Najbolji izbor brze hrane za smanjenje glutena u ishrani

Sadržaj

• McDonald’s
• Burger King
• Wendy’s
• Chick-fil-A
• Panera Bread
• Chipotle
• Taco Bell
• Arby’s
• Sonic
• Petorica
• KFC
• Popeyes
• Mogu li zaista vjerovati restoranima bez glutena?

Pregled

Gluten je vrsta proteina koja se nalazi u pšenici, raži i ječmu. Nalazi se u velikom broju različitih namirnica - čak i one koje ne biste očekivali, poput sojinog umaka i čipsa.

Hrana bez glutena postaje sve dostupnija i dostupnija, uključujući i restorane. Čak i restorani brze hrane na svom meniju nude opcije bez glutena.

Važno je napomenuti da uvijek postoji rizik od unakrsne kontaminacije. Za ljude s celijakijom, pojačanom osjetljivošću na gluten ili alergijom na pšenicu, vjerojatno je najbolje izbjegavati brzu hranu, osim ako restoran nema zapečaćene predmete koji posebno sprečavaju unakrsnu kontaminaciju glutenom.

Još uvijek postoji mnogo opcija za one koji jednostavno žele smanjiti unos glutena. Pogledajmo 12 najpopularnijih restorana brze hrane i njihove ponude bez glutena:

McDonald’s

Kako na listi restorana brze hrane ne bismo započeli s McDonald’som? Ispostavilo se da bilo koji od njihovih pljeskavica možete dobiti bez glutena ako preskočite lepinju i odlučite da je umjesto nje zamotate u zelenu salatu. Morat ćete preskočiti i poseban umak na njihovim Big Mac računarima.

Ostali proizvodi bez glutena uključuju:

• nekoliko njihovih salata
• McFlurry s M&M-ima
• voćni parfem od jogurta

Iako su stavke menija bez glutena sjajan početak, rizik od unakrsne kontaminacije je velik zbog brzog tempa rada i neposredne blizine glutena.

Burger King

Burger King je jasan na njihovoj stranici: Iako postoji hrana koja ne sadrži gluten, vjerojatna je unakrsna kontaminacija.

Ako ste spremni na (vrlo visoki) rizik, uz pileći sendvič s piletinom možete dobiti Whopper bez lepinje. Možete dobiti i njihovu svježu salatu u vrtu i malo sladoleda s blagim jelima s ljutom umakom, umakom od karamele ili umakom od jagoda.

Ako imate ozbiljnu osjetljivost na gluten ili alergiju, Burger King vjerojatno nije najbolji izbor.

Wendy’s

Wendy's je sličan prva dva restorana koja smo pokrili.Pljeskavicu bez glutena možete dobiti bez lepinje, a nekoliko njihovih salata bez piletine i krutona također bi radilo.

Međutim, broj strana bez glutena impresivniji je od mogućnosti u prva dva restorana. Tu spadaju njihov čili i široka paleta pečenog krompira i dodataka. Najbolje od svega? Frosty također ne sadrži gluten.

Wendy’s ima više opcija bez glutena od McDonald'sa i Burger Kinga, a informacije o unakrsnoj kontaminaciji na njihovoj web stranici pokazuju da su svjesni stvarnosti kuhanja bez glutena.

Chick-fil-A

Chick-fil-A nudi nekoliko različitih bezglutenskih proizvoda na svom meniju. Prema časopisu Living Gluten-Free, pomfrit krumpira od vafla Chick-fil-A kuha se u odvojenom ulju od pohovane piletine. Pomfrit se kuha u ulju repice, a pohana piletina u ulju kikirikija.

Njihova piletina sa roštilja i pileći grumen (osim pohanih) takođe su bez glutena.

Chick-fil-A sada nudi i novu lepinju bez glutena. Imaju listu stavki u meniju koje su zapečaćene kako bi se spriječila unakrsna kontaminacija:

• Iskrena djeca Appley ikad nakon organskog napitka od soka
• Umak od cimeta od jabuka (Buddy Fruits)
• Mlijeko
• Jednostavno sok od naranče
• Čips od krumpira s vaflom (samo za ugostiteljstvo)

Panera Bread

Uprkos činjenici da njihovo puno ime uključuje riječ "hljeb", Panera ima na raspolaganju brojne mogućnosti bez glutena.

Njihovi sendviči su vani, ali možete dobiti brojne njihove supe i salate bez krutona i priloga za kruh. Dobre opcije uključuju:

• Grčka salata
• Fuji salata od jabuka
• moderna grčka salata sa kvinojom
• salata od maka od jagoda sa piletinom
• supu od pečenog krompira
• razne zobene pahuljice rezane u čeliku
• Grčki jogurt sa miješanim bobicama

Panera ima čak dva deserta bez glutena: trostruki čokoladni kolačić sa orasima i kokosov makaron.

Panera je jedna od najglutenskih opcija na ovoj listi. Samo pazite da vam je tijekom naručivanja vrlo jasno da vaši predmeti trebaju bez glutena.

