Dijeta za intoleranciju na laktozu
Sadržaj
Dijeta s netolerancijom na laktozu temelji se na smanjenju konzumacije ili isključivanju hrane koja sadrži laktozu, poput mlijeka i mliječnih proizvoda. Netolerancija na laktozu razlikuje se od osobe do osobe, pa nije uvijek potrebno potpuno ograničiti ovu hranu.
Ovu netoleranciju karakterizira nemogućnost da osoba probavi laktozu, koja je šećer prisutan u mlijeku, zbog smanjenja ili odsustva enzima laktaze u tankom crijevu. Ovaj enzim ima funkciju pretvaranja laktoze u jednostavniji šećer koji se apsorbira u crijevima.
Dakle, laktoza dospijeva u debelo crijevo bez pretrpljenih promjena i fermentira se od strane bakterija u debelom crijevu, favorizirajući povećanje proizvodnje plina, proljev, rastezanje i bolove u trbuhu.
Dijetni meni za intoleranciju na laktozu
Sljedeća tablica prikazuje trodnevni meni prehrane bez laktoze:
| Snack | 1. dan | 2. dan | 3. dan |
| Doručak | 2 palačinke od zobi i banane sa džemom od voća ili maslacem od kikirikija + 1/2 šalice narezanog voća + 1 čaša soka od naranče | 1 šolja granole s bademovim mlijekom + 1/2 banane narezane na kriške + 2 kašike grožđica | 1 omlet sa špinatom + 1 čaša soka od jagode sa 1 kašikom pivskog kvasca |
| Jutarnja zakuska | Smoothie od avokada s bananom i kokosovim mlijekom + 1 kašika pivskog kvasca | 1 šolja želatine + 30 grama sušenog voća | 1 pasirana banana sa kikiriki maslacem i chia sjemenkama |
| Ručak večera | 1 pileća prsa + 1/2 šolje pirinča + 1 šalica brokule sa šargarepom + 1 kašičica maslinovog ulja + 2 kriške ananasa | 4 kašike mljevene junetine pripremljene sa prirodnim umakom od rajčice + 1 šalica tjestenine + 1 šalica salate salate sa mrkvom + 1 kašičica maslinovog ulja + 1 kruška | 90 grama lososa na žaru + 2 krompira + 1 šolja salate od špinata sa 5 oraha, začinjeno maslinovim uljem, sirćetom i limunom |
| Popodnevna užina | 1 kriška kolača, pripremljena sa zamjenama za mlijeko | 1 jabuka izrezana na komade sa 1 kašikom maslaca od kikirikija | 1/2 šolje valjane zobi sa kokosovim mlijekom, 1 prstohvat cimeta i 1 kašika sezama |
Količine uključene u jelovnik razlikuju se ovisno o dobi, spolu, tjelesnoj aktivnosti i ako osoba ima bilo kakvu pridruženu bolest, pa je stoga važno konzultirati se sa nutricionistom kako bi se mogla izvršiti cjelovita procjena i adekvatan plan prehrane. razrađeno.
Kada se postavi dijagnoza intolerancije na laktozu, mlijeko, jogurt i sir trebaju biti isključeni oko 3 mjeseca. Nakon tog razdoblja moguće je ponovo konzumirati jogurt i sir, jedan po jedan, te provjeriti postoje li simptomi netolerancije, a ako se ne pojave, moguće je ponovno uključiti ovu hranu u svakodnevnu prehranu.
Pogledajte još savjeta o tome što jesti kod intolerancije na laktozu:
Koju hranu izbjegavati
Liječenje intolerancije na laktozu zahtijeva promjenu prehrane osobe, a trebalo bi smanjiti konzumaciju hrane koja sadrži laktozu, poput mlijeka, maslaca, kondenziranog mlijeka, pavlake, sira, jogurta, proteina sirutke, između ostalog. Pored toga, važno je pročitati nutritivne podatke za svu hranu, jer neki kolačići, hljebovi i umaci sadrže i laktozu. Pogledajte kompletnu listu hrane s laktozom.
Ovisno o stupnju tolerancije osobe, fermentirani mliječni proizvodi, poput jogurta ili nekih sireva, mogu se dobro podnijeti kada se konzumiraju u malim količinama, pa se prehrana razlikuje od osobe do osobe.
Osim toga, na tržištu postoje neki mliječni proizvodi koji su industrijski prerađeni, a koji u svom sastavu ne sadrže laktozu, pa ih zato mogu konzumirati osobe koje ne podnose ovaj šećer, važno je vidjeti nutritivnu oznaku koja bi trebala biti naznačite da je to proizvod bez laktoze.
Također je u apoteci moguće kupiti lijekove koji sadrže laktazu, kao što su Lactosil ili Lacday, a preporučljivo je uzeti 1 kapsulu prije konzumiranja bilo koje hrane, obroka ili lijeka koji sadrže laktozu, što će vam omogućiti da probavite laktozu i spriječite pojava pridruženih simptoma. Saznajte o drugim lijekovima koji se koriste za netoleranciju na laktozu.
Kako nadoknaditi nedostatak kalcijuma
Smanjena konzumacija hrane sa laktozom može dovesti do toga da osoba mora da konzumira dodatke kalcijuma i vitamina D. Važno je takođe uključiti i druge prehrambene izvore kalcijuma i vitamina D koji nisu mlečni da bi se izbegao deficit ovih hranjivih sastojaka, a trebalo bi ih uključiti dijetalni bademi, špinat, tofu, kikiriki, pivski kvasac, brokula, blitva, naranča, papaja, banana, mrkva, losos, sardine, bundeva, ostrige, unutar druge hrane.
Također se preporučuje zamjenu kravljeg mlijeka biljnim napicima, koji su također dobar izvor kalcijuma, a može se jesti i zob, pirinač, soja, bademi ili kokosovo mlijeko. Jogurt može zamijeniti sojin jogurt, deaktivirati ga ili napraviti kod kuće bademovim ili kokosovim mlijekom.
Savjetujemo Vam Da Čitate
Vrste migrene
