Kako Ellie Krieger brzo dobija večeru na stolu

Sadržaj

• Recenzija za

Zvijezda Food Networka i dijetetičarka Ellie Krieger bavi se ravnotežom. Njena emisija, Zdrav apetit, je sve o kuvanju zdrave hrane koja je i ukusna - i uklapa se u užurbani raspored. "Živimo u svijetu u kojem je ukusno u jednom kutu, a zdravo u drugom", kaže ona. "Mit je da tako mora biti-a moja misija je pronaći slatko mjesto na kojem se sastaju." Jedan od načina na koji ona to radi: razvijanjem obroka koji se mogu pripremiti - seckati, zagrijati i prokuhati vodu, uključeno u manje od pola sata. Njena knjiga Weeknight Wonders je puna ovih recepata. (Za dodatne savjete o pripremi, pogledajte Genijalne ideje za planiranje obroka za zdravu sedmicu.)

Ali čak se i slavni kuhari nalaze bez plana igre i potreban im je zdrav obrok, zbog čega Krieger drži svoju ostavu i zamrzivač opskrbljenim zdravom hranom koja se lako spaja u odličan obrok, poput konzerviranih paradajza i pasulja bez dodavanja soli. , tjestenina od cjelovitog zrna, konzervirana tuna i losos, te smrznuto voće i povrće. Ona također drži pri ruci Campbellove zdrave supe sa zahtjevima, a u partnerstvu je s kompanijom radi podizanja svijesti o srčanim oboljenjima kod žena. (Campbell je sarađivala sa Američkim udruženjem za srce kako bi linija Healthy Request ispunila zahtjeve grupe za kvačicu srca.) Ona je kreirala ovaj super-brz recept za srce u jednoj tavi koristeći kondenziranu supu od paradajza Healthy Request.

Piletina sa belim pasuljem i dinstanjem povrća

Sastojci:

4 komada tanko isečenih pilećih prsa bez kože bez kosti (ukupno oko 1 ¼ funte)

¼ kašičice soli

¼ kašičice svježe mljevenog crnog bibera

2 kašike maslinovog ulja

1 mali luk, iseckan

1 velika šargarepa, oguljena i sitno narezana

1 velika tikvica narezana na kockice

2 čena belog luka, mlevena

½ kašičice sušenog timijana

1 limenka od 10 ¾ unce Campbell's Healthy Request kondenzirana supa od rajčice

1 15,5 unci ne može dodati soli bijeli pasulj (poput cannellinija), ocijeđen i ispran

2 kašičice svježeg limunovog soka

½ šolje listova bosiljka, narezanih na vrpce

Upute:

1. Začinite piletinu solju i biberom.

2. U velikom tiganju na srednje jakom zagrejte jednu kašiku ulja. Dodajte polovinu piletine i pecite dok ne porumeni sa obe strane i peče se, oko 2-3 minuta po strani. Prebacite na tanjir i prekrijte folijom da ostane toplo. Ponovite sa preostalom piletinom.

3. Dodajte preostalu kašiku ulja u tiganj, smanjite vatru na srednju i dodajte luk. Kuhajte dok luk ne omekša i postane proziran, oko 3 minute. Dodajte šargarepu, tikvice, beli luk i timijan i kuvajte, mešajući, dok šargarepa ne omekša, ali i dalje čvrsta, oko 5 minuta. Umiješajte supu zajedno sa ¼ šolje vode. Dodajte pasulj i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 8 minuta. Umiješajte limunov sok.

4. Smjesu od pasulja i povrća podijelite između četiri tanjura i svaku prelijte komadom piletine. Ukrasite svježim bosiljkom.

Služi: 4

priprema: 6 minuta

Kuvar: 24 minuta

Ukupno: 30 minuta

Recenzija za