Kako znati je li hrana pokvarena

Sadržaj

• Gotova jela i deserti: Miris i ljepljivost
• Sirovo meso: Provjeriti boju
• Sirova ili kuhana riba: Mirisna
• Sirovo jaje: Staviti u vodu
• Voće: Provjerite ima li rupa
• Povrće i povrće: Provjeriti boju i miris
• Sir: Pazite na boju i teksturu
• Mlijeko i mliječne proizvode: Miris
• Koliko hrana traje u frižideru
• Šta se događa kada se jede pokvarena hrana
• Znakovi upozorenja za odlazak liječniku
• Šta učiniti ako kupite razmaženu hranu

Da biste saznali je li hrana dobra za konzumaciju, treba obratiti pažnju na boju, konzistenciju i miris, a ove se smjernice odnose na meso, ribu i piletinu, kao i na voće, povrće i zelenilo.

Neke smjernice koje bi moglo biti korisno znati ako je određena hrana pokvarena i posljedično neprikladna za konzumaciju su:

Gotova jela i deserti: Miris i ljepljivost

Ljigav izgled, promjena boje i jak miris indikativni su da su hrana ili desert pokvareni, što se može dogoditi čak i unutar hladnjaka. Ova hrana ili desert moraju se baciti u smeće, a spremnik se mora oprati vodom, deterdžentom i malo izbjeljivača ili klora kako bi se mogao pravilno dezinficirati za kasniju upotrebu.

Sirovo meso: Provjeriti boju

Ako je meso malo sivo, zeleno ili plavo, to više nije dobro jesti. Pritiskom na meso prstom pomalo se prepoznaje i cjelovitost hrane, jer kad je ljepljivo, ne smije se više konzumirati, ali kada se meso pritisne, odmah će se vratiti u normalu i dalje je dobro jesti. Meso se mora držati smrznuto u zamrzivaču ili zamrzivaču.

Sirova ili kuhana riba: Mirisna

Ako je miris sirove ribe vrlo intenzivan, smeđe ili žućkaste boje, a riblje oči nisu sjajne, ribu ne treba jesti. Sirovu ribu treba držati u zamrzivaču ili zamrzivaču, a kuhanu ribu možete držati u frižideru, ali je konzumirati za najviše 3 dana.

Sirovo jaje: Staviti u vodu

Sirovo jaje stavite u čašu napunjenu vodom i ako jaje ostane na dnu, dobro je jesti, ali ako ispliva, pokvarjeno je. Prosječno trajanje jaja je do 21 dan nakon polaganja, što možete vidjeti u svojoj kutiji. Jaja se mogu držati u frižideru ili na mjestu zaštićenom od svjetlosti i uz dobru ventilaciju.

Voće: Provjerite ima li rupa

Kad ga imate, znak je da su voće ugrizli insekti, pa je stoga moglo biti kontaminirano i ne preporučuje se jesti. Da biste ga testirali, možete izrezati komad i vidjeti ima li ostatak normalne boje i mirisa, a ako jeste, taj se dio može koristiti.

Povrće i povrće: Provjeriti boju i miris

Kad je dio povrća pokvarjen, skuhajte onaj koji je dobar, na primjer, u slučaju mrkve koja ima pokvarjeni dio, dobar dio mrkve nemojte koristiti za salatu, već u varivu ili Na primer, napravite supu. U povrću provjerite jesu li listovi žuti, jer je to znak da ste izgubili klorofil i da zbog toga više nema svih hranjivih sastojaka. Dajte prednost onima sa zelenim i čvrstim lišćem.

Sir: Pazite na boju i teksturu

Tvrdi sirevi, čak i ako su pljesnivi, mogu se jesti nakon uklanjanja oštećenog dijela, ali pastozni sirevi ne smiju se jesti ako su suhi, zelenkasti ili pljesnivi. Otvoreni sir koji se čuva u frižideru mora se potrošiti u roku od 5 dana. Saznajte druge detalje da biste utvrdili može li se sir i dalje jesti.

