Zdravstvene prednosti skute

Sadržaj

• Prednosti skute
• Prehrambene informacije o skuti
• Recept za desert od skute

Skuta se može napraviti kod kuće korištenjem postupka fermentacije sličnog onom jogurta, koji će promijeniti konzistenciju mlijeka i učiniti ga više kiselim zbog smanjenog sadržaja laktoze, koja je prirodni šećer u mlijeku.

Skuta ima zdravstvene prednosti poput pogodovanja povećanju mišićne mase, jer je bogata proteinima i poboljšanju crijevne flore, jer ima važne bakterije za zdravlje crijeva.

Da biste skutu pripremili kod kuće, morate napraviti sljedeće korake:

Sastojci:

• 1 litar mlijeka
• 1 teglica običnog jogurta

Način pripreme:

Zakuhajte mlijeko i pričekajte da se ugrije dok više nema pare ili dok ne bude moguće staviti prst u mlijeko i izbrojati do 10. Prebacite mlijeko u posudu s poklopcem, dodajte prirodni jogurt, dobro promiješajte žlicom i pokriti. Zatim omotajte posudu novinama ili kuhinjskim krpama da temperatura ostane topla i čuvajte je u pećnici isključenu preko noći, ostavljajući smjesu da miruje oko 8 sati. Nakon tog razdoblja, skut će biti spreman i treba ga čuvati u frižideru.

Da bi konzistencija postala kremastija, dodajte jogurt 2 žlice mlijeka u prahu i dobro promiješajte, prije nego što smjesu dodate u toplo mlijeko.

Prednosti skute

Redovna konzumacija skute ima sljedeće zdravstvene prednosti:

1. Poboljšati zdravlje crijeva, za sadržavanje dobrih bakterija koje poboljšavaju crijevnu floru;
2. Pomaže u dobijanju mišićne mase, jer je bogata proteinima;
3. Pomozite u prevenciji i borbi protiv gastritisa uzrokuje H. pylori, jer bakterija skute pomaže uništavanju H. pylori u želucu;
4. Ojačati kosti i zube, jer je bogat kalcijumom i fosforom;
5. Spriječiti zatvor i proljev, za uravnoteženje crijevne flore;
6. Vratiti crijevnu floru nakon perioda crijevne infekcije ili kada su korišteni antibiotici;
7. Pomozite izgubiti kilograme, za malo kalorija i nizak glikemijski indeks.

Važno je napomenuti da ljudi s intolerancijom na laktozu obično mogu jesti skutu bez da osjećaju simptome netolerancije, poput bolova u trbuhu i proljeva, jer većinu laktoze u mlijeku konzumiraju korisne bakterije koje fermentiraju mlijeko tijekom procesa proizvodnje skute. Pogledajte i prednosti sira.

Prehrambene informacije o skuti

Sljedeća tabela prikazuje nutritivne podatke za 100 g skute.

Važno je zapamtiti da su ove vrijednosti za čistu svježu skutu, bez dodavanja šećera ili drugih sastojaka. Da biste okusili sirnu masu, dobre su mogućnosti zasladiti je medom, prirodnim zaslađivačima poput Stevije i istući sirnu masu voćem u blenderu.Pogledajte 10 prirodnih načina za zamjenu šećera.

Recept za desert od skute

Sastojci:

• 500 g skute
• 300 g pavlake
• 30 g želatine od jagode ili željenog ukusa
• 2 kašike šećera
• Jagode ili drugo voće po ukusu

Način pripreme:

Pomiješajte skute sa kremom dok ne postanu glatke, a zatim dodajte šećer. U želatinu ulijte šolju vode i pustite da odstoji 10 minuta. Stavite želatinu na laganu vatru bez ključanja, dobro mešajući dok se želatina potpuno ne otopi. Polako ulijte želatinu u tijesto od skute i dobro promiješajte. Testo treba biti tečno. Na dno tepsije dodajte željene jagode ili voće, ulijte tijesto i stavite u hladnjak na 2 sata.