Istina o nuspojavama aspartama

Sadržaj

• Šta je aspartam?
• Odobrenja za aspartam
• Proizvodi sa aspartamom
• Neželjeni efekti aspartama
• Fenilketonurija
• Terdivna diskinezija
• Ostalo
• Efekti aspartama na dijabetes i gubitak kilograma
• Prirodne alternative aspartamu
• Izgledi Aspartama

Polemika oko aspartama

Aspartam je jedno od najpopularnijih umjetnih zaslađivača dostupnih na tržištu. Zapravo su velike šanse da ste vi ili neko koga poznajete konzumirali dijetnu sodu koja sadrži aspartam u protekla 24 sata. Prema izvještaju, 2010. godine, petina svih Amerikanaca popila je sodu za dijetu bilo kojeg dana.

Iako zaslađivač ostaje popularan, posljednjih godina suočava se i s kontroverzom. Mnogi protivnici tvrde da je aspartam zapravo štetan za vaše zdravlje. Postoje i tvrdnje o dugoročnim posljedicama potrošnje aspartama.

Nažalost, iako su provedeni opsežni testovi na aspartam, ne postoji konsenzus oko toga je li aspartam "loš" za vas.

Šta je aspartam?

Aspartam se prodaje pod robnim markama NutraSweet i Equal. Takođe se široko koristi u pakiranim proizvodima - posebno onima koji su označeni kao „dijetska“ hrana.

Sastojci aspartama su asparaginska kiselina i fenilalanin. Obje su aminokiseline koje se javljaju u prirodi. Asparaginsku kiselinu proizvodi vaše tijelo, a fenilalanin je esencijalna aminokiselina koju dobivate hranom.

Kada vaše tijelo obradi aspartam, dio se razgrađuje u metanol. Konzumacija voća, voćnih sokova, fermentiranih pića i nekog povrća takođe sadrži ili rezultira proizvodnjom metanola. Od 2014. godine aspartam je bio najveći izvor metanola u američkoj prehrani. Metanol je toksičan u velikim količinama, ali manje količine mogu biti zabrinjavajuće kada se kombinira sa slobodnim metanolom zbog pojačane apsorpcije. Besplatni metanol prisutan je u nekim namirnicama, a stvara se i zagrijavanjem aspartama. Redovna konzumacija slobodnog metanola može predstavljati problem jer se u tijelu razgrađuje na formaldehid, poznati kancerogen i neurotoksin. Međutim, Agencija za standardizaciju hrane u Ujedinjenom Kraljevstvu navodi da čak i kod djece koja su velika potrošača aspartama, nije postignuta maksimalna razina unosa metanola. Oni takođe navode da s obzirom da je poznato da jesti voće i povrće poboljšava zdravlje, unos metanola iz ovih izvora nije veliki prioritet za istraživanje.

Dr. Alan Gaby, dr. Med., Izvijestio je 2007. godine u časopisu Alternative Medicine Review da aspartam koji se nalazi u komercijalnim proizvodima ili grijanim pićima može biti pokretač napadaja i treba ga procijeniti u slučajevima otežanog upravljanja napadima.

Odobrenja za aspartam

Brojne regulatorne agencije i zdravstvene organizacije imale su pozitivan uticaj na aspartam. Dobio je odobrenje od sljedećeg:

• Američka uprava za hranu i lijekove (FDA)
• Organizacija Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu
• Svjetska zdravstvena organizacija
• Američko udruženje za srce
• Američko dijetetsko udruženje

Evropska agencija za sigurnost hrane (EFSA) zaključila je 2013. godine pregled više od 600 skupova podataka iz studija aspartama. Nije pronašao razlog za uklanjanje aspartama sa tržišta. Pregled nije izvijestio o sigurnosnim problemima povezanim s normalnim ili povećanim unosom.

U isto vrijeme, umjetna zaslađivači imaju dugu povijest kontroverzi. Aspartam je razvijen negdje u vrijeme kada je FDA zabranila umjetna zaslađivače (Sucaryl) i saharin (Sweet’N Low). Laboratorijski testovi pokazali su da su masovne doze ova dva jedinjenja uzrokovale rak i druge poremećaje u laboratorijskim životinjama.

Iako FDA zaista odobrava aspartam, organizacija za zastupanje potrošača Centar za nauku u javnom interesu citirala je brojne studije koje ukazuju na probleme sa zaslađivačem, uključujući i studiju Harvard School of Public Health.

Nacionalni zavodi za zdravlje 2000. godine odlučili su da saharin može biti od supstanci koje uzrokuju rak. Iako je ciklamat dostupan u više od 50 zemalja, u Sjedinjenim Državama se ne prodaje.

Proizvodi sa aspartamom

Kad god je proizvod označen kao „bez šećera“, to obično znači da umjesto šećera ima umjetno zaslađivač. Iako ne sadrže svi proizvodi bez šećera aspartam, on je i dalje jedno od najpopularnijih zaslađivača. Široko je dostupan u brojnim paketima robe.

Neki primjeri proizvoda koji sadrže aspartam uključuju:

• dijetalna soda
• sladoled bez šećera
• voćni sok sa smanjenim kalorijama
• guma
• jogurt
• slatkiši bez šećera

Upotreba drugih zaslađivača može vam pomoći da ograničite unos aspartama. Međutim, ako želite potpuno izbjeći aspartam, morat ćete paziti i na njega u zapakiranoj robi. Aspartam je najčešće označen da sadrži fenilalanin.

