Čaj od cvijeta leptira od graška je piće koje mijenja boju koje korisnici TikTok-a vole

Sadržaj

• Šta je čaj od graška leptira?
• Kako čaj od leptirastog graška mijenja boju?
• Prednosti čaja od cvijeta graška leptira
• Kako koristiti čaj od cvijeta graška leptira
• Recenzija za

Izgled nije sve, ali što se tiče čaja od graška leptira-čarobnog napitka koji mijenja boju koji je trenutno u trendu na TikToku-teško je ne zaljubiti se na prvi pogled. Biljni čaj, koji je prirodno jarko plave boje, postaje ljubičasto-ljubičasto-ružičasti kada dodate kaplju limunovog soka. Rezultat? Šaren, ombre napitak koji je pravi praznik za vaše oči.

Ako ste bili hipnotisani virusnim pićem, niste sami. Do sada su hashtagovi #butterflypeatea i #butterflypeaflowertea zaradili 13 odnosno 6,7 miliona pregleda na TikTok-u, a puni su isječaka koji sadrže limunade, koktele, pa čak i rezance koje mijenjaju boju. Ako tražite zabavan, potpuno prirodan način da uljepšate svoju igru ​​hrane, čaj od leptira od graška bi mogao biti odgovor. Zanima vas trendi pivo? U nastavku saznajte više o čaju od cvijeta graška leptira, kao i o tome kako ga koristiti kod kuće.

Šta je čaj od graška leptira?

"Čaj od cvijeta graška leptira je biljni čaj bez kofeina koji se dobiva potapanjem cvijeća graška leptira u vodu", objašnjava Jee Choe, sommelier i osnivač Oh, kako civilizovano, blog o čaju i hrani. „Plavo cvijeće boje i arome vode, stvarajući 'plavi čaj'" koji ima blagi zemljani, cvjetni okus sličan svijetlozelenom čaju.

Uprkos nedavnom porastu slave TikToka, "cvijeće graška leptira stoljećima se koristi u zemljama jugoistočne Azije, poput Tajlanda i Vijetnama, za pripremu toplih ili ledenih biljnih čajeva", kaže Choe. Tradicionalno, cijela biljka leptir graška koristi se u kineskoj i ajurvedskoj medicini, navodi se u članku u Journal of Pharmacological Reports, dok se njeni tamnoplavi cvjetovi koriste za bojanje odjeće i hrane. Cvet leptira od graška je takođe uobičajen sastojak u receptima na bazi pirinča, kao što su nasi kerabu u Maleziji i kolači od pirinča u Singapuru. Poslednjih godina, cvet se probio u svet koktela - gde se koristi za pravljenje plavog džina - pre nego što je sleteo u centar pažnje TikToka kao trendovski čaj.

Kako čaj od leptirastog graška mijenja boju?

Cvjetovi leptira graška bogati su antocijaninima, antioksidansima i prirodnim pigmentima koji nekim biljkama (i proizvodima, kao što su borovnice, crveni kupus) daju plavkasto ljubičasto-crvenu boju. Prema članku u časopisu, antocijani mijenjaju nijanse ovisno o kiselosti (mjerenoj kao pH) okoline Istraživanje o hrani i ishrani. Kada su u vodi, koja obično ima pH nešto iznad neutralnog, antocijanini izgledaju plavo. Ako smjesi dodate kiselinu, pH se smanjuje, uzrokujući da antocijani razviju crvenkastu nijansu, a ukupna smjesa izgleda ljubičasto. Dakle, kad čaju od graška leptira dodate kiselinu (tj. Sok od limuna ili limete), ona se pretvara iz svijetloplave u ljupko ljubičastu, kaže Choe. Što više kiseline dodate, ona postaje sve crvenkasta, stvarajući ljubičasto-ružičastu nijansu. Prilično kul, zar ne? (Vezano: Ove pogodnosti Chai čaja vrijede promijeniti vašu uobičajenu narudžbu kave)

Prednosti čaja od cvijeta graška leptira

Čaj od graška leptira više je od običnog prstena za raspoloženje za piće. Takođe nudi bezbroj nutritivnih prednosti zahvaljujući svom sadržaju antocijana. Kao što je ranije spomenuto, antocijani su antioksidansi, koji, ICYDK, sprječavaju razvoj kroničnih stanja (npr. Bolesti srca, rak, dijabetes) uklanjanjem slobodnih radikala i, zauzvrat, štite tijelo od oksidativnog stresa.

Antocijanini u čaju od leptira od graška također mogu pomoći u smanjenju visokog šećera u krvi i, zauzvrat, smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Prema naučnom pregledu iz 2018. Time se regulira šećer u krvi, čime se sprječavaju visoki nivoi koji mogu povećati šanse za razvoj određenih bolesti, poput dijabetesa.

