10 Zdravstvene i prehrambene blagodati poriluka i divljih rampi

Sadržaj

• 1. Sadrže razne hranljive sastojke
• 2. Prepuno korisnih biljnih jedinjenja
• 3. Može smanjiti upalu i promovirati zdravlje srca
• 4. Može pomoći u gubitku kilograma
• 5. Može zaštititi od određenih karcinoma
• 6. Može promovirati zdravu probavu
• 7-9. Ostale potencijalne koristi
• 10. Jednostavno dodavanje prehrani
• Zaključak

Poriluk pripada istoj porodici kao i luk, ljutika, mladi luk, vlasac i beli luk.

Izgledaju poput divovskog zelenog luka, ali imaju puno blaži, pomalo slatkast okus i kremastiju teksturu kad se kuhaju.

Poriluk se obično uzgaja, ali divlje sorte, poput sjevernoameričkog divljeg poriluka - poznatog i kao rampe - stječu popularnost.

Rampe su popularne među hraniteljima hrane i vrhunskim kuharima zbog svog moćnog okusa, koji je križanac između češnjaka, mladog luka i mladog poriluka.

Sve sorte poriluka su hranjive i smatra se da nude mnoštvo zdravstvenih blagodati.

Evo 10 zdravstvenih prednosti poriluka i divljih rampi.

1. Sadrže razne hranljive sastojke

Poriluk je hranjiv hranjivim sastojcima, što znači da je u njemu malo kalorija, a opet puno vitamina i minerala.

Jedna porcija kuhanog poriluka od 100 grama sadrži samo 31 kaloriju ().

U isto vrijeme, oni su posebno bogati karotenoidima provitamina A, uključujući beta karoten. Vaše tijelo pretvara ove karotenoide u vitamin A, koji je važan za vid, imunološku funkciju, reprodukciju i ćelijsku komunikaciju (2).

Također su dobar izvor vitamina K1, koji je neophodan za zgrušavanje krvi i zdravlje srca (3).

U međuvremenu, divlje rampe su posebno bogate vitaminom C, koji pomaže imunološkom zdravlju, popravljanju tkiva, apsorpciji gvožđa i proizvodnji kolagena. U stvari, oni nude otprilike dvostruko više vitamina C od iste količine naranče (4,).

Poriluk je također dobar izvor mangana, koji može pomoći u smanjenju simptoma predmenstrualnog sindroma (PMS) i promovirati zdravlje štitnjače. Štaviše, oni pružaju male količine bakra, vitamina B6, željeza i folata (,,).

Sažetak Poriluk ima malo kalorija, ali puno hranjivih sastojaka, posebno magnezijuma i vitamina A, C i K. Ponosi se malim količinama vlakana, bakra, vitamina B6, gvožđa i folata.

2. Prepuno korisnih biljnih jedinjenja

Poriluk je bogat izvor antioksidansa, posebno polifenola i sumpornih jedinjenja.

Antioksidanti se bore protiv oksidacije, koja oštećuje vaše stanice i doprinosi bolestima poput dijabetesa, raka i bolesti srca.

Poriluk je posebno sjajan izvor kaempferola, polifenolskog antioksidanta za koji se misli da štiti od bolesti srca i nekih vrsta karcinoma (9,,).

Oni su također izvrstan izvor alicina, istog korisnog sumpornog spoja koji bijelom luku daje antimikrobna, snižavajući holesterol i potencijalna antikancerogena svojstva (,).

U međuvremenu su divlje rampe bogate tiosulfinatima i cepaenima, dva sumporna jedinjenja potrebna za zgrušavanje krvi i za koja se misli da štite od određenih vrsta karcinoma (,, 16).

Sažetak Poriluk je bogat antioksidantima i sumpornim jedinjenjima, posebno kempferolom i alicinom. Smatra se da one štite vaše tijelo od bolesti.

3. Može smanjiti upalu i promovirati zdravlje srca

Poriluk je alijum, porodica povrća koja uključuje luk i beli luk. Nekoliko studija povezuje alijume s manjim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara ().

Iako je većina ovih studija testirala luk ili češnjak, poriluk sadrži nekoliko korisnih spojeva za koje se smatra da smanjuju upalu i štite zdravlje srca (18).

Na primjer, kaempferol u poriluku ima protuupalna svojstva. Hrana bogata kaempferolom povezana je s manjim rizikom od srčanog udara ili smrti zbog srčanih bolesti ().

Štoviše, poriluk je dobar izvor alicina i drugih tiosulfinata, koji su sumporni spojevi koji mogu pogodovati zdravlju srca smanjenjem holesterola, krvnog pritiska i stvaranjem krvnih ugrušaka (,,,).

Sažetak Poriluk sadrži biljne sastojke zdrave za srce koji pokazuju da smanjuju upale, holesterol, krvni pritisak, stvaranje krvnih ugrušaka i vaš ukupni rizik od srčanih bolesti.

4. Može pomoći u gubitku kilograma

Kao i većina povrća, i poriluk može pospješiti gubitak kilograma.

Uz 31 kaloriju po 100 grama kuhanog curenja, ovo povrće ima vrlo malo kalorija po porciji.

Štoviše, poriluk je dobar izvor vode i vlakana, koji može spriječiti glad, promovirati osjećaj sitosti i pomoći vam da prirodno manje jedete ().

Oni također pružaju topiva vlakna koja stvaraju gel u vašim crijevima, a posebno su učinkovita u smanjenju gladi i apetita ().

