Korijander sprečava rak i poboljšava probavu

Sadržaj

• Prehrambene informacije
• Kako saditi
• Kako koristiti
• Čaj od korijandera
• Eterično ulje
• Recept za umak od korijandera

Korijander, biljka koja se široko koristi kao začin za kuhanje, ima zdravstvene prednosti kao što je pomoć u kontroli holesterola, sprečavanje anemije i poboljšanje probave.

Osim što krijandru može dodati okus i miris, korijander se može koristiti i za povećanje salata, zelenih sokova i čajeva. Njegove glavne prednosti su:

1. Sprečiti rak, jer je bogat karotenoidima, supstancama sa velikom antioksidativnom snagom;
2. Zaštitite kožu protiv starenja, jer je bogat karotenoidima i smanjuje štetu uzrokovanu UVB zrakama;
3. Pomozite kontrolirati holesterol, jer ima nezasićene masti i vitamin C, koji pomažu u smanjenju lošeg holesterola (LDL) i povećanju dobrog holesterola (HDL);
4. Poboljšati probavu, jer regulira rad jetre i pomaže u borbi protiv crijevnih infekcija;
5. Pomozite kontrolirati krvni pritisak, jer je bogata kalcijumom, hranjivom tvari koja pomaže opuštanju krvnih žila i snižavanju pritiska;
6. Pomozite u detoksikaciji i eliminišu teške metale iz tijela, kao što su živa, aluminijum i olovo. Pogledajte više ovdje;
7. Spriječiti anemiju, jer je bogat željezom;
8. Boriti se protiv crijevnih infekcijajer njegovo esencijalno ulje ima antimikrobna svojstva, a hranjivi sastojci pomažu u jačanju imunološkog sistema.

Uz to, upotreba korijandera u pripremi mesa uzrokuje smanjenje proizvodnje heterocikličkih amina, tvari koje nastaju tijekom kuhanja i koje, ako se prekomjerno konzumiraju, povećavaju rizik od raka.

Prehrambene informacije

Sljedeća tabela daje nutritivne informacije za 100 g korijandera.

Korijander se može jesti svjež ili dehidriran, a može se dodati kao kulinarski začin u sokove, salate i čajeve.

Kako saditi

Korijander se može uzgajati tijekom cijele godine, lako raste u malim posudama unutar ili izvan kuće, ali uvijek na mjestima koja imaju puno sunčeve svjetlosti.

Za sadnju morate imati tlo bogato hranjivim sastojcima i vlažno, gdje su sjemenke korijandera smještene na dubini od oko 1,5 cm, najmanje 3 cm jedna od druge.

Sjeme treba često zalijevati i obično klijati nakon otprilike 1 do 2 sedmice. Kad je biljka 15 cm, njezino lišće može se brati tjedno i biljci više neće trebati toliko vode, već samo vlažno tlo.

Kako koristiti

Osim što se koristi kao svježa ili dehidrirana biljka, korijander se može koristiti i u obliku čaja i esencijalnog ulja.

Čaj od korijandera

Čaj od korijandera može se koristiti za poboljšanje probave, borbu protiv crijevnih plinova i ublažavanje migrene, a treba ga pripremati u omjeru od 1 žlice sjemena na svakih 500 ml vode.

Sjeme se mora dodati u vodu i staviti na vatru. Nakon ključanja pričekajte 2 minute i isključite vatru, ostavljajući smjesu da odmara još 10 minuta. Procijedite i pijte toplo ili sladoled. Pogledajte Kako koristiti korijander kako biste izbjegli plinove.

Eterično ulje

Esencijalno ulje korijandera izrađeno je od sjemena biljke i koristi se za poboljšanje probave, aromatiziranje napitaka i aromatiziranje parfema.

Recept za umak od korijandera

Ovaj umak može se koristiti uz crveno meso i roštilj.

Sastojci:

• 1 šolja grubo nasjeckanog čaja od cilantra
• 1 češanj belog luka
• 2 kašike limunovog soka
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 plitka kašičica soli
• ½ šalice čaja vode
• ¼ šalica indijskih oraščića

Način pripreme:

Istucite sve sastojke u blenderu dok ne postane jednolična pasta.