Jesu li Chipotleove nove Sofritas zdrava narudžba?

Sadržaj

• Recenzija za

Chipotle Mexican Grill u ponedjeljak je na svojim kalifornijskim lokacijama počeo nuditi sofrite, isjeckani tofu pirjani chipotle čilijem, pečene poblanos (blage čili papričice) i mješavinu začina. Jedini izvor proteina za vegetarijance i vegane u Chipotleu u drugim državama trenutno je pasulj, i iako sam veliki obožavatelj pasulja, imati više od jedne opcije nikada ne škodi.

Kao i drugi nadjevi, sofritas se može dodati u burritos, tacos, burrito zdjele i salate s drugim sastojcima, a sa 145 kalorija i 1,5 grama zasićene masti po obroku zvuče vam prilično dobro. I dok mi je drago da Chipotle ima novu vegansku opciju i nadam se da će je probati i oni koji jedu meso, na njihovom meniju ima mnogo iznenađenja na koja morate paziti, kao što su:

1. Samo tortilja od burita - prije dodavanja bilo kakvog punjenja - vraća vam 290 kalorija i 670 mg natrijuma.

2. Obično ne bih sugerirao ništa s riječju "hrskavo" u svom opisu, ali pri odabiru takosa hrskave kukuruzne tortilje zapravo imaju 90 kalorija manje po obroku od tortilja od mekog brašna.

3. Svi načini punjenja-biftek, barbakoa, karnitas i piletina-približno su iste kalorijske i masti, ali biftek ima najmanju količinu natrijuma (320 mg), a najviše karnitas (540 mg). I nažalost njihov najnoviji dodatak, sofrita, je najveći od svih njih sa 710 mg po porciji. Jao!

4. Pravi natrijumski šok je da su salsa od paradajza (470mg) i tomatillo-crvena čili salsa (570mg) mnogo veće od tomatillo-zelene čili salse (230mg). Pa čak i pasulj varira dovoljno da vas njiše u jednom smjeru sa pintom (330 mg) većim od crnog (250 mg)

5.Dodaci koji mogu uzrokovati kalorijsku katastrofu su vinaigrette (260 kalorija), guacamole (150 kalorija), sir (100 kalorija) i pavlaka (120 kalorija).

Dakle, što se može naručiti ako se želi zadržati kalorije u razumnoj količini, a natrij manji od dnevnog unosa?

Općenito, odaberite jedan ugljikohidrat, bilo tacos, pasulj ili smeđi pirinač, a zatim dodajte proteine. (Budući da većina vegetarijanaca ima samo opciju pasulja kao bjelančevina, imajte to ili uz tacos ili smeđi pirinač.) Nikada ne možete pogriješiti ako dodate povrće fajita, zelenu salatu ili salsu, po mogućnosti paradajz-zelenu salsu s čilijem jer je najniža u natrijumu. A ako želite zdravu masnoću, odaberite guac ili sir i tražite pola narudžbe.

Neke od najboljih dostupnih opcija uključuju:

1. Hrskavi tacosi od kukuruznih tortilja sa piletinom, romska salata, fajita povrće, tomatillo-zelena čili salsa = 410 kalorija, 800 mg natrijuma

2. Burrito činija sa biftekom, smeđim pirinčem, fajitinim povrćem, pečenom čili-kukuruznom salsom = 450 kalorija, 1.050 mg natrijuma

3. Salata sa piletinom, crnim pasuljem, fajita povrćem, vinaigretom (1/2 porcije; zatražite sa strane) = 470 kalorija, 1,145 mg natrijuma

Recenzija za