Dosadno vam je s govedinom i piletinom? Probajte Zebra Steaks

Sadržaj

• Recenzija za

S obzirom na to da je popularnost paleo prehrane i dalje u porastu, nisam se iznenadio čitajući o još jednoj opciji za one revne mesojede. Pomaknite se preko bizona, noja, divljači, kepeca, klokana i losova i napravite mjesta za zebru. Da, potpuno isti crno -bijeli sisar kojeg smo za većinu nas vidjeli samo u zoološkom vrtu.

"Meso divljači, uključujući meso zebre, može se prodavati [u SAD -u] sve dok životinja od koje je dobiveno nije na popisu ugroženih vrsta", rekao je službenik Uprave za hranu i lijekove (FDA) Vrijeme. "Kao i sva hrana koju regulira FDA, ona mora biti sigurna, zdrava, označena na način koji je istinit i ne dovodi u zabludu, te u potpunosti u skladu sa Federalnim zakonom o hrani, lijekovima i kozmetici i njegovim pratećim propisima."

Do danas postoji samo jedna od tri pasmine zebre koje se mogu legalno uzgajati za potrošnju: pasmina Burchell iz Južne Afrike. Poznato je da ima pomalo "slatkiji od goveđeg" okusa, jestivo meso dolazi iz stražnjeg dijela životinje i vrlo je mršavo.

Porcija od 3,5 grama nemasnog fila sadrži 182 kalorije, 5,5 grama (g) masti (2 g zasićene), 30 g proteina i 56 miligrama (mg) holesterola. Za usporedbu, 3,5 unci zebre daje samo 175 kalorija, 6 g masti (0 g zasićene), 28 g proteina i 68 mg holesterola. Iznenađujuće je vrlo blizu pilećim prsima: 165 kalorija, 3,5 g masti (1 g zasićene), 31 g proteina i 85 mg holesterola.

Budući da su zebre vegetarijanske, provode oko dvije trećine svog dana na ispaši prvenstveno na travama, njihovo meso je dobar izvor omega-3 masnih kiselina; takođe je poznato da ima visok sadržaj cinka, vitamina B12 i gvožđa, isto kao i drugi komadi govedine.

Lično nisam spreman da probam zebru. Veliki sam ljubitelj crno -belih, ali za sada samo u odeći. Uz toliko drugih ukusnih nemasnih komadića govedine, poput fila, odrezaka sa suknje, bifteka sa okruglog mesa i okruglog pečenja, mislim da ću se toga držati. A ti? Komentirajte ispod ili nam pišite na Twitteru @kerigans i @Shape_Magazine.

Recenzija za