, što na kraju može povećati osjećaj pečenja u prsima ().

Stoga je nejasno da li protein u mlijeku sprečava ili pogoršava žgaravicu.

Mlijeko je bogato kalcijumom i proteinima, što može imati blagotvorne učinke koji pomažu u ublažavanju žgaravice.

Žgaravica se može pogoršati

Jedna šalica (245 ml) punomasnog mlijeka sadrži 8 grama masti, a studije pokazuju da je masna hrana uobičajeni pokretač žgaravice (,,).

Hrana s visokim udjelom masti opušta LES mišiće, olakšavajući povraćaj sadržaja vašeg želuca ().

Takođe, budući da je masti potrebno duže da se probavi od proteina i ugljikohidrata, one usporavaju pražnjenje želuca. To znači da želudac sporije isprazni svoj sadržaj - problem koji je već čest među ljudima sa žgaravicom (12,).

Odgođeno pražnjenje želuca povezano je s povećanom izloženošću jednjaka želučanoj kiselini i većom količinom hrane koja je dostupna za povratak u jednjak. Ovi bi faktori pogoršali žgaravicu ().

Ako ne želite odustati od pijenja mlijeka, možete odabrati opciju sa smanjenom masnoćom. Sadrži 0–2,5 grama masti, ovisno o tome je li obrano ili nemasno (,).

Sadržaj masti u mlijeku može pogoršati žgaravicu, jer opušta LES i odgađa pražnjenje želuca.

Da li su zamjene bolje?

Svi su različiti i pijenje mlijeka može ili ne mora pogoršati vašu žgaravicu.

Neki ljudi predlažu prelazak na kozje mlijeko ili bademovo mlijeko radi ublažavanja žgaravice. Ipak, nema dovoljno naučnih dokaza koji podržavaju ove preporuke.

S jedne strane, kozje mlijeko povezano je s boljom probavljivošću od kravljeg, a studije pokazuju da ima protuupalna i antialergijska svojstva, što može biti korisno za vaše cjelokupno zdravlje (,,).

Međutim, nešto je više masti, što može pogoršati vaše simptome. Jedna šalica (245 ml) kozjeg mlijeka pakuje 11 grama masti, u poređenju sa 8 grama za istu porciju punomasnog kravljeg mlijeka ().

S druge strane, vjeruje se da bademovo mlijeko smanjuje simptome žgaravice zbog svoje alkalne prirode.

Kiselost ili alkalnost hrane mjeri se njenim pH nivoom, koji se može kretati od 0 do 14. pH od 7 smatra se neutralnim dok je sve ispod 6,9 kiselo, a sve iznad 7,1 alkalno.

Dok kravlje mlijeko ima pH 6,8, bademovo mlijeko ima 8,4. Stoga neki vjeruju da to može pomoći u neutralisanju želučanih kiselina, ali potrebna su daljnja istraživanja kako bi se potvrdila ova tvrdnja ().

Iako se ove dvije alternative mogu bolje probaviti od kravljeg mlijeka, zbog nedostatka znanstvenih dokaza možda ćete trebati sami testirati tolerirate li jednu bolje od druge.

Neki ljudi predlažu prelazak s kravljeg mlijeka na zamjenu kako bi se smanjila žgaravica. Međutim, nema dovoljno istraživanja koja bi podržala ovu preporuku.

Zaključak

Mlijeko ima svoje prednosti i nedostatke kada je u pitanju ublažavanje žgaravice.

Iako proteini i kalcijum iz obranog mlijeka mogu ublažiti želučane kiseline, punomasno mlijeko može pojačati simptome žgaravice.

Bez obzira na to, možete probati nemasno ili malo obrađivati, ili čak prijeći na zamjenu za mlijeko ako smatrate da bi vam više odgovaralo.