Prednosti algi: Pojačivač zdravlja iz mora

Sadržaj

• Šta je alga?
• Nutritivne koristi
• Sposobnosti borbe protiv bolesti
• Tvrdnje o gubitku kilograma
• Kako jesti alge
• Previše dobrih stvari?

137998051

Već znate kako jedete dnevne porcije povrća, ali kada ste zadnji put razmišljali o svom morskom povrću? Kelp, vrsta morskih algi, puna je zdravih hranjivih sastojaka koji mogu koristiti vašem zdravlju, a možda čak i spriječiti bolest.

Ova vrsta morskih algi već je osnovna u mnogim azijskim kuhinjama. To je prirodni izvor bitnih sastojaka:

• vitamini
• minerali
• antioksidanti

Šta je alga?

Možda ste ovu morsku biljku vidjeli na plaži. Kelp je vrsta velikih smeđih algi koja raste u plitkoj slanoj vodi, bogatoj hranjivim sastojcima, u blizini obalnih fronta širom svijeta. Nešto se razlikuje u boji, okusu i hranjivom profilu od vrste koju možete vidjeti u suši kiflicama.

Kelp takođe proizvodi spoj nazvan natrijum alginat. Proizvođači hrane koriste natrijum alginat kao zgušnjivač u mnogim namirnicama, uključujući sladoled i preljev za salate.

Ali prirodne alge možete jesti u mnogo različitih oblika, uključujući:

• sirovo
• kuvano
• u prahu
• suplementi

Nutritivne koristi

S obzirom da upija hranjive sastojke iz okolnog morskog okruženja, alga je bogata:

• vitamini
• minerali
• elementi u tragovima

Nacionalni zavodi za zdravlje (NIH) kažu da su morske alge, poput algi, jedan od najboljih prirodnih izvora joda, bitne komponente u proizvodnji hormona štitnjače.

Niska razina joda može dovesti do:

• poremećaj metabolizma
• povećanje štitnjače
• razne komplikacije

Takođe može:

• podići nivo energije
• pojačati rad mozga

Međutim, prema istraživanju, previše joda može dovesti i do problema sa štitnjačom.

To se može dogoditi ako ljudi koriste suplemente ili konzumiraju previše algi.

Kelp takođe sadrži sljedeće vitamine i minerale:

• Vitamin K1: 55 posto dnevne vrijednosti (DV)
• Folat: 45 posto DV
• Magnezijum: 29 posto DV
• Gvožđe: 16 posto DV
• Vitamin A: 13 posto DV
• Pantotenska kiselina: 13 posto DV
• Kalcijum: 13 posto DV

Ovi vitamini i hranjive materije imaju zdravstvene prednosti. Na primjer, vitamin K i kalcij igraju ključnu ulogu u zdravlju kostiju, a folat je neophodan za diobu ćelija.

Sposobnosti borbe protiv bolesti

Upala i stres smatraju se faktorima rizika mnogih hroničnih bolesti. Uključivanje hrane bogate antioksidansima u prehranu može pomoći u prevenciji istih. Kelp je bogat antioksidansima, uključujući karotenoide i flavonoide, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji uzrokuju bolesti.

Antioksidativni minerali, poput mangana i cinka, pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i mogu zaštititi kardiovaskularno zdravlje i spriječiti rak.

Nedavna istraživanja istraživala su ulogu morskog povrća u estrogenu povezanom i raku debelog crijeva, osteoartritisu i drugim stanjima. Rezultati sugeriraju da alge mogu pomoći u usporavanju širenja raka debelog crijeva i dojke.

Studije na izoliranim ćelijama ukazuju da spoj pronađen u algama nazvan fukoidan takođe može pomoći u sprečavanju širenja raka pluća i raka prostate.

Međutim, ne postoje čvrsti dokazi da alge mogu pomoći u smanjenju rizika od raka kod ljudi.

Tvrdnje o gubitku kilograma

Kelp sadrži malo masnoća i kalorija.

Sadrži i prirodno vlakno zvano alginat. Studije sugeriraju da alginat može pomoći u zaustavljanju apsorpcije masti u crijevima.

Studija objavljena u časopisu Food Chemistry otkrila je da alginat može pomoći u blokiranju lipaze - enzima koji probavlja masnoću. Proizvođači hrane koriste alginate kao sredstva za zgušnjavanje u proizvodima za mršavljenje, pićima i sladoledima.

Kelp također može imati potencijal za dijabetes i gojaznost, iako su istraživanja još uvijek preliminarna.

Studija objavljena u časopisu otkrila je da karotenoidni spoj u hloroplastima smeđih morskih algi, nazvan fukoksantin, može pospješiti gubitak kilograma kod ljudi s pretilošću u kombinaciji s uljem nara.

Studije također sugeriraju da smeđe morske alge mogu utjecati na upravljanje glikemijom i smanjiti razinu glukoze u krvi. Ovo bi moglo koristiti osobama sa dijabetesom tipa 2.

Kako jesti alge

Kelp je dostupan u raznim oblicima, a ljudi ga mogu konzumirati kao hranu ili dodatak.

Najbolje je hranljive sastojke uzimati iz prehrambenih izvora, gdje je to moguće. Kelp može biti zdrav dodatak široj, hranjivoj prehrani, uz raznoliko svježe povrće i drugu neprerađenu hranjivu hranu.

Ideje za uključivanje algi u prehranu uključuju:

• dodavanje organske, osušene alge u supe i variva
• koristeći sirove rezance od algi u salatama i glavnim jelima
• posipanje suhih pahuljica algi po hrani kao začin
• poslužujući je hladnu sa uljem i sezamom
• miješajući ga u sok od povrća

Alge možete pronaći u japanskim ili korejskim restoranima ili prehrambenim prodavnicama.

Previše dobrih stvari?

Konzumacija koncentrirane količine algi može unijeti previše joda u tijelo.

To može dovesti do zdravstvenih rizika. Na primjer, prekomjerni jod može prekomjerno stimulirati štitnjaču. Važno je jesti alge umjereno. Nije pogodno za one koji imaju hipertireozu.

Kelp i drugo morsko povrće uzimaju minerale iz voda koje nastanjuju, a studije pokazuju da mogu apsorbirati i teške metale poput arsena, kadmijuma i olova. Oni mogu biti opasni po zdravlje.

Da biste smanjili ovaj rizik, potražite certificirane organske verzije morskog povrća i pakiranja u kojima se spominje da je proizvod testiran na arsen.

Uvijek se posavjetujte s liječnikom prije početka bilo kakvog režima suplementacije.