Zdrava hrana koja će zadovoljiti vaše kisele zube

Sadržaj

• Recenzija za

Rečeno je da je kiselo samo stepen kiselosti. U ajurvedskoj filozofiji, obliku alternativne medicine porijeklom iz Indije, praktičari vjeruju da kiselo dolazi iz zemlje i vatre, a uključuje hranu koja je prirodno vruća, lagana i vlažna. Kažu da kisela hrana potiče probavu, poboljšava cirkulaciju, pojačava energiju, jača srce, izoštrava osjetila i hrani vitalna tkiva. Zapadno istraživanje pokazuje da ljudi koji vole ljutu ili kiselu hranu vole svjetlije boje, više su avanturisti i vole intenzivnije okuse. Jeste li jedan od njih? Ako je tako, možete riješiti problem bez oslanjanja na prerađene slatkiše ili hranu s umjetnim dodacima. Evo četiri zdrave opcije koje odgovaraju računu:

Tart Cherries

Osim što pune vitaminom C i antioksidansima, ovi prekrasni dragulji jedan su od najmoćnijih prirodnih lijekova protiv bolova. U jednoj studiji, naučnici sa Univerziteta u Vermontu testirali su efikasnost soka od višnje u sprječavanju znakova oštećenja mišića uzrokovanih vježbom. Ispitanici su pili 12 unci mješavine soka od trešanja ili placeba dva puta dnevno tokom osam dana, a ni testeri ni istraživači nisu znali koji se napitak konzumira. Četvrtog dana studije, muškarci su završili seriju napornih vježbi snage. Snaga, bol i osjetljivost mišića zabilježeni su prije i četiri dana nakon treninga. Dvije sedmice kasnije, pruženo je suprotno piće, a studija je ponovljena. Istraživači su otkrili da su gubitak snage i nivo boli značajno manji u grupi koja je koristila sok od trešanja. U stvari, gubitak snage u prosjeku je iznosio 22 posto u placebo grupi u usporedbi sa samo 4 posto u grupi trešanja.

Kako jesti:

Svježe, gorke trešnje su u sezoni krajem ljeta, ali blagodati možete ubrati svaki mjesec. Potražite vrećice cijelih višanja bez koštica u odjeljku smrznute hrane i odaberite brendove bez dodanih sastojaka. Volim odmrznuti, začiniti cimetom, klinčićima, đumbirom i koricom naranče i žlicom smjesu nanijeti na zobene pahuljice. Također ćete naći 100 posto kiselkast sok od trešanja flaširan u većini prodavnica zdrave hrane.

Ružičasti grejp

Jedno srednje voće sadrži preko 100 posto vaših dnevnih potreba za vitaminom C, a pigment koji mu daje prekrasnu ružičastu nijansu je od likopena, istog snažnog antioksidansa koji se nalazi u paradajzu. Likopen je povezan sa zaštitom od srčanih bolesti i raka prostate. Bonus: pokazalo se da ružičasti grejp smanjuje "loš" LDL holesterol za 20 procenata za 30 dana. Jedna napomena opreza – grejpfrut može utjecati na neke lijekove, pa ako uzimate bilo koji recept, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom ili farmaceutom o mogućim interakcijama hrane/lijekova.

Kako jesti:

Obožavam grejp „takav kakav je“ ili pečen u pećnici. Samo prerežite na pola, odrežite malo s dna (da se ne valja), i stavite u pećnicu na 450 farenheita i izvadite kad vrh izgleda blago porumeni. U svojoj najnovijoj knjizi na vrhu sam pečenog grejpa s biljnim fetama i nasjeckanim orašastim plodovima, te ga sljubio sa krekerima od cijelog zrna kao obilan međuobrok.

Običan jogurt

Ako ste navikli na zaslađene sorte, običan jogurt vam može nakupiti usta, ali držite se toga i vaši će se okusi prilagoditi. Prijelaz se isplati jer 6 unci 0 % običnog obroka daje manje kalorija, više proteina i bez dodanog šećera. Jedna od glavnih prednosti jogurta je da sadrži probiotike, "prijateljske" bakterije povezane s boljom probavom, imunitetom i smanjenjem upale. Takođe je povezan sa kontrolom težine. Istraživači sa Univerziteta u Tennesseeju objavili su obećavajuću studiju u kojoj su gojazni muškarci i žene stavljeni na dijetu sa smanjenim kalorijama koja je uključivala tri dnevne porcije jogurta. U poređenju sa onima koji su na dijeti i kojima je dat isti broj kalorija, ali bez ikakvih mliječnih proizvoda, oni koji jedu jogurt izgubili su 61 posto više tjelesne masti i 81 posto više masti na trbuhu u periodu od tri mjeseca. Također su zadržali više mišića koji ubrzavaju metabolizam.

Kako jesti:

Postoji milion načina da uživate u jogurtu jer je tako svestran. Dodajte ukusno začinsko bilje poput pečenog bijelog luka, nasjeckanog mladog luka, peršina i vlasca kao umak s cruditis-om ili ubacite svježi narendani đumbir ili mentu i naslažite parfe sa svježim voćem, prženim zobom i narezanim bademima. Budite organski ako možete, što znači da je jogurt napravljen od krava bez hormona i antibiotika koje su hranjene vegetarijanskom prehranom bez pesticida. Oh, i dobra vijest za one koji trebaju izbjegavati mliječne proizvode - iste korisne bakterije se koriste za pravljenje jogurta od soje i kokosovog mlijeka, tako da i dalje možete iskoristiti prednosti.

Kiseli kupus

Ovo čuveno fermentirano jelo bogato je vitaminom C i sadrži snažna svojstva protiv raka. Ali ako vam ideja o dodavanju kiselog kupusa u tanjir preokrene stomak, idite na njegovog nefermentiranog rođaka – jedno istraživanje koje je procjenjivalo ishranu poljskih imigranata pokazalo je da žene koje su jele najmanje tri porcije sirovog kupusa ili kiselog kupusa tjedno imaju znatno manji rizik rizika od raka dojke u poređenju sa onima koji su popili samo jednu nedeljnu porciju.

Kako jesti:

Kiseli kupus je odličan kao preliv za pečeni krompir, ribu ili kao dodatak otvorenom sendviču od celog zrna. No, ako više volite običan stari kupus, uživajte u salati na bazi octa ili isjeckanoj kao preljev za tacos od crnog pasulja ili ribe.

Cynthia Sass je registrovana dijetetičarka sa magisterijima iz oblasti nutricionizma i javnog zdravlja. Često viđena na nacionalnoj televiziji, urednica je SHAPE -a i savjetnica za prehranu za New York Rangers i Tampa Bay Rays. Njen najnoviji bestseler New York Timesa je Cinch! Osvojite žudnju, smršavite i smršavite.

Recenzija za