Antocijanini mogu zaštititi i vaše srce. Istraživanja sugeriraju da ovi snažni pigmenti mogu smanjiti elastičnost vaših arterija, faktor koji se naziva arterijska ukočenost, prema registrovanoj dijetetičarki Megan Byrd, R.D., osnivačici Oregonski dijetetičar. Evo zašto je to važno: što su vaše arterije čvršće, to je krv teže da teče kroz njih, povećavajući snagu i, zauzvrat, uzrokujući visok krvni pritisak – glavni faktor rizika od srčanih bolesti. Antocianini također smanjuju upalu koja s vremenom može pridonijeti srčanim bolestima, dodaje Byrd. (Vezano: Recepti s cvjetnim ledenim čajem koje ćete htjeti piti (i šiljati) cijelo ljeto)

Kako koristiti čaj od cvijeta graška leptira

Jeste li spremni isprobati ovaj prekrasan plavi napitak? Idite u lokalnu prodavnicu čaja ili prodavnicu zdrave hrane po sušeno cvijeće graška leptira. Možete pronaći opcije labavog lista - npr. WanichCraft čaj od cvijeta graška leptira (kupite ga, 15 USD, amazon.com) - ili vrećice čaja - tj. Vrećice čaja s cvijetom graška leptira od Khwanovog čaja (kupite ga, 14 USD, amazon.com). Čaj je dostupan i u mješavinama, poput Harney & Sons Indigo Punch (Buy It, 15 USD, amazon.com), koji uključuje cvijeće graška leptira plus sastojke poput suhih komada jabuke, limunske trave i šipka. I, ne, ovi dodani sastojci ne inhibiraju efekte promjene boje. "Sve dok su cvjetovi graška leptira u mješavini čaja, čaj će mijenjati boju", potvrđuje Choe.

Ne pijete čaj? Nema problema. Još uvijek možete isprobati čaroliju čaja od cvijeta leptirastog graška miješanjem njegovog praškastog oblika-tj. Superkolornog praha Suncore Foods Blue Butterfly Pea Supercolor (Buy It, 19 USD, amazon.com)-u svoj recept za smoothie. Slično, "boja će ovisiti o pH ravnoteži, pa ako se kiselina ne unese u hranu, ona će ostati plava", objašnjava Choe.

S tim u vezi, postoje tako da mnogi načini da iskoristite prednosti čaja i praha od cvijeta graška plavog leptira. Evo nekoliko ideja za korištenje ovog sastojka koji mijenja boju:

Kao čaj. Da biste napravili jedno piće, pomiješajte dva do četiri sušena cvijeta leptira graška i toplu vodu u staklenoj tegli od 16 unci, kaže Hilary Pereira, miksolog i osnivač SPLASH Cocktail Mixers. Namočite pet do 10 minuta, procijedite cvijeće, a zatim dodajte mrvicu ili dvije limunovog soka za neku magiju koja mijenja boju. (Možete ga zasladiti i javorovim sirupom ili šećerom ako želite.) Žudite za ledenim čajem? Pustite da se smjesa potpuno ohladi, uklonite cvjetove i dodajte kockice leda.

U koktelima. Umjesto da pijete vodu natopljenu leptir graškom kao čaj, koristite taj sastojak da napravite koktel kvaliteta u baru. Pereira predlaže dodavanje 2 unce votke, 1 unce svježeg limunovog soka i jednostavnog sirupa (po ukusu) u čašu s vinom napunjenom ledom. Dobro promiješajte, dodajte ohlađenu vodu od leptira od graška (po gore navedenoj metodi) i gledajte kako se boje mijenjaju pred vašim očima.

U limunadi. Ako vam je više limunada, napravite porciju ledenog čaja od leptira od graška, a zatim dodajte sok od jednog većeg limuna i zaslađivače (ako želite). Dodatna kiselost stvorit će ljubičasto-ružičasti napitak koji je gotovo previše lijep za piće-gotovo.

Sa rezancima. Napravite zadivljujuću seriju staklenih rezanaca koji mijenjaju boju (tzv. celofanski rezanci) kuhajući ih u vodi natopljenoj cvijetom graška leptira. Dodajte mlaz limunovog soka da ih pretvorite iz plave u ljubičasto-ružičastu. Isprobajte ovaj recept za zdjelu sa celofanskim rezancima Ljubav i maslinovo ulje.

Sa pirinčem. Slično, ova plava kokosova riža Lily Morello koristi čaj od graška leptira kao prirodnu boju za hranu. Kako je to za 'gram vrijedan ručak?

U chia pudingu. Za užinu inspirisanu sirenom, umešajte 1 do 2 kašičice praha leptira od graška u chia puding. Dopunite ga kokosovim pahuljicama, bobičastim voćem i malo meda kako biste zasladili stvari.

Recenzija za