Možete li jesti suši dok ste trudni? Odabir sigurnih suši kiflica

Sadržaj

• Kakav je sushi zabranjen?
• Kada biste trebali prestati jesti suši koji nije ograničen?
• Zašto biste trebali izbjegavati suši sa sirovom ribom
• Kiflice koje možete jesti dok ste trudne
• Za poneti

Ako ste priješli sa dva pozitivna retka na čitanje onoga čega se morate odreći sada kad ste trudni, niste sami. Iako su neke stvari koje treba izbjegavati prilično očite, postoje prehrambeni proizvodi za koje mislite da su zdravi, ali zapravo mogu predstavljati sigurnosni rizik za vas i vašu bebu.

Jednu stavku koju ćete dodati na listu ne-ne je ona ukusna začinjena rolada od tune. Točno, zajedno s pijenjem vaše omiljene čaše vina, jesti sendviče s puretinom, dugotrajnim umakanjem u hidromasažnu kadu i crpanjem mačića - da, ovo možete prenijeti nekom drugom! - jesti sushi, barem onu ​​sa sirovom ribom, nije nešto što ćete htjeti raditi tek nakon porođaja.

Prije nego što otkažete rezervacije za večeru ili izbacite one ukusne i zdrave kalifornijske kiflice, ima nekoliko dobrih vijesti - nisu svi suši zabranjeni.

Povezano: 11 stvari koje ne treba raditi tokom trudnoće

Kakav je sushi zabranjen?

Bilo koji suši sa sirovim ili nedovoljno pripremljenim plodovima mora zabranjen je, prema FoodSafety.gov. Ako jedete sirovu ili nedovoljno kuhanu ribu, vaša će beba biti izložena živi, ​​bakterijama i drugim štetnim parazitima.

"Zbog promjena u imunološkom sistemu tijekom trudnoće, trudnice su osjetljivije na infekcije, što može povećati rizik od pobačaja, mrtvorođenosti, infekcije maternice i prijevremenog porođaja", kaže Kristian Morey, RD, LDN, klinički dijetetičar iz Centra za endokrinologiju u Mercy Medical Center.

Štoviše, vaša je beba posebno ranjiva na izloženost živi, ​​što Morey kaže da može rezultirati neurološkim problemima, jer metil živa ima toksične efekte na živčani sistem tokom razvoja.

Kada biste trebali prestati jesti suši koji nije ograničen?

Kratki odgovor: Odmah! U stvari, čak i ako pokušavate zatrudnjeti, dobra je ideja prestati jesti sirovu ribu. Pravilo o nedovoljno kuvanoj ili sirovoj ribi-sušiju odnosi se na sva tri tromjesečja.

Tijekom prvog tromjesečja događa se nekoliko značajnih događaja, pa je presudno apstinirati čim znate da ste trudni. Tokom 1. do 8. tjedna počinju se stvarati mozak i kičmena moždina. To je također vrijeme kada tkiva koja čine srce počinju da kucaju i razvijaju se oči, uši i nos.

Svi glavni bebini organi razvit će se i funkcionirati do kraja prvog tromjesečja. Tijekom ovih prvih 12 tjedana fetus je najosjetljiviji i podložan oštećenjima i štetama od izlaganja otrovnim tvarima.

"Tokom trudnoće vaš imunološki sistem je spušten jer ga dijelite s rastućim fetusom", kaže Dara Godfrey, MS, dr. Dr., Registrirana dijetetičarka za Reproductive Medicine Associates iz New Yorka. Kad imate oslabljeni imunološki sustav, Godfrey kaže da ste osjetljiviji na bakterije ili parazite koji bi mogli biti prisutni u sirovoj ili nepravilno rukovanoj ribi.

Međutim, ako ste tek saznali da ste trudni i uživali ste u sirovom ili nedovoljno kuhanom sušiju, duboko udahnite. Bit će sve u redu. Da biste olakšali zabrinutost, obavijestite svog liječnika da ste jeli suši sa sirovom ribom. Moći će odgovoriti na sva vaša pitanja i uputiti vas na sigurniji izbor hrane tijekom trudnoće.

Zašto biste trebali izbjegavati suši sa sirovom ribom

Sad kad znate da su suši kiflice sa sirovom ribom ili sirovim mesom definitivno br tijekom trudnoće možda se pitate zašto jedan od vaših omiljenih obroka nije rez.

"Nekuhana ili sirova riba povećava rizik od izloženosti određenim vrstama bakterija tokom trudnoće i vjerovatnije je da sadrži bakterije i parazite", kaže dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN u Zdravstvenom centru Providence Saint John.