Mlijeko i mliječne proizvode: Miris

Mlijeko koje je zastarjelo mora se baciti, na primjer unutar zahodske školjke. Mlijeko otvoreno u hladnjaku može se pokvariti kad zaudara na kiselo i ne bi ga trebalo konzumirati, čak ni ako je prokuhano. Obično mlijeko traje do 3 dana nakon otvaranja.

Koliko hrana traje u frižideru

Sljedeća tablica pokazuje idealnu temperaturu za zadržavanje hrane u hladnjaku i njezin rok trajanja:

Pogledajte kako organizirati hladnjak, hranu koju ne treba držati u hladnjaku i kako čuvati hranu tako da traje duže.

Šta se događa kada se jede pokvarena hrana

Jedenje hrane neprikladne za konzumaciju može izazvati trovanje hranom koja se manifestira kroz simptome kao što su:

• Bol u stomaku;
• Crijevne kolike;
• Plinovi i podrigivači;
• Dijareja.

Ovi se simptomi obično javljaju istog dana kada je osoba pojela hranu ili joj je pokvareno, a intenzitet ovih simptoma može varirati ovisno o količini pojedenoj. Što više unesete, simptomi su gori.

Iako se čini da hrana nije oštećena, ona može biti kontaminirana i u ovom slučaju ne miriše, ne mijenja boju ili teksturu koja se razlikuje od uobičajene hrane. Dakle, jaje, iako naizgled dobro za konzumaciju, može biti kontaminirano Salmonela i uzrokuju crijevnu infekciju, na primjer. Kontaminirana hrana štetna je za zdravlje koliko i pokvarena, a može prouzročiti trovanje hranom koja se očituje istim simptomima.

Trovanje hranom može trajati 10 dana u tom periodu, uvijek biste trebali piti tečnost poput vode, čaja i prirodnog voćnog soka, i jesti lako probavljivu hranu poput kuhanog povrća, žitarica i žitarica. Treba izbjegavati mlijeko, mliječne proizvode, meso i jaja kako bi se probavni sustav brže oporavljao.

Pogledajte 4 koraka za liječenje trovanja hranom kod kuće.

Znakovi upozorenja za odlazak liječniku

Ako imate bilo koji od ovih znakova i simptoma koji mogu ukazivati ​​na trovanje hranom, potražite hitnu pomoć:

• Duboke, utonule oči;
• Izuzetno suha koža;
• Intenzivni bolovi u trbuhu;
• Proliv s krvlju;
• Vrućica iznad 38ºC.

Liječnik će promatrati osobu i može naručiti test krvi, na primjer. Lijekovi poput ugljena mogu biti korisni za brže liječenje trovanja hranom, ali mogu biti naznačeni i antibiotici.

Šta učiniti ako kupite razmaženu hranu

Ako ste hranu kupili u samoposluzi ili na tržnici i sumnjate da je oštećena, možete je zatražiti u ustanovi u kojoj ste je kupili, zajedno sa potvrdom o kupovini. To se može učiniti kada identificirate pokvarenu hranu na dan kada je kupljena i ako budete mogli osigurati da je hrana odnesena kući u odgovarajućim higijenskim uvjetima.

ANVISA, Nacionalna agencija za zdravstvenu sigurnost, predlaže da se uloži žalba u službi zdravstvenog nadzora u vašem gradu, pa će možda biti potrebno otići u gradsku vijećnicu kako biste pronašli adresu i telefonski broj pravog mjesta za žalbu.

Objekt može vratiti novac ili zamijeniti sličan proizvod koji je pogodan za konzumaciju jer kupnja razmažene hrane ne garantira potrošaču naknadu moralne štete, već je potrebno angažirati pravnika koji će analizirati situaciju i ukazati na najbolju strategiju za svaki slučaj.