Prednosti Heart of Palm

Sadržaj

• Tabela sa nutritivnim podacima
• Kako uživati ​​u srcu palme
• Srce palme na žaru sa pesto umakom
• Srce gratinirane sa bijelim umakom
• Cijena i gdje kupiti

Izvrsno za dodavanje salati, s malo kalorija, bez holesterola i dobrom količinom vlakana, srce palme je izvrsna opcija za one koji žele smršavjeti i može se koristiti u fazi krstarenja Dukan dijetom. Također je dobar izvor nemasnih proteina koji pomažu u održavanju mišića i odličan je sastojak za svakoga tko vježba.

Srce palme, poznato i kao srce palme, unutarnji je dio palme koji se nalazi u Brazilu i Kostariki, a može se naći u 3 vrste, juçara, açaí ili pupunha, ali obično se nalazi u supermarketima u konzerviranim konzervama. staklenke. Zbog toga je koncentracija natrijuma prisutna u srcu palme velika, pa bi je ljudi koji imaju visok krvni pritisak trebali umjereno unositi.

Tabela sa nutritivnim podacima

Kako uživati ​​u srcu palme

Srce palme lako se dodaje salatama, samo narežite 1 konzervirano srce palme na kriške i dodajte zelenu salatu, paradajz, maslinovo ulje i origano. Druge mogućnosti su uključivanje dlana u picu ili tjesteninu, na primjer.

Srce palme na žaru sa pesto umakom

Sastojci

• 4 konzervirana srca palme
• 1 šolja lišća bosiljka
• 1/4 šolje neslanog pečenog indijskog oraščića
• 1/4 šalice ribanog parmezana
• 1 češanj belog luka
• 1/2 šalice (čaja) maslinovog ulja
• Sol i crni biber po ukusu

Način pripreme

Stavite srca palme u neprianjajuću tavu s kapljicom maslinovog ulja dok ne postanu zlatno smeđe. Okrenite nekoliko puta tako da svako srce dlana bude iste boje. Zatim napravite pesto sos koji će poprskati srce palme.
Za pesto umak, blendajte preostale sastojke u blenderu dok ne postane jednoličan. Umak rasporedite po srcima palmi na žaru i poslužite.

Srce gratinirane sa bijelim umakom

Sastojci

• 1 tegla ukiseljenih srca palme
• 300 g tanjira sa sirom
• 300 g dimljenih purećih prsa
• 1 kašika maslaca
• 1 šolja mlijeka
• 2 kašike kukuruznog škroba
• naribani parmezan za gratin
• sol, crni biber i muškatni oraščić za začin

Način pripreme

Zamotajte svako srce dlana u krišku sira i purećih prsa i stavite u posudu koja može ići u rernu. Prelijte bijelim umakom, pospite parmezanom i pecite u srednje rerni 20 minuta ili dok ne porumeni i dobro se skuva.

Za bijeli umak samo stavite maslac i kukuruzni škrob u malu tavu dok se maslac potpuno ne otopi. Pomiješajte sa kukuruznim škrobom dok ne formira pastu, a zatim dodajte mlijeko uz neprestano miješanje dok se ne zgusne i postane jednolično. Začinite solju, crnim biberom i muškatnim oraščićem.

Cijena i gdje kupiti

Pakovanje od 500 grama palminog srca palme košta između 20 i 40 reala. Konzervirana srca palmi mogu se naći u velikim supermarketima, ali kako biste bili sigurni da kupujete proizvod koji ne doprinosi dužini srca, pobrinite se da poklopac sadrži otiske s gornje i bočne strane i da je pravilno zapečaćen prozirni pečat.

Ova briga je važna jer Juçara srcu palme prijeti izumiranje i stoga je njegovo povlačenje zabranjeno u Brazilu, jer samo srce açaí i pupunha dlan ne smiju umrijeti nakon vađenja palminog srca. Ove palme rastu brže i lakše se uzgajaju i garantiraju sigurno istraživanje palminog srca i svjesnu potrošnju.