Chipotle

Iako ne možete ući u puni burrito, možete se prepustiti čaši burito Chipotlea ili kukuruznim tortiljama.

Izaberite rižu, meso, grah i sve sastojke - bez tortilje od brašna. Možete čak i jesti čips od tortilje i salsu i guacamole. Jedine stvari koje su zabranjene su same tortilje od brašna.

Sve u svemu, budući da možete vidjeti hranu koja se proizvodi i prirodu pripreme na liniji za pripremu, Chipotle je jedan od zaista bezglutenskih restorana na ovoj listi.

Taco Bell

Važno je napomenuti da izjava o odricanju odgovornosti na web mjestu Taco Bell navodi da jesu nije okruženje bez glutena i ne mogu garantirati da će bilo koja njihova hrana zaista biti bez glutena.

Uz to, nude nekoliko predmeta koji nemaju gluten, uključujući:

• nachos
• začinjena tostada
• hash smeđi
• crni grah i pirinač
• pintos n sir

Ako izbjegavate gluten kad je to moguće kao izbor, Taco Bell može povremeno biti užitak. Ali ako imate stvarnu osjetljivost ili alergiju, najbolje je to preskočiti da biste bili sigurni.

Arby’s

Opcije bez glutena u kompaniji Arby's izuzetno su ograničene. Većina njihovog mesa - uključujući odreske od angusa, govedinu i prsa - bez glutena, ali samo bez lepinja.

Pomfrit sam po sebi nema gluten, ali kuhan je u istom ulju koje sadrži gluten. Najbolja opklada za stavku koja se čini kompletnom je salata na farmi od pečene ćuretine.

Sveukupno, ovo nije najgluženija opcija brze hrane na ovoj listi.

Sonic

Sonic ima pristojan broj ponuda bez glutena. Budući da se pomfrit i sitni kruh kuhaju u istom ulju kao i pohani proizvodi, to neće raditi, ali njihova hrana s roštilja smatra se bez glutena, uključujući:

• hamburgeri (bez lepinja)
• slanina
• doručak kobasica
• hrenovke (bez lepinja)
• Philly odrezak
• jaja

Njihov sladoled takođe može biti bez glutena.

Mala veličina kuhinje i kratak trening povezan sa restoranima brze hrane vjerovatno bi rezultirali visokim rizikom od unakrsne kontaminacije.

Petorica

Pljeskavice, pomfrit i hrenovke od pet momaka - i gotovo svi dodaci - bez glutena (sve dok preskočite lepinju). I sami mliječni šejkovi su bez glutena, osim nekoliko mješavina.

Kad krenete, jednostavno morate izbjegavati sljedeće stavke:

• sladni ocat
• pržiti sos
• Oreo kolačići
• mješavine slađenog mlijeka i mliječnog šejka od višnje

Zbog manjeg postotka proizvoda koji sadrže gluten, Five Guys može imati malo manji rizik od unakrsne kontaminacije u odnosu na druge restorane brze hrane. Međutim, niži rizik ne znači da nema rizika.

KFC

KFC je specijaliziran za pohanu, prženu piletinu, pa nije puno iznenađenje da su njihove mogućnosti bez glutena ograničene. Jedine opcije na ovom meniju su bočne strane, uključujući boraniju i kukuruz.

Budući da ni njihova piletina s roštilja nije bez glutena, a dostupni su samo odabrane strane, ovaj restoran možda je najbolje preskočiti.

Popeyes

Kao i KFC, Popeyes nema na raspolaganju mnoštvo opcija menija za bezglutenske dijete, a sve što možete naručiti je strana. Međutim, njihove bočne opcije bez glutena malo su robusnije od KFC-ovih. Opcije uključuju Cajun rižu, crvenu pirinč i grah, slanu kolutirku i kukuruz na klipu.

Za mjesto koje se fokusira na prženu pohanu piletinu, postoje neke pristojne opcije koje ga čine boljom alternativom KFC-u.

Mogu li zaista vjerovati restoranima bez glutena?

S porastom popularnosti dijete bez glutena i sa većim brojem ljudi kojima je dijagnosticirana celijakija, sve više restorana nudi alternative bez glutena.

Iako je ovo velik napredak, važno je napomenuti da nisu svi izbori bez glutena u restoranima jednaki. Čak i ako je hrana označena kao bezglutenska, rizik od unakrsne kontaminacije i dalje može biti velik, posebno s obzirom na brzinu pripreme hrane.

Zbog toga vjerujte hrani samo u onim ustanovama u koje imate povjerenja i obavezno spomenite da hrana mora biti bez glutena u svrhu alergije.

Ponekad će se, na primjer, „pomfrit bez glutena“ kuhati u istom ulju kao i pohana piletina, što znači da više nije bez glutena. Zamolite kuhare da promijene rukavice i posuđe i operu ruke kako bi spriječili unakrsnu kontaminaciju.