Pored toga, istraživanje dosljedno povezuje prehranu bogatu povrćem sa gubitkom kilograma ili smanjenim debljanjem tokom vremena. Dodavanje poriluka ili divljih rampi u prehranu može povećati ukupan unos povrća, što može povećati ovaj efekt (,).

Sažetak Vlakna i voda u poriluku mogu promovirati sitost i spriječiti glad, što može pomoći u gubitku kilograma. Nadalje, ovo povrće ima vrlo malo kalorija.

5. Može zaštititi od određenih karcinoma

Poriluk se može pohvaliti nizom spojeva za borbu protiv raka.

Na primjer, kaempferol u poriluku povezan je s manjim rizikom od hroničnih bolesti, posebno karcinoma. Istraživanje epruveta pokazuje da se kempferol može boriti protiv raka smanjenjem upale, ubijanjem ćelija karcinoma i sprečavanjem širenja ovih ćelija (,).

Poriluk je također dobar izvor alicina, sumpornog jedinjenja za koje se smatra da nudi slična antikancerogena svojstva (26).

Studije na životinjama otkrivaju da rampe uzgajane u tlu obogaćenom selenom mogu pomoći u smanjenju stope raka kod pacova ().

Štoviše, ljudska istraživanja pokazuju da oni koji redovito jedu alijume, uključujući poriluk, mogu imati i do 46% manji rizik od raka želuca od onih koji ih rijetko jedu ().

Slično tome, visok unos alijuma može biti povezan s manjim rizikom od raka debelog crijeva (,).

Imajte na umu da je potrebno više istraživanja prije nego što se mogu donijeti čvrsti zaključci.

Sažetak Neke studije sugeriraju da se spojevi poriluka mogu boriti protiv raka i da visok unos alijuma, uključujući poriluk i divlje rampe, može smanjiti rizik od ove bolesti. Ipak, potrebno je još studija.

6. Može promovirati zdravu probavu

Poriluk vam može poboljšati probavu.

To je dijelom i zbog toga što su izvor topivih vlakana, uključujući prebiotike, koji djeluju na održavanje crijeva zdravim ().

Te bakterije tada proizvode masne kiseline kratkog lanca (SCFA), kao što su acetat, propionat i butirat. SCFA mogu smanjiti upalu i ojačati vaše zdravlje u crijevima (,).

Istraživanja sugeriraju da prehrana bogata prebioticima može pomoći vašem tijelu da apsorbira važne hranjive sastojke, što može poboljšati vaše cjelokupno zdravlje ().

Sažetak Poriluk je dobar izvor topivih vlakana koja hrane korisne bakterije u vašim crijevima. Zauzvrat, ove bakterije smanjuju upalu i promoviraju zdravlje probave.

7-9. Ostale potencijalne koristi

Iako se poriluk ne proučava tako strogo kao luk i bijeli luk, nova istraživanja sugeriraju da bi mogao ponuditi dodatne koristi.

1. Može smanjiti nivo šećera u krvi. Pokazalo se da spojevi sumpora u alijumima efikasno snižavaju nivo šećera u krvi ().
2. Može pospješiti rad mozga. Ova jedinjenja sumpora mogu takođe zaštititi vaš mozak od mentalnog propadanja i bolesti povezanih sa godinama ().
3. Može se boriti protiv infekcija. Istraživanja na životinjama pokazuju da kempferol, koji je prisutan u poriluku, može zaštititi od bakterijskih, virusnih i kvasnih infekcija ().

Iako ovi rezultati obećavaju, potrebno je više studija.

Sažetak Poriluk može pomoći u snižavanju nivoa šećera u krvi, pospješiti rad mozga i boriti se protiv infekcija. Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se ove koristi potvrdile.

10. Jednostavno dodavanje prehrani

Poriluk je ukusan, hranjiv i svestran dodatak bilo kojoj dijeti.

Da biste ih pripremili, odrežite korijenje i tamnozelene krajeve, zadržavajući samo bijele i svijetlo zelene dijelove.

Zatim ih narežite po dužini i isperite pod mlazom vode, otrljavajući prljavštinu i pijesak koji su se nakupili između njihovih slojeva.

Poriluk se može jesti sirov, ali možete ga i poširati, pržiti, peći, pirjati, kuhati ili kiseliti.

Odličan su dodatak juhama, umacima, varivima, taco nadjevima, salatama, quichevima, pomfritu i jelima od krompira. Možete ih jesti i sami.

Sirovi poriluk možete hladiti oko sedam dana u hladnjaku, a kuhani oko dva dana.

Za razliku od uzgajanog poriluka, divlje rampe su nevjerovatno oštre. Samo mala količina rampi može vašem omiljenom jelu dodati rafal snažnog okusa poput belog luka.

Sažetak Poriluk je svestran i lako ga je dodati u svoju prehranu. Možete ih jesti samostalno ili ih dodati raznim glavnim ili prilozima.

Zaključak

Poriluk i divlje rampe mogu se pohvaliti raznim hranjivim sastojcima i korisnim spojevima koji mogu poboljšati vašu probavu, promovirati gubitak kilograma, smanjiti upalu, boriti se protiv bolesti srca i boriti se protiv raka.

Uz to, mogu smanjiti razinu šećera u krvi, zaštititi vaš mozak i boriti se protiv infekcija.

Ovi alijumi, koji su usko povezani s bijelim lukom i lukom, izvrsno nadopunjuju zdravu prehranu.