BBQ piletina na 3 načina

Sadržaj

• Mamina piletina sa roštilja sa belim lukom i đumbirom
• Jednostavna glazirana marelicama
• BBQ Chicken
• Tequila Lime BBQ piletina
• Recenzija za

Dan sjećanja znači da je sezona roštiljanja zvanično ovdje. Ali ne dozvolite da vam to naruši ishranu: Vi can jedite čisto i uživajte u omiljenoj ljetnoj hrani-sve što vam treba je malo znanja.

Ove tri jednostavne i čiste marinade jamče najukusniju i sočniju piletinu s roštilja koju ste ikada probali. Bit ćete hit svakog restorana u dvorištu.

Mamina piletina sa roštilja sa belim lukom i đumbirom

Candice Kumai

Moja majka je cijeli život kuhala svoju piletinu s tri jednostavna sastojka: soja sosom, češnjakom i đumbirom. Ova marinada s pet sastojaka ne sadrži konzervanse, šećere i kemikalije-BBQ umak u boci ne može se mjeriti s tim!

Služi: 4 do 6

Sastojci:

1/4 šolje soja sosa sa smanjenim natrijumom

2 kašike pirinčanog sirćeta

1 kašika plus 1 kašičica susamovog ulja, podeljeno

1 kašika svježe narendanog đumbira

2 režnja belog luka, sitno mlevena

2 funte pilećih butova ili prsa, isečenih

1 kašika preprženih sezama (opciono)

Upute:

1. Stavite soja sos, sirće, sezamovo ulje, đumbir i češnjak u plastičnu vrećicu (ili veliku zdjelu) koja se može zatvoriti. Zatvorite i snažno protresite ili umutite da se sjedini. Dodajte piletinu, zatvorite kesu (ili pokrijte posudu plastičnom folijom) i ostavite u frižideru najmanje 1 sat ili do preko noći.

2. Zagrijte grill tavu na jakoj vatri ili zagrijte svoj roštilj na ugljen ili plin do jačine. Silikonskom četkom ili papirom papirnih ubrusa i kliješta namažite roštilj s preostalom 1 žličicom sezamovog ulja. Pecite piletinu na roštilju dok ne porumeni s obje strane, ukupno oko 4 minute, kuhajte u serijama, ako je potrebno. Prebacite na tanjir i ostavite da se odmori 5 minuta prije posluživanja.

Savjet: Neki roštilji imaju "vruće tačke" i plamen koji varira. Redovno održavajte roštilj i provjerite zagrijanost s jednim komadom proteina prije nego skuhate svu svoju piletinu.

Fotografija zasluga: Candice Kumai

Jednostavna glazirana marelicama

BBQ Chicken

Candice Kumai

Ova slatka, a ipak ukusna glazura za roštilj, stvorena s osnovnim ostavama, savršena je za ljeto. Samo glazura i roštilj!

Služi: 4

Sastojci:

Maslinovo ulje

Salt

1 1/2 funte pilećih butina, prsa ili bataka bez kostiju i kože

1/2 šolje konzervi kajsije sa smanjenim šećerom

1 kašika tamari soja sosa

1 kašika smeđeg šećera

1 kašika ljutog smeđeg ili Dijon senfa

Upute:

1. Zagrijte čisti roštilj ili gril tiganj na srednju vatru i lagano premažite maslinovim uljem.

2. Posolite piletinu i nježno je stavite na roštilj 2 do 3 minute. Okrenite i kuhajte još 2 do 3 minute.

3. U međuvremenu, u posudi srednje veličine, umutite konzerve od kajsija, soja sos, smeđi šećer i začinjenu smeđu senf dok se ne sjedine.

4. Piletinu prelijte glazurom čistom četkom za farbanje. Kuhajte 6 minuta s jedne strane, zatim preokrenite kako biste s druge strane premazali preostalu glazuru i nastavite kuhati dok ne postane čvrsta, oko 10 do 15 minuta.

Fotografija zasluga: Candice Kumai

Tequila Lime BBQ piletina

Candice Kumai

Kad sam živio u sunčanom San Diegu, tekila s limetom uvijek mi je bila jedno od omiljenih. Poslužite ovu piletinu sa svježom salsom od manga, pomfritom, guacamoleom i malo margarita, pa imate recept za savršenu ljetnu zabavu!

Služi: 4

Sastojci:

2 kašike visokokvalitetne tekile

1/4 šolje tamari soja sosa sa niskim sadržajem natrijuma

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 kašika kima

1 kašika sušenog origana

1 kašičica kajenskog bibera ili čili pahuljica

Sok od 1/2 limete

1 1/2 funte pilećih prsa, butina ili bataka bez kostiju i kože

Maslinovo ulje

Upute:

1. U srednjoj činiji umutite tekilu, soja sos, maslinovo ulje, kim, origano, kajenski biber i sok od limete. Stavite piletinu u marinadu i dobro premažite. Pokrijte plastičnom folijom i marinirajte 30 minuta ili do noći.

2. Zagrijte čisti roštilj ili gril tiganj na srednju vatru i lagano premažite maslinovim uljem. Nežno stavite piletinu na roštilj oko 6 minuta sa svake strane, pecite dok ne postane čvrsta na dodir.

Foto: Candice Kumai

Recenzija za