Jedu li vegani jaja? Objašnjena 'veganska' dijeta

Sadržaj

• Zašto neki ljudi postaju vegani
• Zdravstvene dobrobiti
• Prednosti za okoliš
• Zabrinutost za dobrobit životinja
• Možete li biti fleksibilni vegan?
• Nutritivne blagodati 'veganstva'
• Zaključak

Oni koji prihvate vegansku prehranu izbjegavaju jesti bilo kakvu hranu životinjskog porijekla.

Budući da jaja dolaze od živine, čine se očitim izborom za uklanjanje.

Međutim, među nekim veganima postoji trend da određene vrste jaja uključuju u svoju prehranu. Poznata je kao "veganska" dijeta.

Ovaj članak razmatra razloge koji stoje iza ovog prehrambenog trenda i zašto neki vegani jedu jaja.

Zašto neki ljudi postaju vegani

Ljudi se odlučuju slijediti vegansku prehranu iz različitih razloga. Odluka često uključuje kombinaciju motivacije za etiku, zdravlje i okoliš ().

Zdravstvene dobrobiti

Ako jedete više biljaka i smanjite ili eliminirate hranu životinjskog podrijetla, to može imati zdravstvene koristi, uključujući niži rizik od kroničnih bolesti, posebno bolesti srca, dijabetesa, bolesti bubrega i raka (,).

U stvari, studija na 15.000 vegana otkrila je da vegani imaju zdravije težine, nivo holesterola i šećera u krvi, u poređenju sa svejedima. Pored toga, imali su 15% manji rizik od raka ().

Prednosti za okoliš

Neki se odlučuju za vegansku prehranu, jer vjeruju da je ona ekološki prihvatljivija.

Međutim, talijansko istraživanje koje je uporedilo utjecaj na životnu sredinu svejeda, vegetarijanaca koji jedu jaja i mliječne proizvode i vegana, pokazalo je da vegetarijanska prehrana ima najpovoljniji učinak na okoliš, nakon čega slijedi veganska prehrana ().

Istraživači su sugerirali da je to zbog toga što veganska prehrana često uključuje više obrađenih biljnih nadomjestaka za meso i mliječne proizvode. Takođe, vegani uglavnom jedu veću količinu hrane kako bi zadovoljili svoje potrebe za kalorijama ().

Zabrinutost za dobrobit životinja

Osim motivacije za zdravlje i okoliš, strogi vegani također se snažno zalažu za dobrobit životinja. Oni odbijaju upotrebu životinja za hranu ili bilo koju drugu upotrebu, uključujući odjeću.

Vegani tvrde da su savremene poljoprivredne prakse štetne i okrutne za životinje, uključujući kokoši.

Na primjer, u komercijalnim farmama peradi za proizvodnju jaja, rijetkost je da kokoši žive u malim zatvorenim kavezima, imaju podrezane kljunove i podvrgavaju se induciranom preljevu radi regulacije i povećanja proizvodnje jaja (5, 6, 7).

Ljudi koji se odluče za vegansku prehranu često su motivirani kombinacijom uvjerenja o zdravlju, okolišu i dobrobiti životinja. Općenito, vegani ne jedu jaja jer su u suprotnosti s komercijalnim uzgojem peradi

Možete li biti fleksibilni vegan?

Tehnički, veganska prehrana koja uključuje jaja nije istinska veganska. Umjesto toga, zove se ovo-vegetarijanska.

Ipak, neki su vegani otvoreni za uključivanje jaja u svoju prehranu. Napokon, polaganje jaja za koke je prirodan proces i ni na koji način im ne nanosi štetu.

Kada su istraživači intervjuirali 329 ljudi koji su slijedili vegansku prehranu, 90% njih je kao glavni motivator navelo brigu o dobrobiti životinja. Međutim, jedna trećina njih složila se da će biti otvoreni za neke oblike životinjske hrane ako se poboljšaju standardi dobrobiti životinja ().

Oni koji slijede "vegansku" prehranu voljni su uključiti jaja kokoši ili živine za koja znaju da se uzgajaju etički, poput kokošaka s slobodnog uzgoja ili onih koji se drže kao kućni ljubimci na dvorišnoj farmi.

Jedan od izazova dugoročnog držanja veganske prehrane je taj što je prilično stroga. Studija na 600 ljudi koji jedu meso pokazala je da su ukus, poznatost, pogodnost i cijena uobičajene prepreke za izbacivanje životinjske hrane ().

Fleksibilna veganska prehrana koja uključuje jaja rješava mnoga od ovih pitanja za ljude koji žele prihvatiti vegansku prehranu iz razloga zdravlja i dobrobiti životinja, ali su zabrinuti zbog ograničenja.

"Veggan" je izraz za fleksibilne vegane koji uključuju jaja od etički uzgojenih kokoši. Dodavanje jaja pomaže nekima koji se brinu da bi strogoj veganskoj prehrani moglo nedostajati raznolikosti, poznatosti i praktičnosti.

Nutritivne blagodati 'veganstva'

Izuzev vitamina B12, koji uglavnom dolazi iz životinjske hrane poput mesa ili jaja, veganska prehrana može pokriti prehrambene potrebe većine ljudi ().

Međutim, potrebno je neko planiranje kako bi se unijelo dovoljno određenih hranjivih sastojaka poput vitamina D, kalcijuma, cinka i željeza ().

Veganima koji jaja uključuju u prehranu možda je lakše zatvoriti prazninu u svim tim hranjivim sastojcima. Jedno veliko, cijelo jaje pruža male količine svih ovih hranjivih sastojaka, zajedno s nekim visokokvalitetnim proteinima ().

Štoviše, „veganska“ dijeta može biti korisna za određene veganske populacije koje su u većem riziku od prehrambenih nedostataka, poput djece i trudnica ili dojilja (,).

Veganska prehrana može imati nekih prehrambenih praznina ako nije pažljivo isplanirana. Djeca i trudnice ili dojilje koje jedu vegansku prehranu koja uključuje jaja, mogu lakše zadovoljiti potrebe za vitaminima i mineralima.

Zaključak

Strogi vegani iz različitih razloga eliminiraju svu životinjsku hranu, uključujući jaja, ali jedan od glavnih motivatora je briga za dobrobit životinja.

Međutim, među nekim veganima postoji trend da jaja uključuju u svoju prehranu ako su sigurni da potječu od kokoši koje su uzgajane na etičan način.

Dodavanje jaja u vegansku prehranu može pružiti dodatne hranjive sastojke, što može biti korisno svima, a ponajviše djeci i trudnicama.