Neželjeni efekti aspartama

Prema Američkom društvu za borbu protiv raka, aspartam je približno 200 puta slađi od šećera. Dakle, potrebna je samo vrlo mala količina kako bi hrana i piće dobilo slatki okus. Prihvatljivi dnevni unos (ADI) preporuke FDA i EFSA su:

• FDA: 50 miligrama po kilogramu tjelesne težine
• EFSA: 40 miligrama po kilogramu tjelesne težine

Limenka dijetetske sode sadrži oko 185 miligrama aspartama. Osoba od 150 kilograma (68 kilograma) morala bi popiti više od 18 limenki sode dnevno kako bi premašila dnevni unos FDA. Naizmjenično, trebalo bi im gotovo 15 limenki kako bi premašili preporuku EFSA-e.

Međutim, ljudi koji imaju bolest koja se naziva fenilketonurija (PKU) ne bi trebali koristiti aspartam. Ljudi koji uzimaju lijekove za shizofreniju također trebaju izbjegavati aspartam.

Fenilketonurija

Ljudi sa PKU imaju previše fenilalanina u krvi. Fenilalanin je esencijalna aminokiselina koja se nalazi u izvorima proteina kao što su meso, riba, jaja i mliječni proizvodi. To je takođe jedan od dva sastojka aspartama.

Osobe s ovim stanjem nisu u mogućnosti pravilno obraditi fenilalanin. Ako imate ovo stanje, aspartam je vrlo toksičan.

Terdivna diskinezija

Smatra se da je kasna diskinezija (TD) nuspojava nekih lijekova za shizofreniju. Fenilalanin u aspartamu može ubrzati nekontrolirane pokrete mišića TD-a.

Ostalo

Aktivisti protiv aspartama tvrde da postoji veza između aspartama i mnogih bolesti, uključujući:

• rak
• napadaji
• glavobolje
• depresija
• poremećaj hiperaktivnosti s deficitom pažnje (ADHD)
• vrtoglavica
• debljanje
• urođene mane
• lupus
• Alzheimerova bolest
• multipla skleroza (MS)

U toku su istraživanja kako bi se potvrdile ili poništile veze između ovih bolesti i aspartama, ali trenutno još uvijek postoje nedosljedni ishodi u studijama. Neki izvještavaju o povećanom riziku, simptomima ili ubrzanju bolesti, dok drugi ne pokazuju negativne ishode unosom aspartama.

Efekti aspartama na dijabetes i gubitak kilograma

Kada je riječ o dijabetesu i gubitku kilograma, jedan od prvih koraka koji mnogi ljudi poduzimaju je smanjivanje praznih kalorija iz prehrane. To često uključuje šećer.

Aspartam ima i pozitivne i negativne strane kada se uzima u obzir dijabetes i gojaznost. Prvo, klinika Mayo navodi da, općenito, umjetna zaslađivači mogu biti korisni za one koji imaju dijabetes. Ipak, to ne mora nužno značiti da je aspartam najbolje zaslađivač po izboru - prvo trebate pitati svog liječnika.

Zaslađivači također mogu pomoći u naporima za mršavljenje, ali to je obično slučaj samo ako konzumirate puno proizvoda koji sadrže šećer prije nego što pokušate smršavjeti. Prelazak sa slatkih proizvoda na one koji sadrže vještačka zaslađivača također može smanjiti rizik od karijesa i karijesa.

Prema 2014. godini, pacovi koji su se hranili aspartamom imali su sveukupno niže tjelesne mase. Jedno upozorenje kod rezultata bilo je da su ti isti pacovi imali i više crijevnih bakterija, kao i povećani šećer u krvi. Ovaj porast glukoze u krvi takođe je povezan sa rezistencijom na insulin.

Istraživanje je daleko od konačnog o tome kako aspartam i druga nehranjiva zaslađivača utječu na ove i druge bolesti.

Prirodne alternative aspartamu

Kontroverza oko aspartama se nastavlja. Dostupni dokazi ne sugeriraju dugoročne negativne efekte, ali istraživanje je u toku. Prije nego što se vratite na šećer (koji je visokokaloričan i nema hranjivu vrijednost), možete razmotriti prirodne alternative aspartamu. Možete probati zasladiti hranu i piće sa:

• dušo
• javorov sirup
• nektar agave
• voćni sok
• melasa od crne trake
• lišće stevije

Iako su takvi proizvodi zaista „prirodniji“ u odnosu na umjetne verzije poput aspartama, te biste alternative ipak trebali konzumirati u ograničenim količinama.

Poput šećera, prirodne alternative aspartamu mogu sadržavati puno kalorija sa malo ili nimalo nutritivne vrijednosti.

Izgledi Aspartama

Zabrinutost javnosti zbog aspartama i danas je živa i zdrava. Znanstvena istraživanja nisu pokazala dosljedan dokaz štete, što je dovelo do prihvaćanja za svakodnevnu upotrebu.

Zbog žestokih kritika, mnogi su ljudi poduzeli korake da potpuno izbjegnu umjetna zaslađivače. Ipak, potrošnja aspartama kod ljudi koji su svjesni unosa šećera i dalje raste.

Što se tiče aspartama, najbolje je - kao i kod šećera i ostalih zaslađivača - konzumirati ga u ograničenim količinama.