Sadrži li kozje mlijeko laktozu?

Sadržaj

• Netolerancija na laktozu
• Kozje mlijeko sadrži laktozu
• Da li biste trebali piti kozje mlijeko ako imate intoleranciju na laktozu?
• Zaključak

Kozje mlijeko je izuzetno hranjiva hrana koju ljudi konzumiraju hiljadama godina.

Međutim, s obzirom na to da oko 75% svjetske populacije ne podnosi laktozu, možete se zapitati sadrži li kozje mlijeko laktozu i može li se koristiti kao mliječna alternativa ().

Ovaj članak daje osvrt na to možete li piti kozje mlijeko ako ne podnosite laktozu.

Netolerancija na laktozu

Laktoza je glavna vrsta ugljikohidrata u mlijeku sisara, uključujući ljude, krave, koze, ovce i bivole ().

To je disaharid koji se sastoji od glukoze i galaktoze, a vašem tijelu je potreban enzim zvan laktaza da bi ga probavilo. Međutim, većina ljudi prestaje proizvoditi ovaj enzim nakon odbića - sa oko 2 godine.

Stoga oni postaju netolerantni na laktozu, a konzumiranje laktoze može pokrenuti simptome kao što su nadutost, nadimanje, proljev i bolovi u trbuhu ().

Osobe s intolerancijom na laktozu mogu upravljati svojim simptomima ograničavajući količinu hrane koja sadrži laktozu koju jedu ili slijedeći dijetu bez laktoze (, 4).

Prije konzumiranja mliječnih proizvoda mogu uzimati i zamjenske tablete za laktazu.

Unos laktoze može izazvati probavne smetnje kod ljudi s intolerancijom na laktozu. Ipak, oni mogu upravljati svojim simptomima ograničavanjem unosa laktoze ili pridržavanjem dijete bez laktoze.

Kozje mlijeko sadrži laktozu

Kao što je gore spomenuto, laktoza je glavna vrsta ugljikohidrata u mlijeku sisara, a kao takvo i kozje mlijeko sadrži laktozu ().

Međutim, njegov sadržaj laktoze niži je od sadržaja kravljeg mlijeka.

Kozje mlijeko sadrži oko 4,20% laktoze, dok kravlje mlijeko sadrži gotovo 5% ().

Ipak, uprkos sadržaju laktoze, anegdotski dokazi ukazuju na to da ljudi s blagom intolerancijom na laktozu izgleda podnose kozje mlijeko.

Iako ne postoje naučna istraživanja koja bi to potkrijepila, znanstvenici vjeruju da je još jedan razlog zašto neki ljudi bolje podnose kozje mlijeko - osim što ima niži sadržaj laktoze - zato što je lakše probavljivo.

Molekuli masti u kozjem mlijeku manji su u usporedbi s onima u kravljem mlijeku. To znači da se kozje mlijeko lako probavi kod osoba s oštećenim probavnim sustavom - kao što je slučaj kod ljudi s intolerancijom na laktozu ().

I na kraju, ako vas kozje mlijeko zanima kao zamjena za kravlje mlijeko zbog alergije na kazein, važno je napomenuti da veliki broj ljudi s alergijom na kravlje mlijeko obično reagira i na kozje mlijeko (,).

To je zato što krave i koze pripadaju Bovidae porodica preživara. Stoga su njihovi proteini strukturno slični (,).

Kozje mlijeko sadrži laktozu. Međutim, ljudi s blagom intolerancijom na laktozu mogu to tolerirati.

Da li biste trebali piti kozje mlijeko ako imate intoleranciju na laktozu?

Osobe s teškom intolerancijom na laktozu trebale bi izbjegavati kozje mlijeko, jer ono sadrži laktozu.

Međutim, oni s blagom netolerancijom možda će moći uživati ​​u umjerenim količinama kozjeg mlijeka i njegovih nusproizvoda - posebno jogurta i sira, jer sadrže znatno manje laktoze.

Istraživači vjeruju da većina ljudi s intolerancijom na laktozu uglavnom tolerira ispijanje šalice mlijeka dnevno (8 unci ili 250 ml) dnevno.

Također, pijenje malih količina kozjeg mlijeka, zajedno s drugim proizvodima bez laktoze, može pomoći u smanjenju simptoma (, 4).

Umjerene količine kozjeg mlijeka mogu biti pogodan izbor za one s blagom intolerancijom na laktozu. Takođe, pijenje zajedno sa ostalim proizvodima bez laktoze može smanjiti simptome.

Zaključak

Kozje mlijeko sadrži laktozu. Stoga biste ga trebali izbjegavati ako imate tešku intoleranciju na laktozu.

Ipak, lakše je probavljiv i sadrži manje laktoze od kravljeg mlijeka, zbog čega ga neki ljudi s blagom intolerancijom na laktozu mogu tolerirati.

Možete pokušati i piti kozje mlijeko s drugim proizvodima bez laktoze kako biste smanjili probavne simptome.