Je li alkalna dijeta pravi izbor?

Sadržaj

• Recenzija za

Elle Macpherson rekla je da provjerava pH ravnotežu urina pomoću testera koji drži u torbici, a Kelly Ripa nedavno je raspravljala o čišćenju alkalne prehrane koje joj je "promijenilo život". Ali šta je "alkalna dijeta" i da li biste je trebali biti na njoj?

Prvo, kratka lekcija iz hemije: pH ravnoteža je mjera kiselosti. Sve ispod pH od sedam smatra se "kiselim", a sve iznad sedam "alkalnim" ili baznim. Voda, na primjer, ima pH sedam i nije ni kisela ni alkalna. Kako bi se održao ljudski život, vaša krv mora ostati u blago alkalnom stanju, pokazuju istraživanja.

Zagovornici alkalne dijete kažu da stvari koje jedete mogu smanjiti nivo kiseline u vašem tijelu, što bi zauzvrat moglo pomoći ili naštetiti vašem zdravlju. "Misli se da neke namirnice poput mesa, pšenice, rafiniranog šećera i neke prerađene hrane uzrokuju pretjeranu proizvodnju kiseline u vašem tijelu, što navodno može dovesti do zdravstvenih posljedica kao što su osteoporoza ili druga kronična stanja", kaže Joy Dubost, Ph.D., RD, naučnik za hranu i stručnjak za ishranu. Neki također tvrde da se alkalne dijete bore protiv raka. (I to nije nešto čemu se treba smijati! Pogledajte ove strašne medicinske dijagnoze koje mlade žene ne očekuju.)

Ali nema čvrstih dokaza koji bi potvrdili te tvrdnje, kaže Dubost.

Iako je istina da moderna američka ishrana bogata mesom sadrži nezdravu hranu sa visokim "kiselinskim opterećenjem", to nema mnogo uticaja na pH nivo u vašem telu, dodaje Allison Childress, RD, instruktorica nutricionističkih nauka u Teksasu. Tech University.

"Sva hrana je kisela u želucu i alkalna u crijevima", objašnjava Childress. I dok pH vrijednosti vašeg urina mogu varirati, Childress kaže da nije jasno koliko vaša prehrana ima veze s tim.

Čak i ako jedete radi promenite nivo kiseline u urinu, "vaša ishrana uopšte ne utiče na pH vaše krvi", kaže Childress. S njom se slažu i Dubost i nacionalne zdravstvene vlasti. "Mijenjanje ćelijskog okruženja ljudskog tijela radi stvaranja manje kiselog okruženja manje pogodnog za rak je gotovo nemoguće", prema izvorima iz Američkog instituta za istraživanje raka. Istraživanja o izbjegavanju dijetalne kiseline za zdravije kosti također nisu uspjela pronaći dokaze o prednostima povezanim s pH.

Ukratko, tvrdnje o alkalnoj dijeti koja mijenja pH nivo vašeg tijela vjerovatno su lažne i u najboljem slučaju nepotkrijepljene.

Ali-a ovo je velika, ali alkalna dijeta može vam ipak biti dobra.

„Alkalna dijeta može biti veoma zdrava jer sadrži puno voća, orašastih plodova, mahunarki i povrća“, kaže Childress. Dubost joj daje podršku i dodaje: "Svaka dijeta bi trebala sadržavati ove komponente, iako one neće direktno utjecati na tjelesnu pH vrijednost."

Kao i mnoge druge modne dijete, alkalni programi vas navode na zdrave promjene dajući vam lažna opravdanja. Ako jedete tone mesa, prerađene hrane i rafiniranih žitarica, odbacivanje onih u korist više voća i povrća korisno je na sve načine. To jednostavno nema nikakve veze s promjenom pH vašeg tijela, kaže Childress.

Njena jedina rezerva: meso, jaja, žitarice i druga hrana na listi alkalne ishrane bez liste sadrže aminokiseline, esencijalne vitamine i druge stvari koje su vašem telu potrebne. Ako usvojite tvrdu alkalnu dijetu, mogli biste naštetiti svom zdravlju lišavajući tijelo ovih hranjivih tvari, kaže Childress.

Poput vegana i drugih koji iz prehrane izbacuju cijele grupe namirnica, i oni koji rade sve više na alkalnim načinima prehrane moraju se pobrinuti da dobiju dovoljno bjelančevina, željeza i drugih potrebnih hranjivih tvari iz druge hrane, kaže Childress. Srećom, nije potrebno testiranje urina. (Međutim, kada govorimo o mokraći, priča se da bi urin mogao biti rješenje za loša stanja kože.)

Recenzija za