Nove oznake prehrane FDA -e imaju toliko više smisla

Sadržaj

• Hoće li *sva* hrana imati nove oznake nutritivne vrijednosti?
• ICYMI, FDA je također uključila druge promjene u svoje nove smjernice o nutritivnim oznakama.
• Recenzija za

Teško je ne osjećati se prevarenim nakon što izglancate malu vrećicu čipsa samo da biste shvatili da tehnički postoje dva porcije čipsa u toj jednoj vrećici.

Dio učenja čitanja nutritivnih naljepnica uvijek je značio traženje broja "porcija po posudi" i množenje svake brojke u skladu s tim ako odstupite od veličine porcije. Ali nove smjernice o nutritivnim oznakama Uprave za hranu i lijekove (FDA) imaju za cilj da informacije o nutritivnoj vrijednosti paket- ne samo po obroku - očiglednije.

Nove oznake hranjivosti sadrže dvije kolone: ​​jednu za jednu porciju i jednu za cijelo pakiranje. (Vezano: 5 stvari koje trebate znati o novoj oznaci Novih nutritivnih činjenica)

Čak i ako se veličine posluživanja ponekad mogu činiti proizvoljnima, one su standardizirane na osnovu onoga što FDA naziva referentnim količinama koje se uobičajeno konzumiraju (RACC). Ti se brojevi djelomično temelje na rezultatima nacionalnih istraživanja, pa se mogu promijeniti. Na primjer, RACC sladoleda se povećava na 2/3 šolje sa 1/2 šolje jer ažurirani rezultati istraživanja sugerišu da Amerikanci zajedno jedu više deserta u jednom dahu nego 1993. (kada je prvi put uspostavljen RACC od 1/2 šolje ), prema FDA. Hrana ne imati da se tačno uklopi iznos RACC-a kako bi se smatrao paketom za jednu porciju; sve što je 200 puta više od RACC-a ili manje može se označiti kao jedna porcija. Ta hrana neće morati nositi oznaku s dva stupca jer bi u obje kolone pisalo isto.

Ali neka pakovanja hrane sadrže više više od 200 puta više od RACC -a, ali ljudi ih često jedu u jednoj sjednici - i tu dolaze nove oznake prehrane. Paketi koje bi netko mogao "razumno" konzumirati u jednoj sjednici, ali koji tehnički ne sadrže samo jednu porciju, prikazuju statističke podatke o hranidbi za jednu porciju i jedno pakiranje. Konkretno, to uključuje pakete koji sadrže 200-300 puta veći RACC od hrane, prema FDA. Prijevod: Vjerojatnije je da ćete vidjeti novu etiketu na toj maloj vrećici čipsa nego hljeb. (Povezano: Zašto su etikete na hrani koje navode koliko je vježbanja potrebno da se sagoriju kalorije loša ideja)

Hoće li *sva* hrana imati nove oznake nutritivne vrijednosti?

FDA je pozvala proizvođače hrane koji zarađuju 10 miliona dolara ili više godišnje da počnu koristiti nove etikete do 1. januara 2020. Proizvođači koji zarađuju manje imat će rok do 2021. da izvrše promjenu.

Međutim, neka hrana će biti izuzeta iz formata u dvije kolone, bez obzira na to koliko proizvođač zarađuje. Na primjer, paketi koji ne dopuštaju prostor za dodatni stupac (npr. Veliki slatkiš) ili namirnice poput mješavine palačinki (koje u svojim oznakama prehrane uključuju dodatnu kolonu "pripremljeno") neće morati prihvatiti oznaku , prema FDA.

ICYMI, FDA je također uključila druge promjene u svoje nove smjernice o nutritivnim oznakama.

Možda ste već primijetili da čak i oznake nutritivne vrijednosti u jednom stupcu izgledaju drugačije ovih dana. Kalorije i veličine porcija su označene većim, podebljanim slovima. Zašto? “Smatrali smo da je važno bolje istaknuti ove brojke jer je gotovo 40 posto odraslih Amerikanaca gojazno, a gojaznost je povezana sa srčanim oboljenjima, moždanim udarom, određenim vrstama raka i dijabetesom”, napisala je FDA u saopćenju.

Osim toga, vitamin D i kalij zaslužili su mjesta na novoj etiketi za prehranu jer Amerikanci ne dobivaju uvijek preporučene količine ovih hranjivih tvari (u usporedbi s vitaminima A i C, koji su prethodno bili potrebni na etiketi), prema FDA. (Evo zašto je i dalje važno biti svjestan svoje potrošnjesve ovih hranjivih tvari, čak i ako se ne pojavljuju na naljepnici nutritivne vrijednosti.)

Konačno, nova etiketa navodi dodane šećere pored ukupnog šećera. To je korisna razlika budući da dodani šećeri nemaju nutritivnu vrijednost, dok prirodni šećeri mogu doći s vlaknima, kalijem i drugim hranjivim tvarima. (Povezano: Treba li se dodati šećer na etiketama hrane?)

Veličine posluživanja bilo je mnogo lakše previdjeti - pa čak i pogrešno razumjeti - pri čitanju starih oznaka hranjivosti u usporedbi s novim dizajnom. Podebljana veličina posluživanja i usvajanje dvostrukih stupaca bez sumnje će pomoći svima koji nisu upoznati s veličinom posluživanja u odnosu na porcije po kontejnerskoj ponudi.

Recenzija za