Listeria, bakterija koja uzrokuje listeriozu, vrsta je trovanja hranom koja može predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik za vas i vašu bebu. A trudnice su u većem riziku da obole od listerioze.

Osim povraćanja i proljeva, može uzrokovati prijevremeni porod, mrtvorođenče i pobačaj. Uz to, ako se dijete rodi s listeriozom, mogu postojati problemi s bubrezima i srcem, kao i infekcije krvi ili mozga.

Da bi pomogao u sprečavanju listerioze, Američki koledž opstetričara i ginekologa (ACOG) preporučuje da trudnice izbjegavaju jesti suši napravljen od sirove ribe, između ostalog poput hrenovki, mesa za ručak i nepasteriziranog mlijeka.

Nadalje, sirova riba može rezultirati povećanom izloženošću bebi živi. Kada je trudnica izložena visokim razinama žive koja je metal, zdravlje bebe i mame je ugroženo. "Visok nivo žive može prouzrokovati oštećenje mozga, sluh i vid kod bebe", kaže Valle.

Godfrey kaže da čak i ako uzimate kvalitetnu ribu iz uglednog restorana koji zapošljava kvalificirane kuhare koji koriste odgovarajuće tehnike rukovanja, oni ne mogu garantirati da je njihova sirova riba sigurna za jelo.

Ukratko, postoje uglavnom dva razloga zašto ne biste trebali jesti suši od sirove ribe dok ste trudni:

• bakterije i paraziti na koje ste snizili imunitet (mogu se naći u svim sirovim ribama, mesu i mliječnim proizvodima)
• visoka razina žive (nalazi se u mnogim vrstama riba - više o tome u nastavku)

Povezano: Da li je sigurno jesti sushi dok dojite?

Kiflice koje možete jesti dok ste trudne

Sjećate se kad smo rekli da postoje dobre vijesti? Pa, evo, ide: Možete jesti nekoliko suši kiflica dok ste trudni. "Trudnice koje su skuhane (s plodovima mora) uz kolutiće povrća sigurno je da ih konzumiraju", kaže Valle.

Zapravo, trenutne smjernice ACOG-a preporučuju da trudnice jedu najmanje dvije porcije niska živa ribe, poput lososa, soma i druge masne ribe i školjki koje sadrže omega-3 masne kiseline, tjedno.

Ali prije nego što posegnete za tom valjem lososa, pobrinite se da je kuhan, jer trebate zaštititi sebe i svoju bebu i od žive i listeria.

Kuhane kiflice, ako se zagriju na temperaturu od 145 ° F, smiju se jesti tokom trudnoće ako su napravljene od ribe s niskom živom.

Kada biraju rolat s kuhanim plodovima mora, trudnicama poručuju da izbjegavaju ove ribe s visokom živom:

• sabljarka
• tilefish
• kraljevska skuša
• marlin
• narandžasta hrapava
• ajkula
• veleoka tuna

„Ribe s visokim sadržajem žive imaju nivo žive više od 0,3 dijelova na milion“, kaže Valle.

Međutim, kalifornijska rolada, koja je jedna od popularnijih sushi rolnica, često se pravi od imitacije mesa rakova. Budući da se ova vrsta mesa rakova kuha i pravi od ribe niže žive, trudnica se obično smatra sigurnom za jelo.

Kada je riječ o bilo kojoj sushi roladi s plodovima mora, obavezno pitajte o sastojcima. Možda mislite da samo uzimate meso rakova ili škampe, ali tu bi mogle biti i druge vrste ribe s visokim sadržajem žive.

Neke najčešće kuhane kiflice koje možete vidjeti na jelovniku uključuju:

• California roll
• ebi rolat (škampi)
• unagi kolut (kuhana jegulja)
• začinjena pileća sushi rolada
• začinjena rolnica od rakova
• začinjena rolada od škampa
• pileći katsu rolat

Neke uobičajene veganske rolice koje možete vidjeti na jelovniku uključuju:

• krastavac maki rolat
• krastavac od avokada
• rolada od šitake gljiva
• Futrolaki kolut (kada je vegan)

Za poneti

Trudnoća je vrijeme da obratite dodatnu pažnju na ono što unosite u svoje tijelo. Poznavanje sastojaka hrane koju jedete može pomoći da vi i vaša rastuća beba budete sigurni. Kad jedete vani, uvijek pitajte za sastojke u sushi roli i obavezno navedite da ne možete jesti nijednu sirovu ribu.

Ako niste sigurni šta biste trebali, a što ne biste trebali jesti sljedećih 9 mjeseci, razgovarajte sa svojim liječnikom ili registriranim dijetetičarom. Oni vam mogu pomoći u stvaranju prehrane koja je istovremeno sigurna i zadovoljavajuća.