Zašto biste trebali razmisliti o prehrani bez glutena, osim ako vam to zaista nije potrebno

Sadržaj

• Recenzija za

Osim ako niste živjeli pod kamenom, znate da postoji mnoštvo ljudi koji se pridržavaju dijete bez glutena, bez obzira na to imaju li celijakiju ili ne. Neki od njih su legalni i ne čine od toga ~stvar~. No, budimo iskreni, vjerojatno znate jednu divu bez glutena koja non-stop govori o svojim prehrambenim navikama. Malo se propovedaju kad god ih neko pita zašto neće pojesti parče pizze i glutena - sram te bilo zbog kruha prije predjela koji puniš za večerom (čak i ako je jedan od mnogih bez glutena na dijeti koji ionako ni ne znaju šta je gluten). Ako vas sve ovo navijanje za gluten pita "da li da odbacim G-riječ?" morate čuti šta nauka ima da kaže.

Novo istraživanje pokazuje da prestanak uzimanja glutena (ako niste pogođeni celijakijom) zapravo može biti štetnije nego korisno za vaše zdravlje. Izbjegavanje glutena u ishrani može dovesti do niskog unosa cjelovitih žitarica, koje su povezane s kardiovaskularnim dobrobitima, prema novoj studiji objavljenoj u časopisu BMJ. Ako nemate potreba da biste bili bez G, propuštanje ovih zdravih žitarica ne čini nikakvu uslugu vašem zdravlju.

Istraživači - sa Univerziteta Harvard, Univerziteta Columbia i Opće bolnice Massachusetts - istraživali su prehrambene navike gotovo 65.000 žena i 45.000 muškaraca svake četiri godine od 1986. do 2010. Na kraju su istraživači uporedili petinu populacije koja je konzumirala najviše glutena s petinom populacije koja je konzumirala najmanje glutena. Utvrdili su da je kardiovaskularni rizik jednak za one koji se drže riječi G i za one koji su najviše jeli.

Studija je pokazala da ni konzumiranje hrane sa ili bez glutena nema značajnu povezanost s rizikom od srčanih bolesti, ali istraživači savjetuju da ne usvajate dijetu bez glutena u ime kardiovaskularnog zdravlja ako vam nikada nije dijagnosticirana celijakija. Međutim, kada su istraživači prilagodili svoju analizu odvojenoj potrošnji rafiniranih žitarica u odnosu na cjelovite žitarice, otkrili su da su ljudi u grupi koja je konzumirala najveću količinu glutena putem cjelovitih žitarica imali manji rizik od kardiovaskularnih bolesti od onih u grupi onih koji su konzumirali najmanje glutena. Ovo podržava sadašnja istraživanja da je konzumacija integralnih žitarica povezana sa nižim kardiovaskularnim rizikom.

Napravimo rezervnu kopiju na sekund. Gluten, ICYMI, je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. Ljudi koji imaju celijakiju ne mogu tolerisati taj protein. To dovodi njihov imuni sistem u ludnicu koja oštećuje sluzokožu tankog crijeva, narušavajući sposobnost tijela da apsorbira hranjive tvari iz hrane. (Saznajte više činjenica koje trebate znati u našem vodiču za Celijakiju 101.) Ako nemate celijakiju, vaše tijelo će najvjerojatnije sasvim dobro podnijeti gluten-i to ni u kom slučaju nije zdravo. Postoji neka siva zona u kojoj nečiji probavni sistem može biti osjetljiv na samo zrno (na isti način neko može biti osjetljiv na mliječne proizvode, ali ne i potpunu netolerantnost na laktozu).

Samo naprijed i uzmite kruh od cjelovitih žitarica. Vaše srce će vam zahvaliti na tome (na više načina).

Recenzija za