Crvena malina naspram crne maline: u čemu je razlika?

Sadržaj

• Šta su crvene maline i crne maline?
• Crna malina sadrži više antioksidansa
• Dostupnost i upotreba
• Crvene maline
• Crna malina
• Oboje su hranjivi
• Zaključak

Malina je ukusno voće prepuno hranjivih sastojaka.

Među različitim sortama najčešće su crvene maline, dok su crne maline jedinstvena vrsta koja raste samo na određenim lokacijama.

Ovaj članak daje pregled glavnih razlika između crvene i crne maline.

Šta su crvene maline i crne maline?

Crna malina, poznata i kao crni šešir ili naprstak, vrsta je maline.

I crvena i crna malina su male, imaju šuplje središte i prekrivene su malim bijelim dlačicama. Obje vrste imaju sličan okus, mada je nekim ljudima crne maline slađe.

Bez obzira na boju, maline su vrlo hranjive. Jedna šalica maline (123 grama) pruža sljedeće ():

• Kalorije: 64 kalorije
• Ugljikohidrati: 15 grama
• Proteini: 1 gram
• Debeo: manje od 1 grama
• Vlakna: 29% referentnog dnevnog unosa (RDI)
• Vitamin C: 43% IRD-a
• Vitamin K: 11% IRD-a
• Vitamin E: 7% IRD-a

Malina je izvrstan izvor vlakana, a obrok od 1 šalice (123 grama) pruža 29% RDI-a. Prehrambena vlakna podržavaju vaš probavni sistem, promoviraju zdravlje srca i mogu pomoći u gubitku kilograma (,,).

Kao i ostalo voće, i malina je bogata vitaminima C i E koji imaju snažno antioksidativno djelovanje u tijelu. Antioksidanti su spojevi koji sprečavaju oštećenje ćelija uzrokovano molekulama nazvanim slobodni radikali ().

Crne i crvene maline su slične veličine, anatomije i okusa. Malina je bogat izvor važnih hranjivih sastojaka poput vlakana i vitamina C i E.

Crna malina sadrži više antioksidansa

I crvena i crna malina sadrže moćne antioksidanse koji štite vaše stanice od oštećenja uzrokovanih visokim nivoom slobodnih radikala u vašem tijelu. Zdrava ravnoteža antioksidansa i slobodnih radikala neophodna je za održavanje optimalnog zdravlja ().

Ipak, crna malina sadrži više antioksidansa od crvene sorte (,).

Crna malina posebno ima visoku razinu polifenola, koji su biljni spojevi koji imaju antioksidativno djelovanje i pružaju zdravstvene koristi. Slijede glavni polifenoli u crnim malinama (,):

• antocijani
• ellagitannins
• fenolne kiseline

Visok nivo antioksidansa u crnoj malini može objasniti njihova potencijalna svojstva u borbi protiv raka.

Jedno istraživanje davalo je ljudima s karcinomom debelog creva 60 grama praha crne maline dnevno tokom 9 tjedana. Prah je zaustavio širenje i izazvao smrt ćelija raka debelog crijeva kod onih koji su prah uzimali najmanje 10 dana ().

Tretman prahom crne maline također je pokazao protuupalne koristi i smanjio stanična oštećenja u maloj studiji kod ljudi s Barrettovim jednjakom, bolešću povezanom s većim rizikom od raka jednjaka ().

Štoviše, neke studije na epruvetama i životinjama otkrile su da ekstrakt crne maline može pomoći u zaštiti od određenih karcinoma kao što su rak dojke, debelog crijeva i prostate (,,).

Međutim, ove studije su koristile visoko koncentrirane oblike ekstrakta ili praha crne maline - ne cijele maline.

Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo potencijalno protuupalno djelovanje crne maline na borbu protiv raka.

Crna malina ima veće količine antioksidansa od crvene maline, što može objasniti njihovo potencijalno antikancerogeno djelovanje.

Dostupnost i upotreba

Crvena i crna malina različito se uzgajaju i koriste u proizvodnji hrane.

Crvene maline

Crvene maline najčešće se nalaze u vašoj lokalnoj prehrambenoj prodavnici većinu mjeseci u godini.

Uzgajaju se širom svijeta na lokacijama s blagom klimom.

Crvene maline možete jesti same po sebi ili ih dodavati u hranu poput zobenih pahuljica ili smoothieja radi prirodne slatkoće.

Crna malina

Crne maline je teško pronaći i dostupne su samo nekoliko tjedana tijekom ljeta.

Divlja crna malina raste na sjeveroistoku Sjedinjenih Država, ali većina komercijalnih crnih malina uzgaja se u državi Oregon ().

Iako u crnim malinama možete uživati ​​svježe, većina komercijalno uzgajanih crnih malina koristi se u specijalnoj hrani poput džemova i kašica ili se koristi za proizvodnju proizvoda poput dodataka prehrani i prirodnih boja za hranu.

Oboje su hranjivi

Iako su crne maline više antioksidansa nego crvene, obje su vrlo hranjive opcije koje mogu imati koristi za vaše zdravlje.

Kao i ostalo voće, sve su maline bogate vitaminima, mineralima i vlaknima. Sve u svemu, preporučuje se prehrana bogata voćem i povrćem kako biste optimizirali svoje zdravlje i smanjili rizik od kroničnih bolesti.

U crnim ili crvenim malinama možete uživati ​​sami, ili ih koristiti kao svjež i aromatičan dodatak jogurtu, zobenih pahuljicama ili smoothiejima.

I crvena i crna malina mogu biti zdrav dodatak vašoj prehrani.

Zaključak

Crvene i crne maline bogate su hranjivim sastojcima poput vlakana i vitamina C, a slične su veličine, okusa i strukture.

Međutim, crna malina sadrži više antioksidansa od crvene maline, što može objasniti potencijalnu aktivnost borbe protiv raka povezanu s ekstraktom crne maline.

Iako crvenu malinu obično možete pronaći u lokalnoj trgovini, crne maline je teže pronaći. Bez obzira koju vrstu odabrali, oboje su ukusan način da povećate unos hranjivih sastojaka.